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吉印通 2023-06-02 07:05 127
再过两天就是大寒节气了，一年中是中国传统二十四节气中的最初一个节气，大寒是气候冰冷到极致的意思，且大寒正处于四九寒天，必是冰冷之极了。白叟常说，“冬天进补，开春打虎”。冬季气候冰冷，人体受气温影响，机体新陈代谢也会发作变革，那时我们需要通过合理饮食保养生息，给我们身体弥补营养，就能对我们的身体安康起到事半功倍的效果。尤其是进入了数九寒天，气候非分特别的冷，更想大口吃肉来抵御冰冷，今天就跑去买了些家人爱吃的排骨回来犒劳家人。
排骨是猪肉中最为鲜嫩的部位，既有骨头又有肉，肉量细嫩也不油腻，营养丰硕，富含优良卵白量和磷酸钙，骨胶原等，此中的骨胶原可给人体供给丰硕的钙量，老小皆宜。排骨的肉量软嫩，做法也多样，蒸、煎、炖、煮、炸等样样都行，不外冬天更喜好吃些热乎乎的菜肴，将排骨炖着吃更受欢送。
【香菇鸡蛋炖排骨】
原料：排骨1盘鸡蛋*个香菇1小盘姜片*片八角1个桂皮1小块香叶1片料酒2勺红烧酱油2勺油盐适量
造做：1.筹办好原质料；2.鸡蛋放入煮蛋器中，煮熟后去壳备用；*.烧热锅放入适量的油，参加排骨进锅煸炒；*.煸炒干水分，排骨外表微微发黄后参加姜片和大料进锅翻炒几下；*.参加料酒和红烧酱油进锅继续翻炒；*.参加泡好的香菇和泡香菇的水；7.大火煮开后转为小火，加盖焖煮20分钟；*.参加筹办好的鸡蛋；9.参加适量的盐和胡椒粉调味后继续焖煮五分钟；
10.盛入钵中，撒上葱花。
小贴士：1.提早将鸡蛋煮熟后去壳备用；2.香菇用冷水泡软备用；*.用少许油煸炒排骨，煸炒干水分后参加姜片，大料和调味料汁等翻炒平均；*.参加香菇和泡香菇的水，先将排骨焖煮至八成熟；*.参加熟鸡蛋和盐等，继续焖煮几分钟后，焖上一会儿让鸡蛋更入味。
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