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吉印通 2023-06-04 11:45 367
山药百合蛋汤
山药百合蛋汤，简单易做，暖身暖胃油腻味美，立冬前后喝最适宜。
马上就快立冬了，一到立冬的节气，就意味着秋天完毕，冬天的降临。比拟之前的气候，气温无疑下降了，然而气候仍是照样枯燥，饮食仍然需要多滋补一些。大要一说到滋补身体的食物，除了大鱼大肉，还会想到一些应季食材，那不眼下就是吃山药和百合的季节。我天然是爱吃山药和百合，那两种食材是经常在冰箱里囤着的，隔上一两天就要吃上一次，变着把戏的折腾它们。山药和百合都是属白色食物，尤其合适秋冬时节食用，秋冬季节气候枯燥，山药和百合具有较好的润肺滋补的食用效果，同时山药具有健脾养胃的成效，而百合具有清心安神的成效。
山药搭配上百合除了食用效果不错以外，味道也很相配，一个口感粉糯，一个清香微甜，吃起来自有一番风味。我出格喜好山药和百合，经常用它们来煮粥、炖汤、炒菜，之前分享了一道用山药和百合做的甜汤，今天就用山药和百合做个菜汤吧！甜汤合适早晨喝，菜汤则合适中午和晚上喝，怕长肉的人必然要尝尝那道汤，清香好喝暖身暖胃，饭前喝它还能增加饱腹感，不消担忧的，它的油脂量是很低的。甜汤和菜汤的做法上仍是有区此外，用山药和百合煮甜汤的话，时间相比照较长一点，做菜汤的话，必定就讲究一个快速便利了。今天禀享的那一道山药百合蛋汤做法仍是比力简单的，固然是那么说，但是有些处所仍是需要留意的，下面就来分享一下它的做法吧！
筹办食材
山药半根、鲜百合一朵、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青菜三颗、一小段葱。
将鸡蛋磕入碗中，搅拌平均，放在一旁备用。
胡萝卜洗净去皮，然后切碎，青菜和葱段同样洗净切碎。
将山药洗净以后，去掉外皮，切成小段，用刀背将山药拍扁，然后将山药切成碎末。
造做过程
1、鲜百合洗净以后，去除杂量，开火坐锅，锅中倒入开水，参加少许咸盐，倒入鲜百合，焯水二十来秒钟，捞出来用凉水冲刷几遍，滤干水分备用。
2、锅中水倒掉，参加清水，调中大火，将水烧开，然后倒入山药碎末，把山药搅拌开，水开以后，调小火，煮上两分钟。
*、倒入切好的胡萝卜碎，参加半汤匙食用油，接着煮上两分钟摆布。倒入焯好的百合，继续煮上三十来秒钟。
*、调中火，汤汁连结沸腾形态，往锅中淋入鸡蛋液，一边淋入，一边用筷子转圈。
*、将筹办好的青菜、葱末也撒入锅中，别的还撒了一些紫菜，略微翻拌上一下，撒入三分之一汤匙咸盐、少许鸡精，搅拌平均，就能够关火了，将煮好的山药百合蛋汤倒入汤碗中，就能够开喝了。
温馨提醒：
1、鲜百合清洗清洁以后，尽量焯一下水，如许能够让它尝起来口感更好，同时也能帮忙去除秋水仙碱。鲜百合很容易煮熟，焯水和煮造时间都不宜过长，时间太长会变得软烂，没有鲜百合，就用干百合来取代。
2、山药先洗净以后再去皮，如许不会让它沾染上土壤，可以连结它洁白的颜色，当然煮汤的山药要用面山药，铁棍山药是更好不外的了。山药必然要先拍扁然后再切碎，如许做的目标是使山药的黏液充实溢出，做出来的汤会愈加浓稠。
*、青菜能够挑选本身喜好的食材，也能够不放，别的也能够放上一些紫菜之类的食材，那些能够按照本身的爱好定夺。
*、鸡蛋要在汤汁滚蛋的形态下倒入，如许做的目标是使蛋液可以敏捷成形，不会和汤汁搅和在一块，看起来也更都雅一些。
秋冬时节一碗热乎乎的汤老是能让身上暖和起来，山药百合蛋汤油腻有营养，出格合适减脂期喝。山药和百合都是秋冬季节的时令食材，应季而食，既能更大限度地品味食材的滋味，同时也能滋养身体，秋冬时节经常煮上一碗给家人喝，暖心又暖胃，喜好的无妨尝尝吧！
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