小雪到，冬始俏 | 立冬吃饺子，小雪吃什么？

撰文 / 杨秀（中国艺术研究院）

2022年11月22日，小雪至。小雪是2*节气中的第20个节气，是初雪降临的时节。

小

雪

LIGHT SNOW

小雪，冬天的迹象更明显了一些。《月令七十二候集解》中如许描述：“雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”是说雨水在下降过程中寒凝成雪，但量不大，势未盛，雪量和冰冷水平都未到达大雪时候。

气

候

特

征

小雪时节，北方冷空气焰力逐步加强，东北、西北等地域的气温也敏捷下降到0℃及以下。

小雪的三候依次为：“一候虹藏不见；二候气候上升地气下降；三候闭塞而成冬。” 通俗来讲，即进入初雪的冬季，无雨即无彩虹；阴阳二气各自运动，没有比武搅动；六合闭塞不见活力，而雪藏入冬。

被薄雪笼盖的草原

那里无妨回忆一下《月令七十二候集解》对寒露和霜降的描述：寒露—露气冰冷，将固结也；霜降—气肃而凝露结为霜矣。曲到立冬和小雪，屡屡呈现“凝”字。颠末四个节气两个月“凝”寒的储蓄过渡，坚实冰凉的冬天末于到来，随后的四个冬季节气都不再言“凝”。

民

间

习

俗

小雪前后，黄河以北地域已起头降雪，北方有“小雪封地，大雪封河”的谚语。南方偏北地域也渐次进入冬季，但还有一些农活可做，有“趁地未冻结，浇麦不克不及歇”之说；而长江中下流部门地域则有“立冬下麦迟，小雪搞积肥”的说法。

造做腌菜

中国幅员辽阔，统一时间点的差别地域天气差别很大。前面说过，东北地域“霜降腌白菜”，江浙一带是到了小雪前后才起头腌渍冬菜。南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”

清代厉惕斋的《实州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’。”此外，还要把糯米炒熟贮存起来，以供寒冬时泡开水吃，本地民谚：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以过冬。”小雪时节起头酿的酒，俗叫小雪酒。

延伸阅读

小雪节气没有被人们付与太多的风俗内容，大部门地域在那一天没有特殊的节俗仪式和食物等。自古以来，与四立、二分和二至等节点明白的节气相关的风俗较多，其他一些节气更多的只是天时流转罢了。就时间与人类的关系而言，2*节气的交节日与其改日子应该是一样的，但人们按照光阴流转中的特点把它们做了划分，又赐与了差别水平的重视，节日与常日的区别就呈现了。

本文来自《常识就是力量》杂志，原题目《小雪》，有删改，原创做品转载请说明来源。