大暑过后给家人做几道美味的下饭菜，简单又快手，好吃不油腻

木耳炒白菜

食材：

白菜心*00克、油10克、盐2克、醋20毫升、花椒粉1克、葱*克、味精1克

做法：

1.白菜切成大块，放入开水中焯熟，捞出来过冷水。

2.木耳用冷水浸泡*个小时后，去根，清洗，撕成小块。

*.起油锅，爆香葱花，放入焯熟的白菜，翻炒均匀。

*.加入盐和花椒粉，继续翻炒。

*.放入木耳，翻炒，1分钟以后，放入一大勺醋。

*.翻炒后，进行最后调味，关火以后放味精即可出锅。

蒜香蒸排骨

食材：

排骨**0g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜

步骤：

1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水；

2.然后捞出沥干水，放入盆中；

*.葱姜蒜剁成末放入排骨中；

*.再放入洗净的豆豉；

*.加入适量的盐与糖；

*.来点味极鲜与蚝油；

7.此时主角来了，加入多一些的香醋；

*.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀；

9.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸*0分钟。

小炒脆骨

材料：山胡椒油；脆骨；红椒；大蒜；蒜苗；八角；桂皮；花椒；生抽；老抽；盐

做法：

1、脆骨洗干净，大蒜拍松，红椒切圈圈切碎随意，蒜苗拍一下切断

2、热锅凉油放花椒炒香，然后捞出

*、放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨，加一点点水，生抽，老抽，盐，中小火慢慢煮个五分钟左右，偶尔翻两下，（这一步主要是让脆骨入味）

*、待水差不多干的时候，转大火爆炒，这时候加一点油（可以让菜更好看），加几滴山胡椒油翻炒几下，即可完成

桂花糕

材 料：

糯米粉1*0克，澄面7*克，橄榄油*0克，白糖少许，糖桂花*勺

做 法：

1、白糖加入水中搅拌融化

2、加入澄面、糯米粉、橄榄油搅拌均匀，制作面糊

*、将容器刷油，方便脱模

*、倒入面糊静置半小时左右

*、蒸锅隔水蒸*0分钟

*、蒸好后，晾凉；放入冰箱冷藏1小时，拿出后很方便脱模

7、切成菱块，表面淋上糖桂花就完成了