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吉印通 2023-06-03 04:05 246
“夏首云物变，雨馀草木繁”，明天就是立夏节气了，那是夏日的第一个节气，阳气昌盛的蒲月给大地上的万物供给充沛的生长能量，漫山遍野的绿植起头兴旺生长，樱桃红了，梅子和枇杷也迫不及待的起头成熟等着人们品味，接下来还有杏子、杨梅、芒果、西瓜等等接踵而来。
立夏是春夏的转换之际，也是农忙的起头，气温不竭地上升逐步由温暖转向炎热，人们不只祷告庄稼能获得大丰收，更期盼家人和本身在炎热的炎天能安然安康，苍生为了表达那些愿望，在立夏此日衍生出了很多传统风俗，老传统中有尝立夏蛋，吃立夏饭，喝立夏汤的习惯，还要记得做好两件事，顺利进入夏日。
立夏要吃那*样
一、立夏蛋
白叟常说“立夏吃蛋，气力大一万”，前人讲究立夏吃囫囵蛋，每到立夏节气前人就会煮鸡蛋给孩子吃，同时鸡蛋壳如果完好的不克不及破损，并且鸡蛋也不是煮好后间接吃，而是放入用五彩绳编好的网兜里，挂在孩子的脖子上，然后碰到小伙伴后将鸡蛋拿出来彼此碰碰，那也被称为“斗蛋”游戏，若是蛋壳破了就间接吃掉，最初阿谁没有碰破的鸡蛋就是“蛋王”。
“斗蛋”游戏让吃立夏蛋的过程变得有趣，深受孩子的喜好，同时鸡蛋富含营养，让孩子们在轻松愉快的气氛吃掉鸡蛋，弥补营养。
二、立夏饭
俗话说“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭是我国一些地域立夏时节的传统食物，立夏之后天气改变，气候越来越热，人们也为因而而容易疲倦疲乏、表情焦躁，吃欠好睡欠好，抵御力天然也容易降低，因而人们为了加强身体抵御力，会在立夏此日用富含营养的食材煮成一锅立夏饭。
凡是人们会选用腊肠、青豆、胡萝卜与大米等为原料，煮成立夏饭营养丰硕又都雅，看起来很诱人食欲。
立夏饭
主料：大米、紫糯米、胡萝卜、腊肠、玉米粒、青豆。
1、大米、紫糯米和青豆别离放入清水中浸泡，玉米粒解冻，胡萝卜洗净切小丁，腊肠切小丁。
2、开水锅中参加盐，倒入胡萝卜焯水1分钟捞出，玉米粒焯水1分钟捞出，青豆焯水*分钟捞出控水。
*、深盘子中依次放入紫糯米、玉米粒、胡萝卜丁、腊肠丁、青豆和大米。
*、放入蒸锅中蒸*0分钟摆布，一盘色泽鲜明的立夏饭就做好了，吃得时候拌匀。
三、立夏汤
民间有“立夏不喝汤，走路曲打蔫”的说法，进入立夏之后气候逐步向炎热过渡，人们的户外活动也会不竭地增加，人体内的营养和水分也起头加快流失，并且因为气候比力炎热，人们的食欲也会随之下降，那时候就能够多喝一些有营养的汤汤水水，给身体弥补足够的营养和水分。
在传统摄生学中，人们讲究以形补形，夏日是养心的好时候，用猪心搭配百合、莲子等煮成清润的营养汤，就是很不错的选择。
立夏汤
主料：猪心、莲子、虫草花、枸杞、红枣和虫草花。
1、猪心用流水频频冲刷，放入碗中参加一勺料酒和清水浸泡1个小时，再次用清水冲刷，莲子、虫草花和红枣放入清水中浸泡。
2、冷水锅中参加姜片、料酒和猪心，焯水2分钟捞出切薄片。
*、砂锅中参加清水和莲子，煮1*分钟摆布。
*、参加猪心，红枣、虫草花、枸杞和姜片，炖煮*分钟摆布，参加盐和鸡精调味即可。
立夏老传统要做那2件事
一、立夏称人
俗话讲“立夏一杆秤，称出福气来”，在我国古代立夏时节有“称人”的传统活动。在《清嘉录》就有记载，苍生认为炎炎苦夏就要到来，人们的食欲也会跟着减退，人体也天然起头消瘦，而前人认为体重减退不是好的现象，因而每到立夏此日，不管男女老小城市上秤称轻重，到了秋天再称一下，以评估身体情况，再决定能否要多为身体弥补营养。
二、尝新活动
春去夏来，天气改变，气候越发的炎热，万物都进入了勃发期间，樱桃透红，杏子飘香，夏日各类鲜嫩的时令蔬菜和生果等起头上市，因而尝新也是立夏的传统风俗之一。
在一些地域有“立夏见三新”的说法，此中那“三新”说的就是樱桃、青梅和麦子，每到此日人们会摘取新颖的樱桃、青梅和麦子来供奉先祖和神灵，祭祀完成之后再与家人一同分享。
当然差别地域的“三新”也会有所差别，不外都是那个时节的时令食材。
——老井说——
立夏之后，季节转换，饮食起居也要跟着季节改变，做到适应时节。在饮食方面尽量多吃应季蔬菜和生果，多弥补维生素和水分，除此之外还要非分特别重视精神的养护，尤其是中老年人要连结愉快的情感，不要大喜大悲，安康度夏。#立夏吃什么#
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