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吉印通 2023-06-05 06:35 454
寒露是二十四节气之一，它的到来意味着气候已经转凉，鄙谚说“寒露寒露，各处冷露”。寒露后，人们会明显感应凉意，出行要添加衣物避免受凉。在饮食方面，要留意保暖，少吃生冷的食物，能够多喝一点暖身汤来祛寒润燥。
黄豆原产自我国，距今已有五千年的栽培汗青，古称“菽”。我们东北是黄豆的盛产地，那里的黄豆颗粒丰满，动物卵白含量高，是榨油、做豆成品等十分好的原质料。
黄豆初长成时为绿色，是郭德纲相声所说的菜式“花毛一体”中的毛豆，成熟后变成黄色。我们在家做黄豆，一般多是做豆浆和泡豆芽。我非常喜好吃黄豆芽，黄豆芽与绿豆芽比拟较，它的芽比力短粗，但是很脆且豆香味浓。清袁枚也非常喜好吃豆芽，曾在《随园食单》上记录“豆芽柔脆，余颇爱之”。
如今寒露已经到来，在气候转凉时，喝一碗热汤来暖暖身子是更好不外的工作了。今天，我筹办和各人分享一道黄豆芽汤，做法十分简单。下面，一路来看看做法吧：
【黄豆芽汤】~~~特点：豆芽软糯，汤美味美，香气浓重
【食材】黄豆芽
【调料】食用油、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜末
【造做步调】
1、黄豆芽用水洗净，筹办一点葱花、姜丝和香菜末备用。
2、锅烧热后倒入适量的食用油，下葱花和姜丝爆香。
*、倒入黄豆芽翻炒几下。
*、倒入清水没过黄豆芽，按照本身的口味参加适量的盐停止调味，大火烧开后转中小火煮10分钟摆布。
*、煮至黄豆芽软烂，加1汤匙鸡精调味，撒上香菜末即可关火出锅。
*、煮好的黄豆芽汤盛入碗中上桌。
【小队管帐有话说】===煮黄豆芽汤的经历总结===
1、如今市场上都有卖泡好的黄豆芽，我们在选购时，更好选购刚出芽的黄豆，如许做出的汤味鲜、豆易烂。
2、煮黄豆芽汤时，因为黄豆芽不容易入味，所以盐要在加水后就放入汤中，让盐融化于汤中，颠末充实的炖煮，渐渐浸入黄豆芽中，使其入味。
*、煮汤时，水要一次性加足，宁可多加一点，也不要少了，避免半途加水，稀释了汤的味道。
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