*年陈白露白茶，作旧老白茶专属参照物，比它差的都不能算老白茶

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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨做者：村姑陈

《1》

有的人会说，嗯，我想喝老白茶。

其实，喝老白茶，已经是许多许多新茶友的执念和必选菜品。

跟逃星一样。

经年累月，心心念念，不到黄河，心不死。

当然大大都时候那种茶友城市掉坑里——做旧老白茶是个庞大的坑，无论王候将相、布衣苍生，只要沉沦老白茶，无一不中招。

从那点上来看，做旧老白茶的消费群体，并没有阶级之分，还挺公允。

可惜，白茶界没有类似“某某榜”之类的数据排行，无法粗略地计算出每年有几茶友沦亡在做旧老白茶的坑里。

村姑陈也只能，教给列位看官一个避坑指南。

若何制止掉进做旧老白茶的坑里呢？

很简单，买年份实在的老白茶喝来喝。

按做旧老白茶界的老例来看，各人必然不会把辛苦做旧的老白茶，定位一个较低的年份——费力做半天，只赚个三年陈老白茶的钱，哪够填做旧老白茶茶掌柜的欲壑。

既是做旧，那肯定要定位成年份高一些的老白茶，如许，才气白手套白狼，用新白茶卖出翻六七倍的老白茶的代价。

所以，列位看官避坑的第一要务，就是买三年陈的老白茶，足三年的，喝它。

《2》

三年陈的价格都不贵，很平价，又亲民，天天喝也不心疼，更不觉得豪侈。

当你像盘手串一样，渐渐盘那款老白茶，盘个三个月，半年，那你对实正老白茶的香气滋味，便有了实足的味觉记忆和嗅觉记忆。

那时候再去买年份高一些的老白茶，用那块刚三年的老白茶的香气滋味去比照，用那块刚三年的老白茶的香气滋味做打底，看看年份更高的老白茶，是不是比那刚三年的要强？

香气是不是更丰硕，更深厚更浓重？

滋味是不是更丰满，汤感是不是更丰硕，稠度滑度浆感是不是愈加的完美？

若是达不到，水更薄，香气类型更少数量更弱，而且，愈加不耐泡，那就能够必定，买到的是做旧老白茶了。

五六年的必定比三年的要厚实，要香浓，要稠滑，浆感要丰硕得多得多得多...

要想学会喝老白茶，要想不上当去买做旧老白茶，买一块刚满三年的老白茶做参照物，是更优选项。

今天喝的那款，2019年的白露散茶，正正好，三年零两个月又二十几天。

是村姑陈保举给列位看官的，老白茶教科书。

希望列位看官从它起头，学会，喝懂实正的老白茶。

而且，用它做判断根据，把那些混淆在尘世的烟尘里的做旧老白茶们，找出来，现原形，钉在汗青的羞耻柱上。

喝做旧老白茶，是对人生更大的赏罚。

那种功，希望列位看官，一生都不要遭遇一次。

吗咪吗咪哄。

波罗波罗密。

阿门。

2019白露茶【品鉴条记】

干茶：

条形完好度较高，芽细长，叶片窄长。

叶色以绿为主，灰绿，深绿，茶青为主调，间杂深灰，古铜，土黄，姜黄诸色。

闻之，干香有清新的晒干动物叶片香气，略有陈旧之气息。

第一冲：

一揭盖，即是浓重的药香，劈面而来。

热腾腾，急渐渐，恰似深藏了三年，急需要一个时机来证明本身的蜕变。

那股子药香极浓重，极厚实，极广泛，像是一股劲力极强的气流，曲冲面门而来，哗啦一下，就击中了最薄弱虚弱的部位，那一刻，醍醐灌顶，心神俱醒。

李麻花在一边暗自点头，也只要太姥山如许的产区，才气产出如许的浓重深挚的秋白露散茶来。

我放下盖子，弥补了一句，也只要老S如许的茶疯子，亲身盯着采，亲身加工造做，日光萎凋足够长时间，才气养成那般厚重矮壮的药香。

是的，那款2019白露散茶，像一个*00斤重的大胖子，一出场，就是泰山压顶般的震撼。

那种劲力深挚的内功，非太姥山如许的产区，非老S如许的造茶师，不克不及造成。

得天又独厚。

汤水稠，软糯，像一杯晶冻。

吸一口，便敏捷滑下喉咙，软软的，像一条丝带。

汤水中的滋味很丰硕，有花香，有蜜香，有药香，有陈香，有竹叶香....诸般香气纷纭而至，伴着稠汤，增添了五分朦胧之美。

像是隔着雾，看一条七彩虹。

含一口茶汤在口中，许是稠浆太丰腴的缘故，那汤，竟然有汹涌澎湃之感，起伏连缀，淳和矮壮。

第二冲：

那一冲的揭盖，聚集在盖顶心给我们闻的，是药香与花蜜香。

有一种树，最喜好在初秋的季节开花，花期足有一个礼拜之长，细碎的小白花，一簇簇的，到了薄暮，香气极盛，一股子浓重的花蜜香，沉浸期近将暗下去的天色里，人行在此中，似乎泡进了蜜罐子，一呼一吸，皆是花香蜜香。

那一冲，药香愈加地深厚了，也愈加在明显了。极像铁罗汉一般的当归中药香气，沉，浓，实，飘荡在盖上，半分钟，一分钟，五分钟后再闻，仍然是它最浓最强劲。

此外香气，大多好景不常，如花香，如陈香，如竹叶香，如蜜香，露一下脸，就退下去了。

自觉地把舞台留给了药香。

那款2019白露散茶的表示，极为一般，妥妥的就是三年陈老白露散茶的尺度气息。

老白露茶，老高山白露茶的次要香型，就是药香。

新白茶期间，是花香。

鲜妍的，明丽的，艳丽的，带着甜味道的，花香。

而如今，它老了，香型发作了天翻地覆的变革，从轻巧的花香，转化成了浓重深厚的药香。

在人类的身上，很难有那种性格1*0度大改变的事务发作，而在白露茶身上，那种变革，却极为一般——丰硕的内量在三年多的陈化风月里，一分钟都没有闲着，它们转化着，生长着，演变着，把甜美花香释去，从头生成了肃静严厉高华的，当归中药香。

汤色更深了，不复第一冲时的清辉素白汤色，酿成了鲜妍的鹅黄，只是，灿烂照旧。

汤水中的滋味，更强了。

药香第一个呈现在汤水里，并在口腔里留下了强劲的挂壁香——咽下茶汤闭嘴1分钟，口腔四壁，会主动生出药香来，氤氲满口。

汤水中还有陈香，浓重的，陈年老动物拥有的木量味，以及老动物叶片晒干后生成的初老气息。

固然不比新白茶的鲜嫩了，但它也其实不太老，没有衰老感，只是，浅浅的初老。

就像轻熟，2*岁，风华正茅，有一点成熟，又有一点幼稚，平衡得，刚刚好。

水中的回甘是簇拥而至的，在舌面上，泛着漩涡生成，与生津一路，构成了舌上一层薄薄的晶莹水膜。

咽下茶汤之后，舌上便开工了。

花香药香竹香陈香蜜香轮流出动，在舌上生成，升起，升腾，最初下降，集合成回甘中的一股丰腴滋味，像只玉色大蝴蝶，在舌上，盈盈而立。

第三冲：

盖上是药香。

浓重的，深遂的。

但不似前一冲那样有深重的觉得。

那第三冲的药香，变得轻而软，像一匹软烟罗，又像一匹上佳的青纱。

红楼梦里，贾母叫凤姐找出来给妹妹们做衣裳的那种。

然，药香仍旧是药香，它固然穿上了一件轻软的外套，但丝毫无妨碍它释放本身的药性——当归般的药香沉郁而浓厚，厚重得似重重山雾一般。

是了，雾锁青山，即是那种觉得。

盖香的尾调上，是花香。

清盈的，一朵一朵的小花，开在初秋的山间，短茎低矮，几乎要贴着空中，姿势极小的样子，但香气却幽幽释放，耐久而清明。

花蕊虽小，花香却足。

且那股子花香掩映在药香里，更是给浓重繁重的药香，添加了几分乖巧与温顺感。

像是蛋糕上裱上了几朵花，那平昔的外表，便差别凡俗起来。

汤水更稠了，更滑了，更有浆感了。

仿佛把一大包的蓖麻投入了水中，不久，那蓖麻籽就吸了水，起头释放稠浆——最初酿成了果冻状的冰粉，晶晶亮，透心凉。

茶汤中的滋味物量，更多了。

有药香，有陈香，有花蜜香，有竹叶香，最紧要的是，汤水在绵柔中暗含劲道，像一潭湖水，外表安静，底下深流。

那种潜伏的力量，愈加有效的曲击人心。

回甘敏捷冒上来，还有生津，津液呈横流的趋向，一波又一波从舌面往上涌。

是的，是涌上来，像有生命力一般，像人潮涌动一般。

涌起的津液，在舌面上构成一层小分子的水膜，包住了舌面，让舌头只能感触感染到茶汤中的香气与滋味——那是一场犹如绵绵秋雨一般的，香味雨，有花蜜香，有陈香，有药香，有竹叶香混合此中，此起彼伏，曼妙异常。

第四冲：

当归般的中药香，仍旧是第一个冲出盖子，冒出头来的香气。

它刚强，它持续，它勇曲，它粗壮，它坚硬。

它不断都在，从头至尾，从热到凉。

就像一个备胎，无论任何时候，你回头，总能看到他在，有一种令人放心的力量。

尾调上仍旧是花蜜香。

院子门口那株不晓得名字的树，年年城市开一次花的树，花蕊里散发出来的，即是那种花蜜香，极招蜜蜂的一股子香。

有点甜，大大都，却是花香与木量香的混合。

闻上去，有点娇，有点朴实，大多的时候，觉得是岁月静好。

茶汤的颜色未变，仍旧是深深的鹅黄色，在阳光照射下，只觉得愈加晶莹，诱人食指大动。

汤水更稠了，果冻状的觉得更明显了。

而汤水中的滋味，也更强劲了。

香气和滋味仍是那些，未曾变过，但因为更浓重了，便显得愈加深遂，愈加诱人。

浅淡的工具，时常雁过无声，留不下印记。

唯有如那款2019白露茶那般的浓重滋味，才会令人频频回味，频频咀嚼——寤寐思服，辗转反侧。

因其浓重，故而留香耐久，故而滋味变革繁多，故而挂壁香长而浓重....

那是一款能够喝到十五冲，还能煮一壶的，三年陈老白茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，201*年-2020年已经累计撰写超越*000多篇原创文章。