夏至后，少吃牛羊肉，推荐*种养生肉，滋补去燥营养高，健康入伏

夏至过后少吃牛羊肉，推荐*种养生肉，滋补排毒，营养高又健康对于含量高的红肉，强子建议可以选择一些高蛋白低-肥白肉多吃，既能补充足够的能量，又能清热解暑。

第一种：泥鳅

推荐食谱【炸泥鳅】

配料表：泥鳅、白酒、食用盐、面粉适量、生粉、五香粉、鸡蛋、水适量、食用油

1、先对付泥鳅，准备一个高水桶，把泥鳅放在里面，里面放几勺食用盐，让泥鳅自己把身上的脏东西吐出来；

2、然后冲洗几遍，然后用剪刀把泥鳅的头和尾剪掉，然后用剪刀直接从头上滑下来，去掉内脏；

*、准备一个干净的空盆，将处理好的泥鳅放入盆中，依次加入适量的白酒和食用盐，在盆中用手揉搓数次，最后用清水冲洗干净备用；

*、另取一个干净的锅，在锅中加入适量的面粉、生粉、五香粉、鸡蛋和食用盐，最后加入适量的水搅拌成糊状；

*、将洗净的泥鳅放入面糊中，用筷子多滚几下，使泥鳅表面沾满面糊；

*、锅中再倒入食用油，用筷子夹入油至冒泡。

然后开始在锅里煎泥鳅，炸到泥鳅表面金黄就可以控油捞出享用啦！

第二种：鹅肉

推荐食谱【铁锅炖鹅】

材料：鹅一只、栗子适量、料酒、姜片、葱结、大葱、冰糖1把、干辣椒、花椒、月桂叶、桂皮、生抽2勺、老抽2勺酱汁、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1茶匙

1、先把鹅肉洗干净。

清洗干净后放入锅中焯一下。

冷水下锅，加料酒、姜片、葱结烧开。泡沫很多，用勺子撇去；

2、然后取出用清水洗两遍，这样可以更好的去除腥味；

*、然后我们切一些姜片和葱，锅里油烧热，加入一把冰糖炒至糖色

然后加入鹅肉翻炒。

这个时候加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶和桂皮一起炒出香味，然后加入2勺生抽，半勺老抽，2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉继续翻炒*分钟；

*.最后加入栗子

搅拌均匀后加入开水，水的量不要超过材料，先用大火煮沸，然后转小火炖1.*小时，然后耐心等待；

*、一个半小时后，大鹅熟了，栗子也熟了。

打开盖子，浓郁的香气扑鼻而来，好香；

这大铁锅实在是太大了，端不上桌。我们把它拿出来放在保温比较好的砂锅里，吃的时候可以趁热吃；这鹅肉的肉质非常的细腻香醇，咸咸的。

在北方做法的基础上做了部分改进，味道也很好。

鹅肉的营养价值很高，富含优质蛋白质，大人小孩都可以多吃哦！

第三种：鲫鱼

推荐食谱【脆皮鲤鱼豆腐汤】

材料：鲫鱼一条，裙带菜一小把，豆腐一块，鸡蛋三个，枸杞子，大葱，姜

1、鲫鱼一条，洗净沥干。

加工鲫鱼的时候，鱼鳃一定要先清洗干净，否则会很腥。然后是鱼腹中的内脏。

清洗后，鱼腹内还有一层黑膜。尽量刮干净，不然会很腥。

2.加入一小撮裙带菜泡水。裙带菜的营养也很丰富。

它含有多糖、维生素、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁、碘等矿物质。这些都有利于促进身体和智力的发展。

*、豆腐切小块备用。鱼汤水煮豆腐是绝配。

*、葱和姜切少许，小葱切葱段，姜切片。

*、起锅倒油，加入*个鸡蛋，稍煎一会，一面金黄后翻面，两面煎至焦烂，出锅。

*、锅中继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎至金黄，再翻面煎另一面。

7、两面都炸金黄后就可以了。这时候用锅铲把鱼捣烂，然后继续煎，直到鱼也金黄酥脆。

*、加入葱、姜片和开水，盖上锅盖大火煮10分钟。想要鱼汤呈乳白色，这里一定要加开水，切记。

让我们在9或10分钟后看一下。汤真的是乳白色的，很好吃。然后倒出，过滤掉鱼肉和鱼渣。

10、继续倒回锅内，加入裙带菜、鸡蛋、豆腐煮*分钟。烹调后，加入盐和胡椒调味。

11、出锅前加入少许枸杞、葱花，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。汤很鲜美，没有腥味。大人小孩都非常喜欢。

第四种：鸡腿肉

在肉类的选择上，我们可以选择低脂的鸡肉，这样不仅味道鲜美，而且不油腻，还能帮助我们补充一些身体需要的营养。

夏天吃鸡肉对身体也有好处。适当的补充营养和体力，尤其是对于身体比较虚弱的人来说，还可以帮助我们提高免疫力。

推荐食谱【葱油鸡】

这道葱油鸡真的香而不腻，还保留了原汁原味，大人小孩都喜欢。

而且做法也极其简单，看一遍就可以轻松上手。

材料：鸡腿2只半、大葱、姜片、料酒、黄栀子*朵1.2只新鲜鸡腿，洗净入锅焯水，放入冷水，加入葱段、姜片、料酒去腥。

想要葱油鸡好吃，去除腥味是关键。

除了焯水去除腥味外，最好选择新鲜的鸡肉，尽量不要选择冷冻的鸡肉。也可以加水将鸡肉浸泡*0分钟后再焯水。

泡血也是为了去腥。

2、煮沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

*、锅内水继续烧开，鸡腿下冷水，加入料酒、葱花、姜片、胡椒粉、盐，加*朵黄色栀子提色。

黄色的栀子花是鸡肉颜色好看的关键。

*.盖上小火继续煮1*分钟。鸡腿煮熟后，就做好了。你不需要煮太久。煮熟后，再炖10分钟。

*、取出先放凉。冷却后的鸡皮更有弹性，不易破。

*.完全放凉后切成小块，装盘待用。

7、小葱一把，切成葱花，放入碗中，浇上一勺热油，瞬间小葱的香味就出来了，再加入一勺烧开的酱汁和一勺一勺鸡汤。

拌匀后，真的超级香。

*、直接淋在鸡腿上，美味的葱油鸡就做好了。鸡肉鲜嫩多汁，吃起来清爽不油腻，特别适合夏天吃，而且做法很简单，也很适合新手，轻松搞定。

下班回家不想做饭？

可以试试这道简单的葱油鸡，煮熟后就可以吃了，简单又无烟味。而且，鸡肉的脂肪含量也很低，减肥的人可以吃。

喜欢就赶紧试试吧！

第五种：兔肉

推荐菜谱【兔丝】

材料：烤兔肉、辣椒、干辣椒、白芝麻、葱姜蒜、辣酱

这是我在外面买的烤兔。

外皮酥脆，沾满调味料。看起来很香，但里面还是生白肉。我现在要做的是二次加工；

1.抖掉多余的调料，然后戴上一次性手套撕下兔肉，不要撕的太薄，撕成有肉带骨的那种；

2、烤出来的肉太硬，我们用大火蒸20-*0分钟，让肉变软；

*、蒸兔肉的同时准备配菜，辣椒切圈，干辣椒切段，葱姜蒜分别剁碎待用；

*、准备油锅，热锅冷油，即先热锅，再转小火，加入一勺油，放入葱姜蒜炒至半熟焦黄，香气扑鼻；

*、倒入蒸好的肉，翻炒几下，将调味料拌匀，油均匀涂上，然后加入辣椒酱、尖椒、干辣椒，最后翻炒几下，撒上白芝麻种子和享受。

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

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下次见。