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吉印通 2023-04-05 17:49 81
#秋天生活打卡季#
寒露之后，“寒”气袭来，温度骤降，秋风阵阵裹挟着西北的冷空气。
中老年人体量弱，略微不留意，就容易受凉伤风，那个时候要懂得忌口，少吃寒凉的食物，多吃温补的食物。
中老年人寒气入体最伤身，除了出门要留意保暖之外
在饮食上要少吃牛肉那种粗纤维不容易消化的食物，会加重中老年人的肠胃承担，别的也要留意少吃豆腐，豆腐是寒性食物吃多了容易刺激肠胃，欠好消化。
建议中老年人，少吃牛肉和豆腐，多吃应季的“地下*鲜”，温补润燥，经常吃身体更安康。
地下*鲜
第一鲜：土豆
土豆不只不会使人发胖，还能调整虚弱的体量。
土豆
含有丰硕的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人能够多吃土豆
，可以弥补体内缺乏的钾；别的
土豆中含有高含量的卵白量和维生素B群能够加强体量，同时还具有进步记忆力的感化
保举做法：【秋葵土豆泥】
1.
筹办一把秋葵放入清水中，参加一勺食盐搓揉清洁，然后再浸泡10分钟；一个土豆削皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟，然后取出土豆用勺子压成土豆泥，参加一勺食盐搅拌平均。
2.
锅内烧水，参加一勺食盐、少许料酒，水烧开以后把秋葵放入锅中煮2分钟，秋葵返青以后倒出来，快速放入凉水中过凉，秋葵晾凉以后去除硬蒂切成圈备用。
筹办一个小碗，在里面刷一层动物油便利脱模，把秋葵贴着碗边摆放，再把土豆泥挖入拆有秋葵的小碗顶用勺子压平，然后再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。
筹办大蒜几粒拍扁切成蒜末；一小块胡萝卜切成胡萝卜丁。
起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末翻炒出香味，沿锅边参加少许清水，再放入胡萝卜丁、蚝油*克、生抽10克搅拌花开调料，汤汁烧开以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓，起锅浇在秋葵上面，甘旨即成。
第二鲜：红薯
红薯能够健脾，还能润肠润燥，出格合适秋燥的季节。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B*，那*种成分均有助于预防心血管疾病，
出格合适中老年人食用。
保举做法：【红薯馅饼】
1.
筹办一个去皮红薯切成滚刀块 ，然后锅内烧水，将切好的红薯倒入锅内起头蒸，盖上锅盖蒸10分钟摆布，把蒸好的红薯从锅内取出拆入盆中，参加白糖10克、黑芝麻10克、一勺食用油，用勺子把红薯压成红薯泥搅拌平均。
2.
盆中参加面粉200克、酵母2克、白糖*克搅拌平均， 然后倒入不超越*0度的温水，边倒水边用手搅成面絮，再揉成面团，用保鲜膜遮住面团发酵1小时。
在案板上面撒上面粉，取出头具名团搓揉排出头具名团里面的气体，再把面团揉生长条状，用手揪成一个个大小平均的小剂子，然后撒上少许面粉，把小剂子揉成一个圆，然后盖上保鲜膜再次发酵10分钟，然后把小剂子面团擀成厚面皮。
然后像包包子一样把红薯泥包好，再用手按成饼，把所有的饼按压好以后，开火把红薯饼上锅煎，锅烧热以后在锅底用小刷子刷上薄薄的一层动物油，放上红薯饼，盖上锅盖一面煎至金黄后，翻过来煎另一面，来回多翻几次，把红薯饼煎熟，就能够出锅拆盘了。
第三鲜：芋头
芋头享有
“皇帝供品”
的美称，
既能够当做蔬菜食用，又能做粮食果腹，
因而遭到群众喜好。芋头中
富含维生素、卵白量、钾等多种营养素，被称为秋补素食佳品，
合适中老年人食用；别的
芋头中含有一种比力特殊的粘液卵白，可以益脾胃，预防癌症。
保举做法：【芋头丸子汤】
1.
筹办适量的新颖芋头把上面的泥沙洗清洁，然后放入蒸锅里面大火蒸*0分钟，把芋头蒸熟；一小块猪瘦肉剁成肉末，再切一些姜末、葱花和肉末放在一路；再筹办一把洗清洁的芹菜叶备用。
2.
取出蒸熟的芋头，放入凉水中红冰一下，然后把外皮剥清洁后摁压成芋头泥，再把芋头泥和肉馅放在一路，参加食盐、胡椒粉、白糖调味，把芋头和肉馅混合平均，再抓入适量的淀粉，顺着一个标的目的搅拌摔打2分钟，把馅料搅至上劲成团。
锅内烧水，大火烧开以后转为小火，把馅料抓在手中，从虎口挤出丸子挖入锅中，丸子全数下完以后放入芹菜叶，参加食盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮至丸子漂浮在水面上，淋入一点芝麻香油提亮增香，就能够出锅食用了。
（曹）
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