寒露节气与养生，*道家常炖菜暖暖身，好吃易学，营养均衡不怕冷

10月*日将迎来寒露节气。寒露是一个反映天气变革特征的节气，寒露事后迟早温差大，气温起头一路走低，那个时候除了要及时添加衣物防寒保暖外，吃点热乎乎的菜品润燥御寒，给身体供给热量为即将到来的冬季做筹办也是很有需要的，今天就为各人保举*道好吃又暖身，营养平衡不怕冷的家常炖菜，希望你们喜好啦~~~！

一、《三汁焖锅》

1、质料筹办：

主料：

鸡翅、鸡翅根、鲜虾、牛肉丸

辅料：

蒜、洋葱、黄青红辣椒、辣椒酱

调料：

生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉、胡椒粉、番茄酱、韩式辣酱、白糖、淀粉、食用油

2、做法步调：

(1) 起首把蔬菜类：土豆、藕片、洋葱、黄青红辣椒切块，加辣椒粉、胡椒粉、盐腌造20分钟；

(2) 肉类：鸡翅、鸡翅根、鲜虾、牛肉丸，加料酒、胡椒粉、盐腌造20分钟；

(*) 调个酱汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、2勺韩式辣酱、1勺白糖、1勺淀粉，搅拌平均备用；

(*) 热油爆香蒜末，倒下蔬菜翻炒一会儿；

(*) 然后把全数食材都铺在锅里，淋上酱汁小火焖煮2*分钟。出锅拌匀撒上香菜立即。

(*) 最初出锅拌匀撒上香菜立即。

二、《芋头焖排骨》

1、质料筹办：

主料：

排骨、芋头

辅料：

姜、葱、蒜

调料：

生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、食用油、清水

2、做法步调：

(1) 起首把排骨切块，冷水下锅放姜片、料酒焯捞出；

(2) 芋头除皮切块备用；

(*) 锅中热油，放入姜片、蒜片炒香后，倒入排骨翻炒出香味；

(*) 参加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽炒香，倒入没过排骨的清水，中火焖煮1*分钟（有砂锅更好）；

(*) 1*分钟后放入1勺半食盐、适量胡椒粉，翻炒半晌后，再放入芋头中小火再焖1*分钟，曲至芋头软烂入味；

(*) 最初出锅前撒上葱花。

三、《鱼头豆腐煲》

1、质料筹办：

主料：

鳙鱼头、豆腐

辅料：

姜、葱、蒜、青红辣椒

调料：

生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、黄豆酱、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步调：

(1) 起首把鳙鱼头切块，用葱姜、料酒、胡椒粉、食盐、生抽腌造*0分钟；

(2) 鱼头撒点淀粉拌匀，油热下鱼头炸至金黄，盛出备用；

(*) 锅热放少许油滑锅，下豆腐煎到两面金黄，盛出备用；

(*) 砂锅烧热，放蒜粒、干葱头炒香，放少许黄豆酱翻炒下，放入豆腐打底，再放炸好的鱼块，参加2勺生抽、1勺蚝油，1勺白糖、清水调的料汁，盖上盖子小火焖*分钟；

(*) 然后放点青红辣椒、葱段，盖上盖子焖*0秒即可出锅。

四、《土豆焖鸡腿》

1、质料筹办：

主料：

鸡肉、土豆

辅料：

姜、蒜、辣椒

调料：

生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、鸡精、食盐、食用油、清水

2、做法步调：

(1) 起首把鸡肉切块后冷水下锅，参加姜片、料酒、葱段，焯水去血沫捞出洗清洁备用；

(2) 锅中热油，调小火后参加冰糖渐渐炒至糖色，然后入姜片、蒜末爆香；

(*) 倒入冷水没过鸡肉，再放入土豆块（能够放八角和香叶，也能够不放）；

(*) 焖煮至水快干，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、辣椒割断再翻炒几分钟；

(*) 最初出锅前参加适量食盐和鸡精调味即可出锅。

五、《肥肠炖豆腐》

1、质料筹办：

主料：

卤水肥肠(买现成)、豆腐

辅料：

姜、葱、小米辣

调料：

生抽、蚝油、食盐、鸡精、豆瓣酱、食用油、清水

2、做法步调：

(1) 起首把肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用；

(2) 起锅烧油，油热放入姜片、小米辣和葱花爆香，放入豆瓣酱炒出红油；

(*) 然后放入肥肠翻炒平均，参加1勺生抽、1勺蚝油再翻炒平均；

(*) 适量的清水煮开后，放入豆腐炖10来分钟后；

(*) 最初放入1勺香油、适量食盐和鸡精、香菜和葱花即可出锅喽。

六、《肉末茄子粉丝煲》

1、质料筹办：

主料：

肉末、茄子、粉丝

辅料：

葱、蒜、小米辣

调料：

生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、食盐、白糖、食用油、

2、做法步调：

(1) 起首把粉丝用温水泡软，茄子切条加食盐腌造20分钟出水分后挤干；

(2) 热油爆香葱蒜小米辣，放1勺豆瓣酱小火炒出红油，放入肉末炒散，倒入茄子翻炒平均；

(*) 加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量食盐，倒入一碗开水煮*分钟；

(*) 最初参加泡软的粉丝煮两分钟，出锅撒葱花即可出锅。

本期美食就分享到那里，感激各人的旁观！每天城市为各人分享各类美食，喜好的伴侣帮手点赞、存眷哦，下期见，谢谢！