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吉印通 2023-06-05 01:39 422
各人好那里是香姐说美食，每天禀享好吃的家常菜。冬至就快到了，关于广东人来说，冬至大过年，就是说冬至就比如过年一样了，一家人也城市相聚在一路，热热闹闹地吃顿晚餐，一路筹办丰富的晚餐。今天禀享我们家的冬至家宴菜，六道通俗的家常菜，营养好吃又都雅，一路来看看吧。
一、葱烧鸡
筹办食材：
鸡腿，大葱，葱花。
做法步调：
1、鸡腿清洗清洁后去骨，然后切成小块，参加料酒、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌平均腌造二非常钟。大葱清洗清洁后切成小段备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒，煎至外表金黄，参加生抽、蚝油和白糖，翻炒平均入味。
*、再放入提早切好的大葱，盖上盖子焖煮一分钟。焖煮好之后，翻开盖子，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
二、酸汤水饺
筹办食材：
饺子，葱花，姜末，白芝麻，干辣椒。
做法步调：
1、取出一个碗，放入葱花、姜末、干辣椒和白芝麻，泼上热油激发出香味，再参加生抽、香醋、食盐和白糖，搅拌平均，放在一旁备用。
2、起锅烧水，水开后放入水饺，煮至饺子浮起来再继续煮一分钟，然后捞起来放入刚刚的调料碗中，舀半碗煮饺子的汤水。搅拌平均就能够吃了。
三、香酥大虾
筹办食材：
大虾，鸡蛋，西兰花。
做法步调：
1、大虾去壳去虾线，参加料酒、生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，抓拌平均腌造半个小时。
2、取一个碗，打入鸡蛋，放入少许的西兰花碎、适量玉米淀粉，搅拌平均以后再参加一勺食用油，再次搅拌平均即可。
*、起锅烧油，油温升至六成热，腌造好的大虾裹一层刚调的面糊，再放入锅中炸，炸至金黄，控油捞起。
*、摆放在盘中，喜好吃辣的能够撒上一点辣椒粉，就能够开吃了。
四、土豆焖排骨
筹办食材：
排骨，土豆，葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，冰糖。
做法步调：
1、排骨清洗清洁剁成小块，冷水下锅焯水，参加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。土豆去皮后切成块，再清洗掉外表淀粉，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火渐渐翻炒至枣红色的糖色，再放入排骨翻炒平均，炒至上色后参加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和生抽，翻炒平均上色，炒出香味。
*、再参加热水，翻炒平均，盖上盖子焖煮半个小时。接着再放入土豆继续焖煮1*分钟。煮至土豆软烂，就开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
五、干锅花菜
筹办食材：
花菜，小米辣，蒜末，青线椒，豆瓣酱。
做法步调：
1、花菜剪成小朵，放入清水中，参加食盐和面粉浸泡非常钟，再清洗清洁。青线椒和小米辣洗净后斜切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
*、起锅烧油，油热后放入蒜末和青红椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入花菜翻炒平均。
*、参加食盐、生抽、蚝油和白糖调味，翻炒平均入味后即可出锅。
六、虫草花蒸鸡
筹办食材：
鸡肉，虫草花，干香菇。
做法步调：
1、鸡肉清洗清洁剁成小块，放入清水中浸泡非常钟，浸泡出血水后捞起来沥干水分。参加姜丝、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉，抓拌平均腌造半个小时。
2、虫草花和干香菇提早浸泡，泡软后清洗清洁，沥干水分。再放入腌造好的鸡肉中，抓拌平均。水开上锅蒸十五分钟。蒸好之后，取出来撒上葱花即可。营养好吃又都雅。
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