今日小寒，这三道沙锅不要错过，冬令补一补，平安过冬不怕冷

今日小寒，意味着到了冬天最冷的时节，再加上第二波寒潮来袭，所以我们要做好防寒防冻的筹办。俗话“三九补一冬”，小寒节气正处于“三九”寒天，是我们冬令进补的更佳时机，那时候我们日常饮食就要侧重于暖性食物了，只要弥补足够的营养，才气舒恬逸服的渡过本年的严冬。今天我就给各人分享三道好吃又暖身的沙锅，做法简双方便，一家人吃着热火朝天的沙锅，暖身又暖胃，让你和家人舒恬逸服的安然过冬

【鱼头豆腐沙锅】

食材：花鲢鱼头、老豆腐、香葱、生姜、香菜

调料：食用油、盐、黄酒、胡椒粉

【详细的操做办法】

第一步：鱼头去鳃去鳞清洗清洁沥干水分、老豆腐切成方块、香葱切成末和段、香菜清洗清洁“生姜切片备用

第二步：锅烧热倒入适量的食用油放入鱼头把鱼头两边煎上色

第三步：把鱼头放入砂锅中倒入适量的清水再加少许胡椒粉、黄酒、葱段、姜片，盖上盖子小火焖半小时

第四步：最初再放入老豆腐继续炖半小时摆布，等鱼汤变白加少许盐调味撒上少许香菜即可食用

【老鸭沙锅】

食材：老鸭、笋尖、咸肉、香葱、生姜、小青菜

调料：盐、黄酒

【详细的操做办法】

第一步：老鸭清洗清洁、笋尖用热水浸泡、咸肉切片、香葱打结、小青菜清洗清洁、生姜切片备用

第二步：锅里倒入适量清水放入老鸭再加少许黄酒、姜片、葱段用大火烧开焯水一下捞出冲刷清洁备用

第三步：把老鸭放入汤罐中倒入适量清水再放香葱、生姜、笋干、咸肉用文火炖三小时，最初放入青菜和适量的盐调好口味即可食用

【老母鸡沙锅】

食材：老母鸡、香葱、生姜、枸杞

调料：盐

【详细的操做办法】

第一步：先把老母鸡的掉内脏拿出来，再把鸡油、鸡脚、鸡屁股也要去掉清洗清洁备用

第二步：把鸡肝、鸡肠和鸡胗清洗清洁后塞进鸡肚里面，鸡肠剪开冲刷一下再加盐和米粉用手搓揉几分钟再清洗一遍

第三步：把老母鸡放入砂锅里倒入适量清水放入葱姜和少许枸杞用大火烧开转文火焖两到三小时摆布

第四步：老母鸡炖好捞出姜片和葱段最初再加少许盐好口味就能够上桌了