小暑时节食欲不振怎么办？

餐前餐后因人而异

俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。那么，喝汤到底是餐前喝好，还是餐后喝好，专家表示，这需要根据个人情况而定。比较消瘦者，最好餐后喝，因餐前喝汤会稀释一部分胃液，影响食欲。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，同样会降低食欲。而偏胖者可以餐前喝，这样既可少摄入一点主食，而且也能保证一定的营养。

此外，经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。但对于正处于生长发育阶段的孩子，姚俊英表示，应适当喝点肉汤，此时可以选择“蒸肉汤”，跟煮肉汤不同的是，蒸的肉汤味道更清淡、鲜美，而且营养也不丢失。

清爽蔬菜汤为上选

每到夏天，市民王女士家每天都要煲汤，“天热了，家人胃口都不太好，都喜欢喝点汤水。”王女士说，蔬菜汤、肉汤、菌汤都挺好的。“炎热的夏天，食欲不佳时可以喝点汤，既可调节口味，也不影响营养。”专家说。选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量，冬瓜、萝卜、丝瓜、西红柿等都可以用来做汤。

说到汤，很多人都会想到味道鲜美的老汤，小火慢炖几个小时，甚至大半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但时间过长反而不利于营养保留。专家表示，肉汤可以小火慢煲，肉类含有蛋白质，蛋白质的主要成分为氨基酸，加热一两个小时，氨基酸链断开之后营养更易被吸收、消化。但蔬菜汤则不同，煮的时间太长，营养素会被破坏，而且还影响口感。

夏天补水多喝*种汤

蔬菜汤补充矿物质。夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油，放一点点盐，做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。

米汤促进食欲。夏日天气炎热，人往往食欲不好，这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌，从而增强食欲。最好选择一些粗粮，如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等，它们富含B族维生素，还可提供少量蛋白质。

绿豆汤止渴消暑。绿豆汤是我国传统的夏季饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明，绿豆富含淀粉、B族维生素和多种矿物质，其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。