立冬将至，不管有钱没钱，记得吃“*黑、*白”，为入冬打牢基础

#秋天生活打卡季#

11.7就是二十四节气中的第十九个、冬季的第一个节气——立冬。

跟着一场接一场的秋雨，气温逐步下降，即将辞别金色的秋天，迎来寒冬的冬季。进入冬季后，万物都起头进入休养、保藏的形态，同时人们也要起头冬补，为进入深冬储蓄能量。

那么，冬补吃什么好呢？俗话说：“十里差别风，百里差别俗”，每个处所的饮食习惯都不不异，但古语曰：“不时、不食”，适应季节而食，身体更安康。建议各人：不管有钱没钱，多吃“*白*黑”，顺时温补身体好。

多吃*黑

冬季天气冰冷，多吃些

黑色食物

，以

补养肾气

。因为在中医理论中，

黑色独入肾经

，有

加强肾气、强筋健骨、延年益寿

的感化，正所谓

“适应天时”

1.黑芝麻——补益精血

保举做法：【红薯饼】

1.筹办削净外皮的红薯一个，从中间破开，切成平均薄片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸造10分钟。10分钟以后把红薯倒入盆中，按照本身的口味参加白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，参加蜂蜜10克，搅拌平均以后静置晾凉备用。

2.在晾凉的红薯泥中，参加糯米粉100克，面粉*0克，面粉和淀粉次要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯苦涩的口感，把它们搅拌在一路，下手揉成松软的面团备用。

*.取适量面团，在手心处团成圆球，放入拆有黑芝麻的盒中，让其平均裹上黑芝麻，把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。

*.电饼铛预热*分钟，平均刷上动物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后，在饼皮上平均淋上动物油，锁住饼内部的水分避免烙糊，把饼翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。

2.黑豆——补肾养血

保举做法：【山药黑豆饼】

1.铁棍山药1根，切成平均长段，削去外皮放入清水中浸泡，浸泡能避免山药氧化变黑。

2.黑豆*0克、红豆*0克，提早头一天放在清水中浸泡，浸泡能够削减煮造的时间。

*.锅中烧水，把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火煮*0分钟，把黑豆红豆煮熟煮软。*0分钟以后关火捞出备用。

*.锅内再烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火把水烧开以后，转小火蒸1*分钟，蒸熟后取出放在盆中，用勺子摁压成山药泥放在碗中，参加白糖两勺，动物油少许拌匀，参加红豆黑豆抓拌平均。

*.筹办一个盘子，铺一层保鲜膜。在案板上涂一层动物油，动物油能避免山药粘在案板上拿不起来，取出适量山药泥压扁，用模具切出差别的外型摆放在盘中，剩余的原料也根据此办法做好，那道安康营养的小零食山药黑豆饼就做好了。

*.黑木耳——滋润强壮

保举做法：【小炒木耳】

1.筹办适量的干木耳，用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗清洁，把根摘掉切成细丝；小米椒几个对半切开，大蒜切成片，小葱洗清洁切成段备用。

2.猪瘦肉*00克，切成丝放入盆中，参加少许食盐和清水抓揉一会儿，倒入一点料酒去腥，顺着一个标的目的搅拌至肉丝发黏，抓入一小撮淀粉，锁住肉丝中的水分，再淋入一点动物油，抓匀腌造10分钟。

*.把锅烧热，参加动物油滑锅，滑好锅以后倒出热油参加凉油，放入蒜片和小米椒一路爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，炒的时候多淋几次水，以免水分蒸发，起来不敷脆嫩，木耳炒软炒亮以后淋入适量的清水。

*.参加食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟，让木耳充实软化入味。2分钟以后放入肉丝一路翻炒，肉丝炒熟以后参加鸡精2克，放入葱段继续翻炒半晌，闻到葱香味以后即可出锅，那道简单家常的小炒木耳就做好了。

多吃*白

冬季更大的特点就是

“枯燥”

，或多或少都有

咳嗽、上火、鼻塞

的情况，容易

给肺形成危险

。“肺病百病生”，

五色之中，白色归于肺

，所以养肺就要

多吃白色食物

，有利于冬季摄生。

1.白萝卜——化痰清热

保举做法：【雪碧腌萝卜】

1.筹办生果萝卜一个，把它削去外片，先切成厚片再切成方丁；胡萝卜半根也切成方丁，和萝卜放在一路；一个柠檬切成小块，几根线椒、一把小米椒，都切成小段放入清水中洗清洁。

2.把青红椒晾干水分和萝卜倒在一路，参加白糖、白醋，因为那个萝卜是酸甜味的，糖和醋能够多放一点，再倒入适量的雪碧，雪碧的量要没过萝卜，腌出来的味道才平均，用筷子搅拌平均化开白糖。

*.那个过程连食材、带容器都不要沾上生水或者生油，否则容易变量，最初用保鲜膜盖住，密封腌造1个小时就能食用了，那道爽口开胃的雪碧腌萝卜就做好了。

2.百合——润肺行咳

保举做法：【西芹炒百合】

1.筹办适量的鲜百合，切去两端拍散，放入清水中把泥沙洗清洁，更好浸泡一会儿，口感会愈加的甜美；几根芹菜，把外表的粗纤维刮掉，比力大的破开，斜刀切成小块；切点菜椒片备用。

2.碗中放入适量的食盐、白糖、鸡粉，少许水淀粉，参加一点清水，再加一点香油增香增亮，搅拌化开备用。

*.烧半锅的开水，参加少许的食盐和动物油，便利入味还能连结翠绿的色泽，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，略微烫一下就要立即捞出来，放入凉水中过凉，如许吃起来口感愈加的洪亮。

*.锅中参加清油，放入葱、姜爆香，把食材倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，淋入料汁快速地翻匀就能够出锅了，那道洪亮爽口的西芹炒百合就做好了。

*.雪梨——润肺降火

保举做法：【冰糖雪梨】

1.起首，把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根再剪成小块，银耳必然要用凉水泡发，口感才会洪亮，用热水泡出来比力绵软，并且不容易出胶。

2.筹办一个雪梨，去除梨核切成片；冰糖*0克放入碗中，再参加适量的木樨酱，雪梨和木樨都能使炖出来的汤羹，愈加温润清香；再筹办适量的米酒备用。

*.锅内多烧一些水，凉水放入银耳渐渐煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和木樨，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时摆布，做银耳羹万万不克不及心急。

*.小火慢煨，才气充实炖出里面的胶原，时间差不多了来看一下，银耳羹已经起黏、色泽晶莹、汤羹浓重，那个时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充实交融，那道温润滋补的银耳羹就能出锅了。

（炎天）