“冬补不如补霜降”，明日霜降进补吃啥？*句俗语看懂，传统别忘

所谓霜降，意为气候渐寒，寒霜渐生。霜降，是秋季的完毕，也是入冬的前奏。霜降时节，气候由秋凉转为寒凉，迟早温差愈加显著。我们的身体需要消耗更多的能量，来抵御外界的冰冷。自古以来，民间在霜降时节都十分重视进补，正所谓“一年补统统，不如补霜降”。霜降事后就是寒冬，所以那段时间是为入冬养精蓄锐的阶段，必然不克不及轻忽。

明天就是霜降节气了，进补合适吃什么呢？其实老祖宗早就告诉我们了，下面就通过*句广为传播的鄙谚跟各人分享，看看在你的家乡是吃那些美食吗？

一、霜降吃柿子

“霜降吃柿子，不会流鼻涕”

柿子在我国已有2*00多年的栽培汗青，最为常见的有磨盘柿子和火晶柿子。霜降前后，柿子到达了天然成熟的阶段，那时候的柿子皮薄，多汁，苦涩甘旨。人们认为霜降此日吃了柿子，能够制止冬天嘴唇干裂。那个说法似乎有些夸大的成分，不外柿子自己富含维生素C，胡萝卜素，果胶以及钙，铁等营养成分，在其彻底成熟后，恰当吃上一些，确实有助于滋润肌肤和肠胃。

不外柿子中含有比力多的鞣酸，那么食用事后更好漱口，一次也不要吃太多，更不要吃生涩未成熟的柿子，以免引起不适。当然柿子除了间接食用以外，还能够晒成柿子干，或是做成甘旨的小吃。

保举食谱：柿子饼

1、筹办两个彻底熟透的大柿子，撕掉外边的皮，果肉的部门放入料理机中搅打细腻，倒入碗中。接着参加100克面粉和100克糯米粉，2克小苏打，然后揉成团，败坏半个小时。

2、筹办10颗摆布的大枣，清洗清洁以后，放入滚水中煮十五分钟，将红枣的肉煮软，接着将红枣的核取出，放进料理机，加一点点水搅碎。在不粘锅里淋入少许玉米油，放入枣泥进去，小火炒至抱团的形态。

*、将面团取出，没必要揉面，间接分红小面剂，然后别离按扁一些，放上枣泥馅料。

*、接着我们将每一个面剂别离包入枣泥馅，收口处要捏安稳，然后按扁，在外表装点一些白芝麻。

*、电饼铛底部刷少许食用油，把筹办好的枣泥柿子饼放进去，连结中火上下加热，烙至色泽焦黄，蓬松兴起，就能够盛出了。

二、霜降吃萝卜

“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”

进入霜降以后，一早一晚甚是冰冷，而生长在地里的萝卜露出空中的部门容易冻皮，若是不及时收成，很容易影响萝卜的品量。所以霜降节气是拔萝卜的标记。

萝卜是我国秋冬季节餐桌上的重要食材，更是人们心中的保健佳品，萝卜以至被人们冠以“土着土偶参”的称号。水水润润的大萝卜，有助于开胃促消化，生津除烦，加强免疫等诸多益处。霜降节气起头，我们能够囤起来，吃起来了。

保举食谱：萝卜粉条猪肉包

1、一斤面粉舀入盆中，2克酵母加*克白糖用*0克**度的温水化开，淋入面粉中之后，继续淋入2*0克温水，将面粉搅拌成絮，按揉成团，接着醒发至两倍大。

2、筹办一个新颖的大萝卜，白萝卜或是青萝卜都能够，不外青萝卜会略微甜一些，按照本身的爱好来选吧。洗净以后，连皮带肉一路擦成细丝。然后将析出的水分挤掉。

*、筹办一把红薯粉条，洗净以后，在滚水中煮软，然后剁碎，淋入少许食用油，以免粘坨到一路。

*、筹办半斤猪肉，用温盐水洗净以后，放到案板上剁碎，没必要太碎，能够是小的肉丁。接着起锅烧油，油热以后，把肉丁放进去停止煸炒，待肉丁变色后，参加老抽，蚝油，白胡椒粉，盐，翻炒出香味，然后参加一把葱花炒匀。接着关火，把粉条先倒进去，与肉馅拌平均。

最初把萝卜放进去，若是你的萝卜丝比力粗的话，更好改刀切短一些。然后将萝卜与粉条肉馅搅拌到一路，那萝卜粉条猪肉馅就完成了。

*、蒸锅中提早烧开水，然后将火关掉。我们将包好的包子放进去，操纵水的温度停止二次醒发，如许十分节约时间。待包子的体积明显膨胀后，再次开火，大火蒸十五分钟即可出锅。

三、霜降吃兔肉

“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”

在我国一些地域，讲究吃迎霜兔肉，人们认为深秋时节的兔肉是最为鲜美的时候。兔肉的肉量十分细腻，无异味，好消化。而且在兔肉中富含卵白量，氨基酸，卵磷脂以及多种维生素，脂肪含量低，滋补不燥，十分合适秋季。

保举食谱：小炒兔肉

1、筹办两个兔腿，清洗清洁，剁成小块。别的筹办一个杏鲍菇和一个尖椒，别离洗净以后，切成小块。别的再筹办一些葱姜切好。

2、将兔肉拆进碗中，用温水将血水洗净。然后沥干水分，参加料酒，生抽，五香粉，盐，食用油，抓匀以后，腌造半个小时以上。

*、锅内淋入一些食用油烧热，先把杏鲍菇放进去，连结中火，频频煸炒，曲到杏鲍菇的形态呈现通明，那时候就盛出，然后放入葱姜炒香。

*、把兔肉放进锅里，然后大火煸炒，将此中的水汽炒进来，然后继续炒，不断到兔肉的颜色发黄。

*、把提早炒过的杏鲍菇再次下锅，而且倒入尖椒进去，调入一些蚝油，糖和盐，继续炒至入味，就能够盛出了。

“冬补不如补霜降”！明天就是霜降节气了，再忙别忘了吃“霜降*宝”，补足营养，为入冬打好根底。本文系小茉莉美食记原创，码字不容易，严禁不良自媒体剽窃、搬运。欢送各人存眷和转发！