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吉印通 2023-06-05 05:59 423
今天是入伏后的大暑，炎天最热的时候将要到来了，各人筹办好了吗？食欲不振的孩子，容易焦躁的父母，在那个炎炎夏季，不断在涌现出来。不要急不要燥，当吃惯了大鱼大肉，在那缤纷夏季，无妨来点滋补解暑还清冷的食物，缓解一下炎热的情感！
有一种食材属于凉性，大炎天吃刚刚好，我们应该吃过，但也要吃的知其所以然。
今天那篇文章，小白要给各人唠一唠那道食材，揭晓谜底吧。它的主料是鸭肉，我们今天要做的是番茄啤酒炖鸭。
鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食物。鸭肉的营养丰硕，出格适宜夏秋季节食用。
鸭肉中含有良多的钾元素，所以吃鸭肉对我们的心脏也很有益处。要晓得在我们的生活中，有人好重口，吃盐吃的比力多，但形成高血压的次要原因即是盐吃多了。所以日常生活多吃点鸭肉代替其他的肉菜，长短常安康的。
接下来话不多说，间接上食谱，给压制的生活来点绿色营养。
【所需食材】鸭肉*00克、番茄*个、大葱10克、姜10克、蒜10克、小葱1根、啤酒*00毫升、八角2个、桂皮*克、香叶*片、干红辣椒*条、花椒2克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1克、食用油20克
【造做步调】
第一步：把所有质料筹办好，番茄酸甜开胃，啤酒去腥味，加上可口的鸭肉，三者鼎足之势。
第二步：洗净鸭肉切成小块等着取用，洗净西红柿同样切成小块，把大葱、姜、蒜统统切好，小葱切葱花。
第三步：往冷水锅里放入切好的鸭肉，开火把水煮沸，把浮起来的沫去掉，然后把鸭肉盛盆里清洗一下残留物。
第四步：起锅烧油六成热，依次参加大葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，然后翻炒平均，爆香。
第五步：番茄切十字刀，放入热水一泡，去皮切块放到锅里，翻炒至出汁变软。
第六步：把控干水分的鸭肉参加锅里，翻炒平均。
第七步：往锅里依次参加料酒、生抽、老抽，再次翻炒至鸭肉上色。
第八步：最初就是用啤酒取代清水，倒入锅中，没过食材。
第九步：大火烧开转小火炖煮*0-*0分钟，次要是看成色闻下味道，决定最末炖煮时间。
第十步：炖煮至汤汁浓稠，鸭肉软烂后按照小我口味参加盐调味，翻炒平均关火，盛入碗中再撒上葱花即可。
那道啤酒鸭炖煮过程不放一滴水，全数用啤酒取代，鸭肉有膻味，做好的鸭肉不只没有一丝膻味，反而带有一股淡淡的啤酒清香，并且肉量软烂鲜嫩。是夏日又滋补又解暑的好选择哦。
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