“立冬至，汤圆起”，北京稻香村汤圆元宵迎冬上市

北京日报客户端 | 记者 杨天悦

初冬伊始，老字号的季节美食又应时而上。“立冬至，汤圆起”是北京稻香村数十年稳定的传统，因为本年立冬节气前后气温较往年略高，所以本年的元宵开摇比以往晚了10天。11月21日志者得悉，北京稻香村各门店里汤圆、元宵等季节限制美食已经上市。

“摇元宵用的是现磨的元宵粉，无论是磨粉、元宵摇造仍是售卖环节，都对情况及温度的要求十分高，待气候转凉后上市才气更好地把控元宵的品量。”北京稻香村第一营业部的工做人员介绍说，“本年的元宵有精造黑麻、木樨山楂、传统五仁、奶油可可、椰蓉五种口味，分馅售卖会持续到小年之前。”

“本年的汤圆共有11种口味，既有精致黑麻、木樨山楂等传统馅料，也有黄米奶香、黄米榴莲、金沙奶黄等年轻人喜欢的新味道，还有专为喜好低糖口味的消费者筹办的两款糖醇汤圆。”店里工做人员起劲地向前来购置的顾客介绍着，很多消费者也都赶着刚刚上市来尝第一口鲜。

记者领会到，本年北京稻香村还将速冻汤圆、速冻石磨元宵产物上线自营小法式和外卖平台，便利市民宅家品味熟悉的味道。跟着冬季到来，陪伴“冬腊风腌，蓄以御冬”等民间食俗，小雪冬腊菜、大雪红枣糕、小寒坛焖鹿肉等二十四节气中的冬季产物也起头陆续上市。