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吉印通 2023-06-03 14:28 565
每年逢冬，在吃喝上起码不了“补益”二字了，可各人均知要“补”，却鲜有人知冬季实正的主题，却在于一个“藏”字，有道是“冬不藏精，春必病瘟。”那么何谓“藏”呢？
其实“藏”的谜底即非少食寡饮的“敛”，亦非大鱼大肉的“补”；“藏”的要点，是要求我们身体中的阴阳二气可以连结平衡之态，即一方不会压过另一方，从而使对方消耗的形态。
可是立冬以后，人体体内阳气内敛，不再如盛夏那般充满发散之气，固然此时脾胃消化才能会得到短暂的提拔，也合适滋补修养，但人也会因为气血内收的缘故，更易呈现因“内堵”而消耗的问题。
因而关于如许的现象，前人称之为“阳虚”，而除气血内堵以外，大部门的阳虚者还容易在冬季呈现四肢举动冰凉、意识混沌和寡言少语等情况，因而关于那部门人来讲，按照传统的办法停止“滋补”，是最有效率的。
但除此以外，冬季还另有不合适按照传统办法来保养的阴虚与气虚者，先说阴虚，所谓阴虚便是体内阳强而阴弱，而冬季阴虚的人，因为贫乏阴气的“润”和“凉”，所以四肢举动多发热冒汗，唇舌及皮肤会常有枯燥的情况呈现，而若是阴气持续削减，那么便量就会容易变得枯燥，排泄的难度将会增加。
最初所谓气虚，便是指身体阴阳均缺的情况，因为什么都缺，所以便很容易呈现虚弱、面白、头晕及劳累的问题；关于气虚者，若是接纳传统的滋补体例，则容易令气虚改变为阴虚，反之亦然。
冬季阴虚，多喝滋润的汤
因为阴虚者体内阳盛阴弱的情况，所以在冬季时，阴虚者天然就不合适通过属性温热的食物来停止补益，他们所需要的，是那些能够压下体内火气及滋润体内枯燥的甘凉之物，例如鸭肉、牛奶、芝麻、银耳及百合。
而既然要逃求清润与甘凉，那么味甘、性微寒，可入脾肺肾三经，专门用以养胃、滋阴的鸭肉就十分适宜当下。且按照《本草纲目》的记载，关于体内有热的人，食用鸭肉还能够改善本来粗拙枯燥的便量和往昔不振的食欲。
做法：筹办老鸭一只，冬瓜200克、萝卜一根、枸杞适量，胡椒粉、黄酒、葱白、姜片少许。
先将老鸭内脏清洗清洁后斩块，接着生姜、冬瓜及萝卜切块备用
接着炒锅内下猪油，待其融化至七分热后，下老鸭块清炒，出香味时即可加料酒与水，煮沸一次
最初将鸭汤转移到砂锅内，参加冬瓜、萝卜后，转小火慢煲三小时，最初放盐、胡椒粉、葱白，以枸杞粉饰即可出锅。
冬季气虚：补气多喝山药汤
若是说阴虚需要“甘润”，那么阴阳两缺的气虚者则建议在冬季对峙“平补”的道路，因而像花生、牛肉、大枣及山药等属性安然平静且可均和阴阳的食物便十分合适。
再者，关于身体并没有气虚问题的小伙伴来讲，山药同样也是一味非常合适日常食补的食材，因为抛开传统不谈，按照营养学的阐发来看，山药内还具有丰硕的炊事纤维、山药黏卵白及动物多糖，那些营养物量的摄入，关于存在便秘、瘀滞以至炎症的问题都能起到很好的食养效果。
做法：筹办山药及牛骨一根、清水一升、姜片少许、食盐适量。
起首：将山药洗净削皮，切成数段备用。
接着筹办砂锅一口，锅底铺上六片生姜，其后将洗净的牛骨置于其上，再参加一升清水。
然后大火烧开，转小火慢煲1.*小时摆布。
最初待煲至汤稠味浓，即可撒入适量食盐调味，然后饮用。
如果觉得煲汤消耗时间过长，且自感生活、工做繁忙的话，那么无妨尝尝那款即食茯渭糕，糕内交融多味平补精华，十分合适现代繁忙的上班一族及居家当做安康零食享用。
而那款茯渭糕中，共用到了十余味摆布的有机天然食材，此中：
茯苓：用以渗水利湿，使人能阴阳可得平补
莲子：为清爽平阳之用，帮忙身体安靖健润
山楂：专门行气消食，令脾胃得以加快运化
芡实：助肾转运多余水气，让体内不会淤积
麦芽：防食积而不用、脾虚令食欲过分少却
茯苓：先升然后降，能祛湿荡浊化痰兼宁心
鸡内金：主健脾消食，加强胃理，安然平静阴阳
白藊豆：多用醒脾，让身体不会淤留水湿气
薏苡仁：解脾行泄，令体内淤积散尽而不伤
最初山药、大枣、人参：可令脾胃畅行其气
除了天然原质料的保障以外，我们家的茯渭糕内绝不增添任何化学剂、增味剂及所有的“科技与狠活”。
冬季阳虚：温身暖体羊与姜
做法：筹办切块羊肉900克、生姜*0克、麻油两匙、米酒*00克、水一升、盐小半匙、少量枸杞。
先将生姜洗净切片，然后频频用清水浸泡羊肉，曲至逼出多余血水为行。
锅内注入清水，将羊肉下锅焯水，然后撇去汤面浮沫，参加生姜。
待锅中沸腾一次以后，将羊汤转入砂锅，与米酒一路小火炖煮。
待2~*小时羊肉软烂，放入麻油增香，食盐调味，枸杞润饰即可上桌。
而如果吃不惯羊肉，或者不以汤品滋补身体的话，无妨尝尝那款以铜陵白姜和镇江老陈醋为原料造成的醋泡姜，比拟较起需要亲身筹办质料和期待时间的家常醋泡姜而言，本款醋泡姜在平安性和即食性上的相较传统而言更有保障，且同时在口味上也不会过火过火，入口咀嚼亦不会产生残余，所以无论从口感仍是味道上来说，都趋于一流。
我们找到了一款绝好的即食物。比照了不下10家供货商，试吃之后，那款接近满分。一点参差不齐的添加都没有，良心手做，现成的无添加的醋泡姜。
无添加：酸是养肝的，若是又吃了良多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得失相当。
老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿造身手，是国度承认的老陈醋酿造身手，被纳为国度级非物量文化遗产。
铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本动物，一年生栽培做物。铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学判定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。丰满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉量脆嫩，香味浓重”等特色而久负盛名。
咬上一口，体验姜汁在嘴巴里迸溅的觉得，辣而不呛，能从我们的喉咙不断暖到胃里，振奋脾阳，全身暖和，很合适我们脾胃寒凉捂不暖的，并且醋还能收敛住一部门姜的辛热之性，吃起来不容易上火。
冬天吃姜，我们要在早上或是上午吃，晚上不要吃哦，也不消多吃，每天吃上2~*片就能够了，就当是佐粥的小菜。
那个醋泡生姜出格合适下面几类人：
脾胃虚寒四肢举动冰冷出格容易伤风受凉胃痛没有胃口
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