*月初，芒种忙，这菜鲜嫩爽脆高纤维，经常吃有“洗肠草”的妙用

芒种前出汗多，常给家人吃那“洗肠草”，脆嫩营养解暑气，平稳过炎天一家三口，美食四时，欢送你翻开那篇美食图文，我是*0后宝妈，工做之余经常会给各人分享一些炊火气十足的家常菜谱，喜好我的美食分享别忘了【存眷】我哦！

现在“有车有房”在城乡都成了婚姻的根本标配，全国的丈母娘都被调侃为抬高房价的幕后操盘手。事实是当你什么都拥有之后，反倒无比神驰有一处能够种花种菜的宅院。比来总刷到田园小院的视频，不能不说“大数据实可怕”，竟然连我喜好什么都晓得。羡慕人家院子里种菜本身摘得天然环保，我只能操纵每天上班的空闲时间逛逛各大生鲜平台，一日三餐的食材选购除了跟着季节就是跟着觉得走，前天凑单买了一把韭菜苔，炒了一次鹅蛋深受欢送，所以今天决定再买点儿韭菜苔炒肉丝。

韭菜是各人很熟悉的蔬菜之一，韭菜苔却鲜为人知，经常做饭的人必定认识。韭菜苔就是韭菜长到必然水平后抽苔长出的一根纤细长茎，顶部还带一个小花苞，外形和含苞待放的水仙花类似。价格比韭菜略贵，韭菜苔和蒜苔差不多，一颗韭菜才气抽出一根韭菜苔，所以物以稀为贵。韭菜苔中丰硕的维生素和粗纤维对肠道十分友好，能起到预防便秘促消化的感化。搭配肉量细嫩的瘦肉丝，装点少许黑木耳，不只色泽油亮有食欲，营养也更丰硕。喜好您也能够保藏尝尝哦！

韭菜苔炒肉丝：主食材：韭菜苔2*0g、猪肉1*0g、木耳*g

辅食材：葱10g、小米辣10g、料酒1勺、淀粉半勺、食盐2g、白砂糖适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、花生油1*ml

1、起首我们来筹办一下做那款【韭菜苔炒肉丝】需要用到的食材：新颖的韭菜苔1把，因为还要搭配肉丝和木耳一路炒，所以2*0克韭菜苔就能炒一大盘了。一小块猪瘦肉，少许黑木耳，1棵葱和2根小米辣帮手炝锅儿。

2、把干木耳放入温水中浸泡至软化后切成细丝备用。将韭菜苔淘洗清洁后切掉根部口感比力老的处所，然后再切成合适食用的寸段；小葱去皮去根后切成葱花，小米辣切成细丝。

*、将猪瘦肉用活动水冲刷清洁，切成细丝后放入清洁小碗中，依次倒入1勺料酒、半勺淀粉、少许食盐和适量白砂糖后抓拌平均，腌造10分钟以上，让肉丝去腥入味儿。

*、炒锅烧热后倒入适量花生油，油温六成热时倒入腌造好的肉丝，用筷子将凝固成一坨的肉丝扒拉松懈，煸炒至肉丝表层凝固焦黄后盛出备用。

*、肉丝盛出后锅中还留少许底油，继续加热后倒入切好的葱花辣椒丝爆出香味儿，然后将切好的韭菜苔和木耳丝下锅煸炒。

*、将韭菜苔和木耳煸炒至断生，倒入炒熟的肉丝简单煸炒，随后添加生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺后翻炒平均即可。怎么样？做法是不是超简单？伶俐如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【韭菜苔炒肉丝】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得愈加甘旨哦！

小贴士：1、韭菜苔鲜嫩时口感最脆，买菜时记得选黄绿色的韭菜苔，颜色太深的韭菜苔根部容易老，吃的时候记得切掉掐不动的处所。

2、若是焦急炒菜能够用温水来泡木耳，比冷水泡发更节省时间。木耳泡好后撕掉根部的杂量，吃起来口感才气软嫩不牙碜。

*、肉丝间接炒又柴又老口感差，提早腌造一下，抓拌一层水淀粉和料酒，肉丝细嫩不腥更甘旨。想减肥的伴侣也能够将猪肉换成鸡胸肉，低脂低卡不长胖。