寒露后，猪肉靠边站这*道菜金不换，营养滋补又解馋，顿顿吃光盘

寒露后，猪肉靠边站，那*道菜金不换，营养滋补又解馋，顿顿吃光盘。

寒露后，气温下降许多，今晨我们江苏也迎来了本年有史以来最冷的早晨。气候冷了，四肢举动冰冷，食欲差，秋季吃欠好就会抵御力下降，容易生病。可是不晓得该吃什么好，怎么办？

别急，接下来就给你保举*道好吃的家常菜，有油腻的水蒸蛋、下饭的青椒抱蛋，也有让你越吃越想吃的咸鱼，那些菜肴做法简单又甘旨，总有一款是你喜好的味道，快来尝尝吧。

【葱香虾皮水蒸蛋】

食材：鸡蛋2个、虾皮一小撮、小香葱1棵、盐少许

做法：1、将洗清洁的小香葱切碎备用。2、鸡蛋磕入碗中顺时针搅拌平均。*、参加虾皮、葱花、鸡精搅拌1分钟。*、分次倒入烧开的热开水快速搅拌，搅拌好倒入炖盅里再平均撒入葱花。*、放入蒸锅，炖盅上扣上一个盘子，然后盖上锅盖大火蒸10分钟，即可取出食用。

切记：热开水是鸡蛋液的2倍，口感最为鲜嫩。别的用热开水，口感愈加水嫩。上锅蒸的时候，能够用保鲜膜密封后扎几个小洞，也能够扣上盘子后再蒸。

【红烧鱼块】

食材：草鱼段*00克、蒜头*粒、生姜少许、生抽*小勺、老抽一小勺、白糖一小勺、盐2小勺、鸡精少许、葱花少许、香菜2棵、胡椒粉少许、花椒一小把、白酒一小勺

做法：1、草鱼处置清洁，留中间切成块状，参加盐、花椒、生姜、生抽、老抽、白酒抓匀腌造*天，入味后再烹调。2、将腌造入味的咸鱼块抖一抖取出，裹上面粉。*、热锅热油，烧至六成热，放入咸鱼块煎至两面金黄。*、倒入辣椒、姜丝，再倒入一碗热开水，盖上锅盖中火炖10分钟摆布。*、炖至收汁的时候，撒入香菜、葱花、胡椒粉，即可出锅。

【爆炒银鱼干】

食材：银鱼干*00克、青椒1个、红干椒*个、蒜瓣*粒、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、葱花少许

做法：1、青椒卒子后切成细丝，红干椒切成小段，银鱼干放入水中淘洗一遍，沥干水分备用。2、热锅热油，烧至六成热，倒入辣椒、蒜碎大火煸炒半分钟。*、倒入银鱼干、生抽、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。*、再倒入青椒丝爆炒一分钟，撒入葱花翻炒平均即可出锅。

【鸭血炖豆腐】

食材：鸭血*00克、豆腐1*0克、辣椒*个、香菜2棵、葱花少许、姜丝少许、蒜碎少许、生抽2小勺、盐一小勺、鸡精半小勺

做法：1、鸭血和豆腐别离切成大块，辣椒切成小颗粒状，香菜切碎备用。2、热锅热油，倒入姜丝、蒜碎、辣椒翻炒半分钟。*、倒入鸭血，参加生抽，炖2分钟后再参加豆腐、盐、鸡精，再炖2分钟。*、撒入香菜、葱花炖半分钟，关火拆盘。

【青椒炒蛋】

食材：线椒*00克、鸡蛋*个、葱花少许、盐一小勺、鸡精半小勺

做法：1、线椒洗清洁后，用刀背拍一拍，拍碎后再用刀切一遍，切得越碎越好。2、鸡蛋磕入碗中，参加葱花、一小勺水，搅拌平均。*、热锅热油，烧热后倒入线椒大火翻炒2分钟后，参加盐、鸡精再翻炒1分钟。*、倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋液完全凝固，即可盛出食用。