明日小寒，这些习俗早知道，有钱没钱多吃它，强身滋补又御寒

明日小寒，那些风俗早晓得，有钱没钱多吃它，强身滋补又御寒

明天就是小寒节气，2*节气中的第2*个，冬季的第五个节气，俗话说：“小寒大寒，冷成冰团”。进入小寒预示一年中最冰冷的时候到了，间隔过年不远了，小寒风俗早晓得，有钱没钱多吃它，强身滋补又御寒。

小寒有哪些风俗呢？

在我国南方有探梅的风俗，那个时候腊梅已经开，红梅含苞待放，恰是赏梅好时节。而在北方则以冰上运动见长，此时恰是雪窖冰天，白雪皑皑一望无际，亦是光景如画，冬奥会即将在我国举行，溜冰滑雪打滑梯坐爬犁滑板车包罗万象，各类冰上运动也是让人心旷神怡，前人称之为冰戏。

除了赏梅、运动，摄生保健讲究的是泡脚，小寒节气次要是祛寒，而泡脚是极好的保健体例，能够祛寒保暖，促进身体的血液轮回和代谢，有益于人们冬天的身体安康。

饮食上南京吃菜饭，用糯米、板鸭、香肠、青菜肉片等食材煮成的饭菜。广东人吃糯米饭，将腊肉、腊肠、花生、葱白都搭配在糯米饭中食用。天津吃黄芽菜，北方则喝羊汤，北方气候冰冷，羊肉最为滋补。所以，不管有钱没钱，小寒节气最该吃的食物是羊肉。

羊肉的服法有良多，包罗炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。能够配上萝卜、山药、红薯、栗子、核桃仁等等，营养会愈加丰硕。做羊肉的时候，葱、姜等调料不成少，能够去掉膻味，增加羊肉的鲜香味。今天给各人带来的是羊肉简单又好吃的*种做法，绝对零失败，小寒节气多给家人吃点羊肉，强身滋补又御寒。

第一道：首推羊肉暖锅

据《本草纲目》记载，羊肉“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳冰冷，五劳七伤”的感化，它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。羊肉好吃又简单的做法当属暖锅，除了羊肉，还能够搭配各类蔬菜，喜好啥就涮啥，卵白量、维生素和纤维素一锅搞定，营养平衡，做法简单，并且大寒天最合适吃暖锅了，暖身暖胃，好吃还不长肉。

食材：羊肉1000g；菠菜*00g；香菜200g；蘑菇适量；红薯适量；鸡丸适量；大虾*只；锅底料；午餐肉罐头1盒；蘸料2包。

做法：吃暖锅最简单，底料是一包现成的骨汤底料，锅中参加适量的水，下入备好的暖锅底料，煮开，就能够下入丸子和羊肉开涮了。食材包罗羊肉，各类丸子，红薯、白薯、蘑菇、一大盆菠菜和香菜，主食都省了，一家人围在一路各取所需，吃得热乎还有营养。

第二道：萝卜炖羊排

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，民间也有冬吃羊肉赛人参的说法，把那两种霸气的食材搭配起来，热乎乎地炖一锅，暖身暖胃，营养天然翻倍，可谓是布衣的人参。

食材：羊排*00g；白萝卜半个；油、盐、五香粉、花椒粒、八角、香叶、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽各适量。

做法：羊排洗净，提早送入电压力锅，参加适量的水，参加所有的调料和少许盐、料酒压熟。白萝卜去皮洗净切块，砂锅参加适量的油，爆香五香粉和葱姜末，参加白萝卜块翻炒。放入煮熟的羊排大火烧开，转小火渐渐将萝卜炖至通明。参加盐、生抽、胡椒粉调味，出锅，简单好吃又滋补。

第三道：酸菜羊肉汤

羊肉与酸菜是绝配，那道菜是菜也是汤，羊肉软烂，香而不腻，汤汁浓重，原汁原味，一口下去口齿留香，令人回味。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首，经常食用能温中散寒，温中补虚，温补肾阳，益气补血，强健身体，平安过冬天。

食材：羊腿1只；酸菜半棵；油、盐、花椒大料、茴香、香叶、葱、姜、料酒、五香粉、生抽各适量。

做法：买回来的羊腿冷水浸泡出血水，洗净，放入压力锅参加各类调味料和水压熟。酸菜洗净，频频冲刷清洁，切丝，攥掉水分。炒锅参加适量的油，爆香五香粉、葱、姜，参加酸菜翻炒出香味，参加少许生抽翻炒，参加适量的烀羊肉的羊汤，参加羊腿骨和羊肉，适量多加一些水，大火烧开，中火炖*-10分钟摆布，炖好的羊肉酸菜，不消收汁，能够喝汤，酸爽开胃，汤汁鲜美，泡饭特香。

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