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吉印通 2023-06-01 10:51 97
“暑退秋澄转爽凉，日光夜色两均长。”“秋分”节气，意味正式“入秋”。哈妹温馨提醒，跟着“秋分”节气到来，冷空气起头日渐活泼，气温降低的速度明显加快，各人留意保暖以防伤风哦！
秋分时节前后，我们家出格爱吃那道酸菜鱼暖锅，胃口麻辣够味，鲜香爽口，勾人食欲，吃到半途下一点青菜叶子，别提多惬意!秋季各人可不要错过那道甘旨好菜哦！
跟着哈妹一路看看甘旨的麻辣酸菜鱼暖锅的详细烹调步调，老小皆宜，做法简单！喜好的伴侣能够保藏在家做做看！
麻辣酸菜鱼暖锅
配料:
草鱼一条1*00克摆布、酸菜鱼调味料一袋、鸡蛋两枚、姜片适量、蒜瓣适量、花椒10克、干辣椒段10可、干淀粉*克、盐少许、黑胡椒少许、料酒少许、醋少许、猪油少许、葱花适量、芝麻少许、白糖少许、味精少许
烹调步调:
1.筹办酸菜鱼调味料一袋
2.把拾掇清洁的草鱼·用刀从鱼尾处切至鱼中骨位置·改平刀把鱼分为两瓣
*.刀呈**度把鱼肚上的鱼刺片下来，剁小块备用
*.把鱼切成蝴蝶片，片不宜太薄，否则煮造过程中易碎
*.切好的鱼片放入盆內加适量料酒·鸡蛋清两个·少许的盐·够鱼片的味就行，再参加淀粉·少许胡椒粉味精拌匀备用
*.锅內放少许清油大火烧热
7.把鱼骨放入锅內小火煎至两面微黄
*.参加姜片花少许花椒炒香
9.加干辣椒·蒜瓣和酸菜晃动锅少许炒一下
10.加醋·料酒·少许猪油·少许盐
11.再把水参加大火煮7-*分钟转小火煮两分钟
12.鱼片同漏勺一路放入锅內煮·更好汤水能吞没鱼片为佳
1*.煮的过程中·用锅铲悄悄把鱼片扒平扒散
1*.煮约两分钟捞出鱼片备用，同时汤內放少许味精·白糖
1*.把锅內汤水倒入暖锅·再把煮好的鱼片放面上
1*.把适量花椒·干辣椒·芝麻·葱花撒在鱼面上
17.锅內加约1*0克的油烧七八成热
1*.淋在花椒·辣椒·芝麻和葱花上面，香辣扑鼻甘旨的“麻辣酸菜鱼暖锅”就成了
19.“酸菜鱼暖锅”
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