大寒将至，提前给大家分享“一饭一糕一菜一汤”，大寒当天记得吃

大寒将至，提早给各人分享“一饭一糕一菜一汤”，大寒当天记得吃！

1饭——八宝饭。大寒时节，我们本地有吃八宝饭的风俗，八宝饭是用糯米、大米，有的还用黑米，参加红枣，各类果干，红绿丝，莲子、板栗、生果等等食材蒸造而成的，只要你能想到的食材，都能够参加，但是次要食材就是糯米，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补的成效，并且八宝饭都是参加白糖或者红糖造做的，寓意甜甜美蜜。

操做办法：1把所有的食材都提早淘洗清洁，浸泡2个小时。

2接着把果干、红枣红绿丝等食材铺在碗底，上面参加混合平均的糯米和大米，再参加白糖。若是是用黑米做的，能够参加红糖，味道更香。

*把盛有糯米的碗放入蒸锅中蒸熟，取出来后上面扣上一个盘子，倒扣出模，摆上生果装点，八宝饭就做好了。

操做步调：1大盆中参加粘米粉和糯米粉，然后参加适量水，搓成干湿适中的面团。

2将揉好的面团整生长条形，一条条放入蒸锅蒸1*分钟摆布，焖一会后出锅。

*取出来的年糕让它天然冷却后，放入冰箱冷冻一下，想吃的时候取出切片即可。

年糕中，浙江宁波的水磨年糕更好吃，光秃秃的年糕，看着就口感弹牙，凡是煎炒、汤煮着吃，可好吃了。

一菜——胡萝卜。那个季节刚出土的胡萝卜，新颖又有营养，靓丽的颜色、脆嫩的口感、芳香甜美的味道遭到人们的喜爱。胡萝卜中的维生素含量十分丰硕，胡萝卜素更是高于其他蔬菜，食用后在人体内可转化成维生素A，起到庇护眼睛、弥补营养的感化。胡萝卜更好吃的做法，就是参加几根蒜苔一路炒，鲜香味美，给肉都不换。

操做步调：1胡萝卜洗净去皮，切成丝备用，蒜苔也洗净，掐头去尾，切成小段备用。

2炒锅预热，锅中放入食用油，油热后放入胡萝卜和蒜苔翻炒平均，炒匀后，参加食盐。

*大火炒匀后，参加鸡精提鲜，即可出锅。

1汤——鸽子汤。农村有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值十分丰硕。鸽子是热血动物，它所含的钙、铁、铜等微量元素，以及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，有必然的保健成效。冬季吃鸽子汤，能活血化瘀、弥补营养、养颜护发，滋补暖身。

操做步调：1鸽子闷杀，开膛破肚，挖去内脏，洗去里面的瘀血，放入锅中。

2参加清水，葱、姜、料酒，黄芪，大火烧开后，转入电焐锅中，大火煨1个小时。

*参加洗净的枸杞和食盐，大火烧开，甘旨即成。

大寒降临，那“一饭一糕、一菜一汤”记得吃，寓意来年甜甜美蜜步步高升！