大雪将至，建议中老年：少喝骨头汤，多吃*种“养骨菜”，不缺钙

12月7日就是2*节气中的大雪节气了，大雪节气是阴气最盛的时候，中医讲究冬季摄生，要在“藏”字上下功夫，遵从“早卧起晚”的睡眠规律。但是冬天冰冷，户外运动削减，中老年人晒太阳时间削减，钙量吸收不如春夏秋，加上年龄大身体本质下降，容易呈现摔骨折和腰腿疼的现象。

所以那段冰冷的期间，中老年人尤其要重视钙量的弥补，少吃钙片，多吃一些富含钙量的食物。良多中老年人常喝骨头汤，认为可以补钙。现实上动物的骨头钙量虽高，却很难溶于水，好比猪骨汤、牛骨汤等，是炖不出来几钙量的，只要适量加点醋，才气使钙量少量消融在汤中，补钙的效果甚微。

喝牛奶吃鸡蛋是各人弥补钙量的共识，但是良多人有乳糖不耐受的情况，喝牛奶拉肚子，吃鸡蛋清也胀肚，因而补钙的体例过于单一。下面琦哥分享*种菜，契合钙量和各类营养物量，易消化吸收，堪称“养骨黄金菜”，中老年伴侣不要错过！

一、黄豆

保举做法：【黄豆茄子】

1.把黄豆洗一遍，提早一晚用水泡上，第二天再用。

2.起锅烧油，下入小米辣圈、蒜末、半勺黄豆酱，小火炒香。

*.下入泡发好的黄豆翻炒平均，参加适量的清水，大火烧开，盖上锅盖转小火焖*0分钟。

*.选用紫皮茄子，含有的花青素较多，比绿皮茄子有营养。把茄子洗净外皮，切成*、*厘米长的条，放入碗中撒少许食盐拌匀，如许做能够制止茄子氧化变黑，但后期调味食盐要少放了。

*.黄豆入锅后，另起一锅参加少许食用油，把茄条挤干水分入锅煎造，看到茄子条变软即可捞出沥油备用。

*.兑一个碗汁，参加半勺清水，少许食盐，生抽，白糖，香醋，蚝油，搅拌平均。把茄条下入黄豆锅中，把碗汁倒入翻拌平均，再烧*分钟。

7.待汤汁收浓，撒葱花出锅即可食用。

二、虾皮

保举做法：【西葫芦虾皮煎饺】

1.把面粉加温水先用筷子搅拌成面絮，再用手揉揣成面团，放一旁揪面。

2.虾皮和西葫芦都是补钙的好食材，二者共同效果更好，味道也鲜美。把虾皮用温水泡一会沥干，西葫芦洗净切成丝，参加少许食盐杀出水分。

*.鸡蛋打散下油锅煎熟，煎的时候用筷子搅碎一些，略微晾凉后，把西葫芦攥干水分、虾皮和鸡蛋放入盆中，参加少许食盐，生抽，香油搅拌平均。

*.把面团再次揉好，切成面剂，擀成饺子皮，把西葫芦虾皮鸡蛋馅打入，包成大饺子。

*.起锅烧油，小火摆入饺子，煎造饺子下面焦黄色，参加半碗清水，盖上锅盖，用小火㸆干水分，撒上芝麻即可出锅。

三、海带

保举做法：【海带豆腐汤】

1.把海带节用清水浸泡上，泡出盐分，清水投洗清洁后切小块。豆腐半块切块，大蒜切末，大葱切葱花，枸杞10多粒洗净备用。

2.起锅烧油，炒香蒜末，下入海带翻炒2分钟。

*.参加清水炖*分钟，再参加豆腐块，炖*分钟。

*.尝一尝海带和汤的咸度，参加适量的食盐、鸡精调味，撒上葱花和枸杞出锅即可食用。