立夏为什么吃三鲜？

立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏日的第一个节气。在二十四节气中，反映四时变革的节气有立春、立夏等；反映温度变革的节气有小暑、大暑等；反映气候现象的节气则有雨水、谷雨、白露等。在《逸周书·时讯解》中，曾如斯解释立夏节气：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”形象描述了孟夏之初的物候气象。前人非常重视立夏节气。此时万物茂盛，夏收做物进入生长后期，其年景根本定局，故有“立夏看夏”之说。“四时气候促相催，一夜薰风带暑来。”立夏时节，万物茁壮生长，围绕季节特点，民间构成了一系列风俗活动。立夏当天民间有“称人”的风俗，即称一下体重，希望炎天过得顺利。立秋后体重不减，申明身体安康。一年一度的立夏节气快要降临了，在春天钻出土壤的嫩芽将会在炎天迎来兴旺的生持久，也有很多的做物已经趋于成熟。在新的节气里总能见到很多新颖事物，而在万物生长的立夏节气则尤为明显。在立夏便有“三鲜”之说，那么立夏为什么吃三鲜，立夏见三鲜指什么，又有什么寓意呢？

立夏吃三鲜指什么

立夏三鲜在古时就已经存在，古时每到立夏之日，天子会率公卿医生在国都南郊举行迎夏之礼，并着墨衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。此风俗传播至民间，便有立夏尝新之举。后来渐渐开展成立夏见三鲜的风俗。三鲜一般又分为"地三鲜"、"树三鲜"和"水三鲜"。

1、地三鲜

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。其实各地都有本身的三鲜。吃那三样美食有必然的事理，之所以吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市；蚕豆又叫抽芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头。而时令蔬菜红苋菜，吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头。最初黄瓜水分大，也十分合适炎天吃。

2、树三鲜

樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。时令生果新颖多汁，当然要尝一个。 并且立夏吃樱桃，讨一个红红火火的吉印通头。

*、水三鲜

水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。那类三鲜现四时都能够在市场上买到，但应节气享受那些美食或许更多一些乐趣。

别的浙江农村地域立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是聚集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由各人来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由各人欢聚一堂共饮。

苏州处所有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏此日对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因而也把立夏叫做“馈节”。

立夏为什么吃三鲜

立夏吃三鲜，除了那些都是应季的蔬果之外，还有三鲜自己的营养价值。人们都希望在新的季节中健安康康的。三鲜还依靠了人们对将来美妙日子的期盼，各人都希望可以隆运当头，一切都能有新气象。而吃三鲜也有辞旧迎新的寓意。

值得一提的是，立夏有“称人”的风俗。详细来说，就是在立夏当天称一下体重，希望炎天过得顺利。炎天过去后再称一次体重，和之前的体重做比照，及时调度身体。