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吉印通 2023-06-03 12:57 274
大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏日的最初一个节气。每年的大暑前后，也是中伏的起头，所以那段时间也是一年中最热的时候。
在我国民间，每个节气都有一些饮食风俗，当然，在大暑节气也不破例，因为是一年中最热的一段时间，所以有很多的传统饮食风俗。在我们本地，每到大暑前后，老传统要“食*宝”，那么那里指的“*宝”别离是什么呢？下面和小编一路来看看吧！
一、羊汤
在很多地域，冬天里经常会喝羊汤，但在一些地域，大暑前后也有喝羊汤的风俗。良多伴侣可能会问，原来气候就热，喝了羊汤更热，是不是会容易上火？其实其实不会，羊肉性温热，三伏天里人体内积热，那个时候一碗羊汤下肚，一般城市大汗淋漓，汗液能够带走体内的积热，有益于身体安康。所以，如今大暑前后喝羊汤不只是传统风俗，并且还成了“流行元素”，在那段时间，羊汤馆的生意一般城市比力火爆。
下面为各人分享一款家庭版羊肉汤的做法。
【羊肉汤】
1、炖羊汤我们更好选用带骨羊肉、羊排肉或者肥瘦相间的羊腩肉，太瘦的羊肉炖出来的汤不敷香。
2、羊肉切成*-*厘米的大块间接凉水下锅，开锅以后撇除浮沫，然后参加葱、姜、花椒，转中小火炖*0分钟。
*、最初把煮熟的羊肉切片盛入碗中，参加盐、胡椒粉、葱花、香菜，最初浇上羊汤即可。
二、生姜
老话常说“冬吃萝卜夏吃姜，不消医生开药方”，尤其是到了大暑前后，常吃姜对身体十分有益处。大暑前后的气候比力热，气候一热就容易招致胃口变差，而生姜中的“姜辣素”能够促进唾液和胃液的排泄，增进食欲、促进消化；同时，炎天良多伴侣贪凉，经常吹空调，容易招致身体受寒，生姜性温热，炎天常吃生姜，能够驱寒暖身，为身体弥补阳气。
下面为各人分享一款十分合适伏天喝的姜米茶。
【姜米茶】
1、洗清洁的老姜去皮后切成姜丝，锅里不加油，间接把姜丝下锅干煸，全程开小火，把姜丝炒至外表金黄后盛出备用。
2、然后再参加一小碗大米继续干炒，全程小火慢炒，把大米炒造外表发黄后参加姜丝再炒半分钟，然后盛出晾凉即可。
*、取一个空杯子，参加一勺炒好的姜米，然后参加刚烧开的滚水冲泡即可饮用。
三、冬瓜
冬瓜的名字固然带一个“冬”，但它却是夏日的时令蔬菜。大暑前后的气候热，常吃一些冬瓜对身体十分有益处。因为冬瓜性微凉，并且冬瓜中90%以上都是水分，常吃冬瓜不只不会长肉，还能够给身体弥补优良的水分。
红烧冬瓜
1、冬瓜洗净去皮后切成2厘米摆布见方的小块。
2、锅里加油，油热后把冬瓜下锅煸炒，煸炒至外表金黄后参加大蒜、两个八角继续翻炒出香味。
*、参加适量的清水，再参加盐、生抽调味，少许老抽调色，盖上锅盖，小火慢炖*分钟。
*、最初开大火收汁即可。
四、毛豆
水煮毛豆、花毛一体在炎天那个季节能够说是很受欢送，尤其是在吃烧烤的时候，几乎是桌桌必点。但有些伴侣认为毛豆是下酒菜，日常平凡家里就很少吃，其其实大暑节气前后，常吃一些毛豆对身体长短常不错的，因为气候热的原因，我们的身体比力容易出汗，出汗就容易形成钾元素的流失，而毛豆是一款高钾蔬菜，此中除了含有丰硕的钾元素，还含有多种人体所需的营养元素，十分合适当下那个季节吃。
下面为各人分享一个水煮毛豆颜色翠绿、入味不发黄的做法。
【水煮毛豆】
1、买回来的毛豆先用淡盐水浸泡半小时，软化外表后才气更好地入味。
2、先烧一锅水，水开以后参加花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮*分钟，煮出香料的香味后参加大量的盐，然后把毛豆下锅，再次开锅以后连结大火煮*分钟摆布，全程不要盖锅盖。
*、煮好以后倒出来，在汤汁里浸泡至晾凉即可。
五、西红柿
西红柿是我们生活中再通俗不外的蔬菜了，但你晓得吗，在伏天里，最应该常吃的蔬菜就是西红柿。起首是因为西红柿中的维生素含量高，并且比力全面；常吃西红柿还能增进食欲、生津行渴、消暑。
西红柿炒鸡蛋
1、*个西红柿洗净后用开水烫皮，然后把皮去掉，切成滚刀块。
2、碗里打入四个鸡蛋，参加少许盐和水淀粉，朝一个标的目的搅拌，把蛋液充实搞乱。
*、锅里加油，油热后参加蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
*、锅里再加油，油热后下入蒜片炒香，然后参加西红柿块，加一勺盐，把西红柿炒出汤汁后参加一勺生抽、半勺白糖，少许水淀粉勾芡。
*、最初参加炒熟的鸡蛋，简单翻炒两下即可出锅。
六、鸽子
在大暑气候里，我们不克不及一味地逃求油腻饮食，日常平凡也应该吃一些比力滋补的食材，而在大暑节气，喝鸽子汤就是个不错的选择。在我国民间自古就有“一鸽胜九鸡”的说法，在那个时节炖一锅鸽子汤来喝，汤美味美，还有十分好的滋补效果。
【菌菇鸽子汤】
1、新颖的鸽子处置清洁备用；筹办好本身爱吃的菌菇提早泡水备用。
2、砂锅里加水，参加鸽子和菌菇，再参加两片生姜，开锅后转小火慢炖*0分钟。
*、最初参加适量的盐调味即可。
大暑节气，固然不是什么重要的节日，但也是我国传统的节气，从以上饮食风俗，能够表现出人们祈求安然过苦夏，还有对美妙生活的神驰。你们本地在大暑节气还有哪些饮食风俗呢？欢送鄙人方留言分享！
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