大暑过后给家人做的几道下饭菜，荤素搭配营养丰富，家人超爱吃

蘑菇炖肉

用料：蘑菇，猪肉，葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐

做法：

1、蘑菇洗干净撕成小块；

2、猪肉切成薄片；

*、锅中倒入油，烧热后放入猪肉片翻炒变色；

*、放入葱姜、干辣椒爆香；

*、倒入酱油、料酒炒匀；

*、倒入蘑菇翻炒均匀，加水炖煮至蘑菇熟透，加盐调味即可

两吃大虾

材料：大虾*00克，姜粒，葱段，青红椒粒、盐，鸡粉，椒盐，美味鲜酱油

做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起

2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下到入炸好的虾子调味翻炒即可装盘

*：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可（煮水里放点姜葱和盐）清淡豆腐虾仁

做法：1. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。

2. 虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌1*分钟入味。

*. 锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。

*. 再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖*分钟即可。

凉拌金针菇

食材：金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒

做法：

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

2、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸*分钟

*、、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

*、小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上

*、白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上

*、最后浇上热油即可

干锅豇豆

做法：

1.把豇豆洗净；切好腊肠备用；

2.豇豆用水焯熟；

*.蒜炝锅炸出蒜味；

*.在把腊肠放锅里煸炒；

*.倒入蚝油翻炒；

*.把豇豆倒里煸炒再倒蒸鱼豉油盐味精；

7.最后用水淀粉收汁；

*.搅拌均匀出锅。