立秋推荐几款应季菜，好吃解馋，上桌就吃光

【天麻炖鱼头】

主料

鱼头 ：*00；天麻 ：20；党参 ：20

辅料

油 ：适量；圆肉 ：10；黄芪 ：10；红枣 ：20；白芷 ：*；杞子 ：10；川弓 ：*；盐 ：适量

具体步骤

1.洗净鱼头

2.准备好材料

*.红枣去核，将除杞子外的各种材料放入炖盅

*.起油锅

*.放入鱼头煎

*.两面煎至金黄色

7.放入炖盅并加入凉开水

*.盖上炖盅盖，放入炖锅

9.盖上炖锅盖，设置炖汤模式，时间1.*小时，炖至最后*分钟时加入杞子

10.加入盐调味，美味的炖汤可以出锅了。

【泡椒豆瓣鱼】

主料

罗非鱼 ：*00芹菜 ：1颗

辅料

鸡汤 ：100；水 ：200；盐 ：适量；胡椒粉 ：适量；料酒 ：适量；酱油 ：适量；泡椒 ：适量小葱 ：适量；豆瓣酱 ：适量；生姜 ：适量；宴友食用油：适量

具体步骤

1. 罗非鱼洗净，用纸巾拍干水。小葱洗净，切成*厘米长的段，葱白葱叶分开。芹菜洗净，切成*厘米长的段。

2. 炒锅在中偏大火上预热。倒入菜油加热至7成；加入泡椒，郫县豆瓣酱，姜片，葱白合炒1分钟；加酱油，料酒炒*0秒；加鸡汤，水，盐，胡椒粉，烧开后再煮*分钟。

*. 把鱼放入烧开的汤里，盖上锅，烧*分钟。小心翻面（不要弄碎），盖上锅，再烧*分钟。芹菜放入汤里，烧1分钟；葱叶放入汤里稍煮10秒。把鱼铲到大盘里，将余下的汤汁浇在鱼的上面即好。

【蒜香焖南瓜】

主料

蒜苗 ：*0；南瓜 ：**0

辅料

糖 ：1勺；盐 ：1勺；宴友食用油 ：2勺；蚝油 ：1勺

具体步骤

1.南瓜去皮切块，蒜苗切段

2.热油下锅爆香蒜白

*.下入南瓜爆炒一下

*.下入适量的盐和糖翻炒

*.然后下入蒜苗翻炒

*.最后放蚝油搅拌均匀即可。