立夏节气吃苦瓜，这些吃法让人眼前一亮

良多人一听到“苦瓜”二字就头疼。固然对身体大有裨益，但他们受不了它的苦味。如今有一种新做法叫苦瓜糕，用鸡蛋、苦瓜和面粉做糕。鸡蛋和苦瓜能够减轻苦瓜的苦味，并能散去苦瓜的苦汁，使苦瓜味道鲜美，营养丰硕。

【苦瓜糕】

次要成分

苦瓜：适量

鸡蛋：适量

配件

花生油：适量

盐：适量

糖：少许

详细步调

第一步

苦瓜洗净，从中间切开，去籽，切成小方块。

第二步

将面粉倒入碗中，一点点加水调匀，然后参加2个鸡蛋、苦瓜丁、盐和糖拌匀。

第三步

锅内放入适量油，烧热至*0%，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢煎至苦瓜饼两面金黄。

【苦瓜鸡肉面】

炎天，做一碗苦瓜鸡腿面，好吃极了。我们都晓得苦瓜具有清热解毒的成效。再加上甘旨的鸡腿，营养丰硕，味道也不错

次要成分

面条：1*0

苦瓜：*0

鸡大腿：*0

洋葱：*0

配件

花生油：1*ml

盐：少量

实菌：*0

油耗：10ml

详细步调

第一步

筹办食材：木耳提早泡软用水焯一下，鸡腿熟了，把肉撕成条状

第二步

张开嘴筹办肉末

第三步

用筷子把肉末塞进适才戳的洞里，收起来备用。

小胖子喜好没肉的，留几个吧。切记若是面筋里不放肉，需要打个小洞，否则煮不熟。不克不及咬。不建议塞太多肉，否则吃肉丸子的觉得

第四步

面筋做好后，姜蒜切碎，葱洗净，葱花切碎待用

第五步

锅内放油*g，冷油下姜蒜，炒香

第六步

姜蒜炒好后转小火，参加1汤匙生抽、半汤匙老抽、10克糖（不喜好微甜的减半）翻炒平均

第七步

转大火放入一碗冷水，或者开水，大火烧开。

第八步

水开后，放入油面筋，翻炒平均，转小火，盖上锅盖焖10分钟摆布，中间记得把油面筋翻过来

第九步

时间差不多了，翻开锅盖发现水差不多干了，参加*g盐，翻炒平均就能够出锅了！

第十步

加少许盐即可食用。

【苦瓜酱烧排骨】

次要成分

肋骨：*00

苦瓜：1根

金枣：十多颗

配件

洋葱：1根

姜片：适量

八角:2

花椒：十粒以上

豆瓣酱：2勺

料酒：2勺

酱油：1勺

详细步调

第一步葱切，姜切，蒜切，八角两颗，花椒十多个

第二步

苦瓜切大段，去掉里面的果肉，用开水焯10秒摆布，捞出过凉水，包管苦瓜的脆口。苦瓜用开水烫一下，能够去除苦瓜的部门苦味。

第三步

去核后的金丝枣用冷水浸泡20分钟再用。在那道菜中放入大枣能够增加果香。

第四步

将排骨放入冷水锅中，水开后撇去浮沫，捞出待用。

第五步

拿一个平底锅来做油。油热后放入花椒、八角、葱、姜、酸炒香。参加焯好的排骨翻炒平均。倒入料酒翻炒半晌。将豆瓣酱用水调稀，倒入锅中，参加适量热水没过排骨，开锅后盖上锅盖，转中火炖*0分钟。

第六步

肉烂后参加泡好的金丝枣，倒入泡枣的水，继续煮十多分钟

第七步

7、继续煮十多分钟后，大火收汁，参加苦瓜继续翻炒*分钟，即可出锅。