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吉印通 2023-06-03 08:25 367
夏至，从字面上来看，意思就是实正的炎天来到了。夏至事后一天会比一天愈加的炎热，跟着气候的变革，我们的饮食也要做出响应的调整。
在我小时候，经常听老妈念叨：“吃过夏至面，一天短一线”，其时也不晓得为什么，就把夏至面给记住了。跟着本身的长各人庭，垂垂晓得了夏至为什么要吃一碗夏至面了，在夏至那个时节，新麦子已经丰收入库，夏至此日吃面也有着尝新麦的意思，小麦东种夏收，得四时之气，而食补心气第一，炎天可多食，因为炎天人们心火外泻，所以应该多吃面食，老一辈留下的老风俗要传承，所以说在夏至那一天，再忙也别忘记吃一碗“夏至面”清冷过炎天。
夏至面就是做一锅凉面，用冰水过滤去热气，浇上调味料，吃到嘴里冰冷又爽口，非常的甘旨。又到夏至，今天我们来做一道荞麦凉面，走起~~
筹办食材：荞麦鲜面100克、熟牛肉*至*片、西红柿1个、黄瓜1根、鸡蛋1个、辣白菜适量、果子1个。
料汁：冰水**0克、生抽2勺、米醋*勺、盐*克、白糖*克、小米辣*个、白芝麻少许、油辣子（能够省略）1勺、冰块适量。
详细做法：
把所有食材像图片一样改刀。先把纯清水提早放入冰箱冷藏。
筹办好荞麦面，水开后就像下面条一样放入，煮熟后捞出，放入冰水里。冰过的纯清水，参加生抽、米醋、盐、糖搅拌平均（可增加芝麻酱，更具小我爱好添加佐料）。
面条从冰水中捞出，控干水分，依次摆上本身爱吃的食材，放小米辣，倒入调好的料汁，放入辣子，撒上熟芝麻。
最初撒入冰块，趁凉吃，清冷爽口，低脂安康 ，简单快手，炎炎夏季，一路清冷一夏吧！
【小提醒】
1、没有荞麦面用通俗线条也能够。
2、北方人伴侣，面条能够本身做，意义还会愈加深入。
*、调料没有固定要求，只如果本身喜好吃的都能够放。
夏至日白天最长，阳气较盛，不外却不是最热的时候，再过上十几天比及入伏后才算恰是热，所以夏至面又称为“入伏面”，民间认为吃了入伏面，能防暑降温、安康的渡过炎天！夏至到了，再忙别忘了给家人做碗夏至面，老传统不克不及忘，清冷入伏过夏季！
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