立夏过后，最适合吃的*种应季“红菜”，补充维生素、健康一整年

立夏后，最适合*种时令“红菜”，补充维生素，一年四季保持健康。一方面要做好控制，饮食上要多注意。中医常说：“五色入五脏，赤入心”。

夏季应多吃红色水果和蔬菜。

1.西红柿

推荐菜谱【番茄酱豌豆烧鸡】

这道番茄酱豌豆鸡丁，低脂低热量，饱腹感十足，减肥还能吃！

材料：西红柿*个、鸡胸肉1块、青豆、玉米粒、姜丝、葱花

1、西红柿三个，在上面划十字后用开水烫一下，西红柿的皮很容易撕掉。

2、再切成小块备用。

*、鸡胸肉一块。洗净并切成方块，或更大的方块。放入碗中，加入姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀，腌10分钟入味。

*、锅里放油烧热，爆香洋葱和大蒜，倒入西红柿翻炒，加入一勺盐，这样更容易出汁。

*、炸至软烂后，加入一大碗水，用小火煮沸。

*.倒入青豆、玉米粒和腌好的鸡肉，盖上锅盖煮*分钟。煮好后加入盐、生抽、蚝油、番茄酱调味。

大火收汁后，即可出锅撒上葱花。低脂低热量，酸甜可口，鸡肉超级嫩！

2.红薯

推荐食谱【红薯糕】

我们用红薯粉做蛋糕。既可以当菜，也可以当主食。方法比较简单。

材料：红辣椒1个、青椒*个、葱花、红薯粉100克、盐、油

1、先准备好配菜，红辣椒1个，切丁，青椒*个，切丁，葱花。

这道菜的配料也很简单；

2、红薯粉100克。这里的红薯粉是自己做的，颗粒会有点大。我们先用擀面杖敲一下。

外面买的红薯粉很细，不用那么麻烦；

*.加水拌匀。不管是稀的还是干的，只要能成面糊，加入刚切好的小菜，加适量盐调味，拌匀；

*.锅里多加一点油，每次舀面糊的时候都要搅拌一下，一大勺面糊，小火慢慢煎，不要着急，煎到一面凝固再翻面，不要过早翻动它，否则你的蛋糕可能不成型；

*、两面定型后，可以经常翻面。

表面看起来焦了，就可以把它从锅里拿出来放在盘子里了；这个蛋糕看起来很焦，但实际上吃起来不是那样的。

边上的质地确实是焦香脆脆的，但是三分之二的饼还是有嚼劲的，有点软糯糯的感觉，不是糯米粉的味道。

它有自己独特的香味。一口下去，你的筷子就停不下来了。

*.胡萝卜

推荐食谱【萝卜白菜卷】

配料表：白菜、小葱、木耳、四季豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡椒粉

1.先把白菜掰开，只切叶子，不要切茎。

水烧开后，最多焯1分钟，然后捞出沥干。

2、小葱焯水后放入水中，10秒即可捞出。

稍微焯一下后，就等白菜捆好了。

*、木耳先泡发，去皮一些青豆和玉米；胡萝卜切丁，火腿切丁，香菇，莲藕，鸡蛋干切丁；泡好的木耳切碎；

*.热锅倒油，下所有配菜翻炒，加盐和胡椒粉调味，不用炒透，生切即可盛出。

*.把白菜的叶子摊开，中间包一勺馅，包起来，扎起来，小包子就做好了，放入蒸锅上锅蒸，锅里放热水,大火蒸*分钟。

*.我们现在做汤吧。将不用的馅料倒入锅中，烧开一碗水，用淀粉勾芡，待汤汁浓稠时倒出。

7、菜包也蒸熟了就可以上桌了。浇上汤后即可食用。味道比较清爽，没有一点油腻的感觉。味道清淡，比较养胃。

营养不用多说，但香是藏不住的。

*.红枣

推荐食谱【红枣糯米糕】

配料：红枣*0克，老南瓜200克，白糖*0克，面粉*0克，糯米粉*00克

1、先准备*0克红枣，用清水洗去表面的灰尘，然后控水用剪刀剪成两半，取出里面的核，放在一边待用。

2、再准备200克老南瓜，去皮切片，装盘。锅中烧开水，将南瓜放入水中，大火蒸1*分钟，蒸熟后取出南瓜。

*、倒入大碗中，趁热加入*0克白糖，然后用勺子压成细腻的南瓜泥。

*、再加入*0克面粉和*00克糯米粉。糯米粉最好分批次加入，边加边搅拌，因为南瓜的含水量和吸水率不一样，要自己去感受。

太干就加点水，太稀就加糯米粉。

*、然后用手揉面团，多揉一会儿，直到可以揉成颜色均匀的面团。

*、然后我们直接把面团移到案板上，先分成两份，这样操作起来会比较容易，把面团揉成长条，然后分成小剂子。

7、取小剂量先搓成圆形，也可以搓成椭圆形，形状会不一样。

*、然后轻轻压扁，用手指在中间压出一个小凹窝，最后把红枣放进去，这样就是一个完整的绿体，看起来非常好看，赏心悦目。

9、一切就绪后，放入蒸锅。记得提前给笼子刷上油，防止粘锅，或者垫上不粘垫，每个笼子之间留一些空隙，避免蒸完都在一起。

10.全部放入，开始蒸。开水定时，大火20分钟就熟了。出锅后就是一锅好看又好吃的红枣糯米糕了。

趁热吃，特别香甜，做法也很简单，用来做点心和早餐都不错。

*.苋菜

推荐食谱【大蒜红苋菜】

材料：红苋菜一把，蒜头*粒，盐，鸡精，食用油

1、取新鲜红苋菜一把，去老叶老梗，用清水洗几遍，沥干水分，用手掰成小块；

2、大蒜*个，剥去蒜皮用刀压扁；

*、锅内倒入适量的油。

油温70%热时，加入蒜瓣爆香；

*、放入红苋菜，快炒2分钟左右，炒至苋菜变软，加入1勺盐，少许鸡精调味，继续翻炒半分钟，然后你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

很开胃，特别好吃。

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

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下次见。