明日大寒，别忘了吃这个食材，铁含量是猪肝7倍，家人爱吃身体棒

“明日大寒，天冷了记得多吃它，铁含量是猪肝的7倍，暖身还营养”。

大寒节气是春节前的最初一个节气了，此时正值四九天，气候冰冷防寒保暖是关键，还要叮嘱家人吃一道“黑食材”摄生。有道是“冬补吃黑合理时”，那菜仍是食材界的“黑金刚”，大寒不克不及忘了吃。

它被营养学家誉为是“素中之荤”，是各类荤素食物中含铁量最多的一样菜，铁为猪肝的7倍，是菠菜的20倍，能够及时为人体弥补足够的铁量，所以它是一种优良天然补血品。冬天吃暖身滋补又营养，让你在最冷的时候不怕冷！

它的名字叫木耳，长得干巴巴的黑木耳，泡发一下就成一朵黑汪汪的“礼花”了。洗净它后配上花肉炒着吃，简单一做鲜香味浓实下饭，好吃绝了！冬天吃暖和又营养，家人爱吃身体棒。来看看详细做法。

——黑木耳炒五花肉——

食材：水发木耳一盘，五花肉适量，洋葱少许，葱段少许，油盐少许，白糖一勺，酱油一勺，蚝油一勺

1、筹办一盘提早发好的木耳，提早半小时至*小时内都能够（泡发时间超越*小时的不要吃），用清水或者淘米水泡发更好，泡发好了再给悄悄揉搓洗清洁。

2、筹办一块五花肉洗净切片，洋葱洗净切丝，小葱洗净切段，往锅里面参加少量的清水烧开。

*、水烧开后参加适量的油盐，参加洗净的黑木耳煮开，煮约*分钟后再捞出备用。

*、从头起锅之后预热添入少许油，下入五花肉片中小火先煸炒出油脂，把肉片炒至两面都酿成金色，赶紧先倒出一部门猪油。

*、然后参加适量糖，适量蚝油和适量酱油，把肉片先炒入味，接着下入黑木耳、洋葱和葱段。

*、参加少量的食盐炒匀，炒至入味就能够关火，“黑木耳炒五花肉”就做好了。

明日大寒，那道菜记得多做给家人吃，防寒保暧是关键，鲜香味浓，吃它既暖身又有营养。

——温馨提醒——

1、炒黑木耳前必需加一步焯水，焯水时间一般控造*分钟摆布，如许既能够让木耳煮断生，还能够削减木耳炒造的时间，制止炒的时候木耳噼里啪啦响，以至爆锅会伤到本身。

2、白糖、酱油蚝油要先放进去调味把肉片炒香，盐必然要最初下，不然炒出来的肉片会太咸。