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吉印通 2023-06-03 13:54 288
处暑降临，有钱没钱都要吃那鱼，润肺健脾去秋燥，安康出伏迎秋天！
处暑即未来临，它是2*节气傍边的第十四个节气，处暑中的处，是“去也，暑气至此而行矣。”意思是炎热的炎天即将过去了。此时，太阳曲射点继续南移、阳光辐射削弱，副热带高压也逐步向南撤离，气温会有所下降，暑气也会垂垂消退，时间上也马上就要出伏了。固然此时还很炎热，但已是呈下降趋向，冷空气南下的次数会逐步增加，气温下降也会逐步明显。尤其是下过一场秋雨之后，气温会明显下降，所以民间有：“一场秋雨一场寒”的说法。
在我们本地，处暑节气，不管有钱没钱，都要吃一种鱼，那就是小黄鱼。小黄鱼是海鲜中最价廉物美的鱼类，在处暑节气，浙江省沿海都要举行盛大的开渔节，欢迎渔民开船出海，那时海域水温仍然偏高，鱼群仍是会停留在海域四周，是捕捞的好时机。此时的海鲜肉量都很壮硕肥美，小黄鱼就是此中的一种。小黄鱼刺少肉嫩，含有丰硕的卵白量克，多种维生素，以及钙、磷、铁等营养物量，有健脾开胃，延缓衰老，清热去燥等成效，常吃小黄鱼，能够使身体愈加安康，轻松出伏，驱逐秋天。
日常生活中，小黄鱼能够做成红烧黄鱼、清蒸黄鱼、油炸黄鱼、黄鱼烧豆腐、糖醋黄鱼、黄鱼汤等等菜肴，不异的食材，纷歧样的配方，成就纷歧样的美食。我喜好操做简单的，日常平凡买来小黄鱼就清蒸一下，鲜美又不失营养，操做步调分享给各人。
次要食材：小黄鱼*条。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。
操做时长：我是放在电饭煲上蒸的，*0分钟摆布。蒸锅蒸的话，10分钟足够了。
操做步调：
第一步，小黄鱼解冻。买回家的小黄鱼都是冰的，把它放入大盆中参加清水解冻。然后再一条条清洗清洁。
第二步，清洗小黄鱼。先把鱼鳞刮去，再把小黄鱼的肚子剪开，把鱼肠和鱼鳃一路挖出，里面有黑膜的全数冲刷清洁，撕去一边的鱼鳍，放入盘子。
第三步，腌造小黄鱼。依次把所有的小黄鱼都洗好，放入盘中摆好，参加食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。
第四步，放入电饭煲蒸熟。电饭煲淘好米，参加清水，放入蒸篮，再放入小黄鱼，盖上盖子，按烧饭键起头烧饭。
第五步，出锅。大要*0分钟摆布，电饭煲提醒音响起，焖*分钟后，翻开盖子，饭煮好了，小黄鱼也蒸好了，好鲜美呀。
第六步，废品图。处暑节气，记得吃那鱼，肉嫩刺少营养高，简单一蒸就出锅，实的太鲜了！
------《温馨小提醒》------
1，小黄鱼味道鲜美，营养丰硕，但是一次不宜吃太多，一般成人一天2条摆布就足够了，吃太多会招致消化不良。
2，小黄鱼属于发物，日常平凡有皮肤过敏的人，记得不要吃小黄鱼，以免引发皮肤疾病。
*，小黄鱼不要和荞麦一路吃，会引起消化不良，危险肠胃安康。尤其是肠胃虚弱的人，更是不克不及把黄鱼和荞麦一路食用。
小黄鱼怎么做更好吃？各人还有什么好的办法保举吗？欢送各人在评论区留言，和爱喜一路分享，厨艺有限，请多多指教。
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