立夏养生，饮食宜“增酸减苦”，建议吃“*黄*红2白”，养心安神

立夏身体健康，饮食宜“增酸减苦”。建议吃“*黄*红2白”，养心安神。适度增加酸性食物的摄入，可以达到补肾养肝的目的，而适度的酸性食物有开胃、健脾、增进食欲的作用。

建议吃“三黄三红二白”，养心安神。夏天。

*黄色

面包

推荐食谱【面包丝】

手撕面包一直是很多人必备的零食。

其柔软的口感夹杂着奶香味，非常有嚼劲，让人越吃越想吃。

配料：高筋面粉2*0克、鸡蛋1个、白糖**克、酵母*克、盐2克、奶粉20克、牛奶110克、黄油*0克

1、先揉好面团，高筋面粉2*0克，鸡蛋1个（重量**克），白糖**克，酵母*克，盐2克，奶粉20克，牛奶110克.搅拌均匀，用手揉面团；

2、揉成面团后，移到案板上继续揉打。

面团一开始会很粘，多揉一会，直到膨胀到可以拉出厚膜的阶段；

*、加入*0克黄油，继续揉，将黄油全部揉成面团。

当黄油开始融化时，面团会很粘。没事，揉一会就好了。打、揉的方式一共*0分钟左右，拉一层薄薄的膜就可以了，手套膜很重要，关系到最后的面包会不会拉出来；

*、揉好的面团分成*份，揉圆，揉圆，盖好醒发10分钟。

它是打样而不是发酵。打样是为了更好地揉面团；

*.10分钟后，我们把光滑的一面擀薄。

卷成牛舌状后，翻过来卷起来。第一卷完成后，再进行第二卷。继续把它卷得更薄更长。

在同一个反面卷起来，光滑的一面在外面。卷好后即可放入模具中；

*、烤盘底部放一盘水，保证发酵时面团的湿度，然后放入模具开始发酵。

我的烤箱有发酵功能，面团可以发酵到两倍体积；

时间看面团大小，就是发酵好的面团；

7.盖上盖子，放入烤箱。首先，取出烤盘和装满水的烤盘。

将面包放入烤架，170度烤*0分钟；

*.出炉后，将面包倒扣取出。当温度降到摸起来不烫手的时候，就可以装在保鲜袋里，完全冷却后就可以开始使用了。

我知道大家最关心的是会不会真的处于绘图的状态。下面我拆开给大家看看：不仅是拉丝状态，而且超级柔软。撕开的时候是一层一层的。

软软的，撕开直接吃，还有一股浓浓的奶香味，不比外面卖的差。小麦

推荐食谱【全麦蛋糕】

这款全麦蛋糕是100%全麦，没有添加任何高粉，口感更加有嚼劲，可以品尝到醇厚的麦香，而且无油低糖，100%健康，即使在烤箱里get没有它就完成了！

原料：全麦面粉*00克，盐*克，糖*克，酵母*克，常温水1*0毫升，鸡蛋1个，食用油1*克，玉米面20克

1、全麦面粉*00克，盐*克，糖*克，酵母*克，常温水1*0毫升，鸡蛋1个，没有干面粉加1*克食用油，揉匀面团用你的手。

这个面团是一块干面粉，没有添加，基本揉面成型后，移到案板上继续揉面；

2、揉至食用油完全被面团吸收，面团变得光滑。

我揉了大约1*分钟，面团变得很光滑。蛋糕好不好吃其实全在揉面上，盖上Proof至两倍大；

*、现在温度比较高，面团大概*0分钟就醒了。

揉到排气，再揉成长条，分成小面。

*.松弛的面团轻轻压扁，玉米面20克，把小饼擀成玉米面，把玉米面沾好，抖掉多余的面粉，这个只是为了让味道稍微浓一点，吃起来会更香，盖上二次发酵用保鲜膜，*0分钟左右就差不多了；

*、体积明显变大变轻。

你不需要用油刷锅。放入面饼，盖上盖子用小火烘烤至一面变色再翻转另一面。一侧的时间约为*分钟。将其翻转两次。面条快出锅了，如果用锅铲往下压，它会弹回来，那就是熟了；

小火慢慢烤出来的味道特别香，口感也不像烤箱里烤的那么硬。

外皮酥脆，内里非常柔软。比全麦面包稍微硬一点，也更有嚼劲。

更有活力，最重要的是很健康，很适合减脂期的朋友！

蛋黄

推荐食谱【鸡蛋丝瓜】

材料：丝瓜1条，盐1勺，油1滴，鸡蛋适量，蒜头1个，姜几片，生抽2勺，米醋1勺，香油1勺，辣子适量小米

1、丝瓜1条，先刮去皮，再切成小块，丝瓜的营养价值很高，最重要的是它是时令蔬菜，可以多吃一些；

2.锅中烧开水，加入1茶匙盐和1滴油烧开，然后将丝瓜焯水。

丝瓜比较软，不要煮太久；

*、煮熟后即可取出，然后迅速过冷水，待凉后取出；

*、现煮鸡蛋，冷水下中火煮鸡蛋*分钟，关火再煮*分钟，这样煮的鸡蛋刚刚好；*.现在来做酱汁。

将大蒜一头，生姜几片放入研钵中，捣成蒜末。

这个水平还不够，还得继续。蒜蓉比机器做的香多了；

*、倒出后加入两勺生抽、一勺米醋、两勺小麻油、半勺盐、一把辣椒小米，拌匀备用；

7、鸡蛋煮熟后取出迅速放入冷水中，浸泡一会降温，然后剥皮，简单快捷；

*、然后将去皮的鸡蛋对半切开。

切的时候刀上抹点水，这样蛋黄就不会粘了；

9.全部切好后和丝瓜一起放，最后淋上酱汁。

*红色

洋葱

推荐食谱【冷洋葱】

材料：木耳1束、洋葱1条、黄瓜1条、胡萝卜半根、干辣椒、胡椒粉、白芝麻、热油、香醋、酱油、蚝油、盐、鸡精、葱花

1.木耳1束，用温水泡软。

2、洋葱1个，对半切后切条，放入碗中，加水、盐、白醋浸泡*分钟，去掉洋葱的辣味，口感会更脆。

*、黄瓜一根，去头去尾，拍成块，切块。

拍打后，黄瓜在腌制时会更容易入味。

*、胡萝卜半根去皮切丝；洋葱浸泡后沥干；取出真菌。

*、取一锅烧开水，水里加一勺盐，倒入木耳焯水。

*、煮好后取出盛入大碗中，加入其他菜品即可。

7、做酱料：干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、酱油、蚝油、盐、鸡精、葱花拌匀后浇在菜上。

*、然后用手抓拌均匀，美味的凉拌洋葱就做好了。

酥脆爽口，解腻可口。

花生

推荐食谱【红薯花生糕】

材料：红薯*个，花生米1碗，白糖*0克，普通面粉*00克，酵母*克，黑白芝麻适量

1、先准备三个红薯，先去皮，然后切成片，切好后装盘，上锅蒸熟；

2.蒸红薯的时候，我们准备一碗花生米，倒入锅中，不加油，小火慢慢翻炒，直到花生皮变色，花生米变脆，用手轻轻捏住花生米皮即可手拿下来，就可以从锅里拿出来，晾凉备用；

*、红薯蒸好了，我们取出来，趁热加入*0克白糖，然后捣成红薯泥，放在一边晾凉；用手揉搓出来，然后把花生米筛出来，全部过筛后捣成花生碎；

*、将冷却好的红薯倒入一个大碗中，加入*00克普通面粉，*克酵母，搅拌成颗粒状，再加入适量温水和面条，揉成面团，盖上发酵10分钟分钟;*、取出面团继续揉面。

可以边揉边揉一些干面粉，揉成光滑的面团，然后排成长条，分成大小相等的面片，揉好后继续揉每个面片排成圆形，然后压扁用你的手掌把它擀大；

*、现在把花生馅放进去，像馒头一样包起来，用手掌轻轻压一下，刷上一层水，再裹上一层黑白芝麻，擀圆一根擀面杖，这样芝麻会更紧实，不易脱落，我们的红薯芝麻饼胚就做好了；

7、做好后及时盖上保鲜膜。

全部做好后，醒至体积变大变轻，拿在手上能明显感觉到面团轻盈；

*.电饼铛预热，刷一层食用油，放入面条，盖上锅盖小火烤，*分钟翻面一次，盖上继续烤至饼两面微翘金黄色，一按即反弹，可出锅；

这样做出来的红薯花生糕，香甜细腻松软，芝麻香味浓郁。

这真的很诱人。你可以看到地壳非常柔软和坚固。撕开一个看看。

里面是超级酥脆的花生米，你可以想象，红薯饼的香甜加上花生米的脆香，再加上超浓郁的芝麻香，让人忍不住咽口水！

瘦肉

推荐食谱【小笼包】

这个小馒头外皮细嫩多汁，味道鲜美，皮薄馅儿也不会太大。

解馋特别好吃。

馅料：猪肉*00克，姜丝适量，黄豆酱1汤匙，生抽2匙，葱花1把

面团：中筋面粉*00克，酵母*克，白糖*克，温水2*0克

1、我们先切一些姜，然后加入100克水，用榨汁机打成姜汁；

2.然后我们在锅里倒入少许油，烧热，加入一把葱花，小火炒出香味，再加入1汤匙酱油炒出酱汁的香气，然后加入2勺生抽和1个葱花；

*、简单的翻炒几下后，就可以关火出锅了。

这酱真香，酱香里有浓浓的葱香。让我们把它倒出来让它冷却；

*、再将*00克猪肉洗净，去皮切小块，放入绞肉机中研磨成肉泥；

*、我们倒入一个大一点的碗里，这时候倒入冷却的酱汁，把酱汁加到肉馅里可以定调馅儿；

*、戴上手套，朝一个方向均匀搅拌至有劲；

7、然后分三次加入姜水，边加边单向搅拌，待姜水完全被肉馅吸收后再继续加入，全部加入后盖上盖子备用；

*、此时来揉面团，中筋面粉*00克，酵母*克，白糖*克，温水2*0克。

现在天气不太好，可以用温水促进发酵；9、没有干面粉的时候，用手揉面团，揉成光滑的面团，盖上松弛10分钟；

10、然后取出移到案板上继续揉面2分钟。

揉好后面团比较光滑，软硬适中，不费力，不粘板；

11、我们在面团中间切一刀，注意只切掉一端，然后开始搓长条；

12、今天做的是小馒头，需要揉的稍微细一些。

揉好后分成20克左右的小面团。撒上一些干面粉后，我们用手掌将它们全部压平；

1*、下一步就是擀面皮了。

擀成中间厚边薄的小馒头。大小和饺子皮差不多。擀面皮比较简单，一会儿就好了；

1*、这时候就可以做包子了。

先是一大勺肉馅，然后按照自己的方式包起来。你怎么做呢？

我们的小笼包生胚已经准备好了，一共*0袋；

1*、然后我们把做好的包子放到锅里。

这个时候不要直接蒸，要先醒发，因为之前没有留面团。这时候就需要把包子养大了。现在温度比较低，时间会稍微长一些，也可以在蒸锅里加点热水促进发酵；

1*、包子发酵好后，我们就可以开始蒸了。

锅里放冷水，开大火1*分钟，关火再炖*分钟，我们的馒头就可以出锅了。

小巧玲珑的也超级可爱，看起来一点都不输上次的柳叶包，你们觉得呢？而且这次的包子皮薄了，馅料多了，掰开还能看到汤汁，有点小汤包的感觉！

这样的早餐你喜欢吗？别说了，我要吃饭了！

2白色

白饭

推荐食谱【年糕】

制作年糕的主要原料是大米、白糖、酵母。它们适合所有年龄段。

它们色泽金黄，口感劲道，香气扑鼻，味道鲜美。它们也很容易自己制作。几块钱的米可以做几十个饼。.

原料：大米*00克，粳米20克，水适量，白糖*0克，酵母*克，黑芝麻少许

1.*00克大米用水浸泡一夜。

用手轻轻一捏，泡好的米饭就碎了。沥干水倒入料理机中，加入20克大米，适量的水，水量超出大米约2厘米，做成细米浆；

2、白糖*0克，酵母*克，盖盖发酵至两倍大；

*.醒发的米浆充满大气泡，先搅拌排气

*.锅烧热后，刷油，倒入一勺面糊，撒少许黑芝麻，中火烤一分钟，定型后翻面，继续烤一分钟就出炉了平底锅；

这个蛋糕做起来非常容易，做法也很简单。

放凉后更加柔软紧致，柔软有弹性，有米香。

面粉

推荐食谱【小煎饼】传统做法的煎饼需要用三种面皮组合起来，分别是发酵面、热面和油面，但是这样太复杂了。

强子比较喜欢一些做法快手，今天给大家分享一个懒人版的做法，炸出来的饼子是空心的，外面酥脆的！内嫩！关键是放久了不会变硬。

材料：青椒、火腿、面粉*00克、开水1*0毫升、食用油20克、盐*克

1、先配菜：青椒和火腿切小方块，颗粒越小越好。

切好后直接放入一大碗和面中，*00克面粉，1*0毫升开水，开水和面会软化面筋，降低硬度，所以做出来的糕点即使冷却后也很松软，没有干面粉加入20克食用油和*克盐，用手揉面团，揉成光滑柔软的面团，醒面10分钟；

2.10分钟后将面团擀开。

面团比较软。擀之前记得撒上干面粉。

找一个圆形模具，压出小饼。这比一个一个地推出要容易得多。剩下的继续揉光滑后，把小饼擀开，直到全部做好，小油饼就可以制作了；

*、锅中倒入油，用筷子试一下油温。

当筷子周围冒出小泡泡时，就可以入锅炸了。用中火炒。随着温度升高，饼皮会慢慢浮起来，频繁翻动，慢慢的一个个膨胀起来，只要你的小饼子不碎，它们都能膨胀起来变成大泡泡；

*、前面我们提到青椒和火腿越小越好。

如果你的颗粒比较大，也会扎破这个小饼的皮。这也是泡泡鼓不起来的原因之一。

煎至两面金黄。它可以出锅。这个小煎饼是不是很简单呢？

让我们来看看吧。里面是空心的。热了就焦了，脆脆的。冷却后，它会变软并带有咸味。

加入青椒后不会觉得油腻。

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

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