大暑过后朋友聚会必备的几道家常菜，好吃不腻人，下酒又下饭

果汁里脊

材料：猪里脊肉7*0克、番茄酱100克、柠檬汁7*克、盐1*克、酱油*克、大葱20克、白砂糖**克、醋1*克、料酒1*克、香油*克、植物油1*0克

做法：

1.里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻。

2.锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油。

*.锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。

凤梨排骨

食材：排骨、凤梨、淀粉、糖、番茄酱、醋、盐、姜丝、料酒、生抽

做法：

1、凤梨去皮，切成块；

2、排骨洗净，切成小块，加入料酒、糖、生抽、姜丝，腌制20分钟；

*、把淀粉倒入碗中，把腌好的排骨，均匀裹上淀粉；

*、锅中加入适量油，油烧热后，下入番茄酱，小火炒出红油，再下入排骨；

*、加入水淀粉、生抽、盐、醋，调味；

*、最后放入凤梨，翻炒均匀即可。

香辣排骨

食材：排骨、大蒜、蒜苗、大葱、姜片、淀粉、辣椒油、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、料酒、葱末、芝麻；

做法：

1.将排骨洗净，用料酒，生抽与姜片，腌制*小时以上。

2.将排骨拍上一点淀粉，开火炒至7,*成熟，过程中需注意翻动，以免粘锅，炒好后盛起备用。

*.姜，蒜切片，蒜苗，大葱葱切小段，下锅炒出香味，接着加入辣椒油，干红辣椒，几粒花椒继续爆香，此时放入排骨继续煸炒。

*.接着加入一小勺豆瓣酱提味（没有的话可以加入一点甜面酱代替），加入盐，生抽，味精，料酒，少量糖，少量老抽（上色），继续翻炒。

*.然后加入适量水进行炖煮，直到水收干，最后再大火翻炒出锅。

*.撒上芝麻，葱花装饰，开吃。

西兰花炒桃仁

材料：西兰花，核桃仁

做法：

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟;

2.捞出西兰花放入凉水中过凉;凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用;

*.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可