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吉印通 2023-06-04 00:50 321
*月*日将迎来2*节气中第9个节气芒种， 进入农人最繁忙的时候，南方人忙着插秧种稻，北方人忙着收麦。被称为“苦夏”在芒种时节，因为气候炎热，再加人们很容易呈现食欲不振，常常感应身体疲乏，被称为“苦夏”，在饮食方面就需要留意防暑补水，能够吃一些油腻的美食，也应该重视营养，多吃一些营养价值高的美食，今天小面姨给各人保举*道“忙种菜”，顺时而食，身体棒棒哒！
【腌蒜薹】
食材：蒜薹、盐、八角、香叶、生姜、花椒、冰糖、干辣椒、生抽、陈醋、白醋。
做法：
1、筹办适量蒜薹，把蒜苔顶部的抽苔部门用手摘掉，根部还有一些比力老的部门也去掉，择好的蒜薹放入清水中洗净，然后捞出来，放在放在案板上通风的处所晾干水分，要外表没有生水了就能够了。
2、晾干以后，切成平均的小段放入盆中，加一些食盐用筷子拌匀，腌造一个小时，腌造的过程中能够再去搅拌一下，让蒜苔充实的析出水分，去除辛辣味，腌出来愈加爽脆入味，一个小时候后，蒜苔已经析出了良多水分，我们把那个水倒掉，再用手挤压出多余水分。
*、筹办一些八角、香叶、生姜、花椒、冰糖、干辣椒，几各人都能够恰当调整。
*、炒锅里要无水无油，参加筹办好的花椒和八角、干辣椒段、香叶、花椒，翻炒出香味之后，参加适量的2大勺生抽，2大勺陈醋，少许白醋，筹办好的冰糖大火煮开后，继续煮1分钟摆布愈加入味，关火后将料水晾凉。
*、腌造好的蒜薹里参加姜丝，然后把料汁汁也倒进去拌匀，筹办二个无水无油的玻璃瓶，将蒜苔给拆进来，压得紧实一些，然后把汤汁也倒进去，盖上盖子，放在一边腌造2小时就能食用了，若是腌得多能够加点白酒，能够耽误存放时间。
【凉拌海带丝】
食材：海带、蒜、葱白、香菜、干辣椒、花椒1、盐、白糖、生抽、香醋、香油。
做法：1、筹办一些干海带，或者买些超市泡好的海带用，几根香菜，2节葱白，几粒大蒜。2根干红辣椒，少许花椒。
2、需要将海带放凉水中，完全泡透泡软，把海带泡好后，再用水多清洗几遍，把里面的沙子冲刷清洁，锅中参加适量的清水，将海带下入锅中，水开后煮*分钟摆布，把外表的粘液煮出来，捞出来放入凉水中浸泡几分钟，吃起来才有凉快的口感。
*、香菜洗净切生长段，大蒜，拍扁后切成碎末，葱白切成葱丝，干辣椒用剪刀切成细丝拆盘待用，若是喜好吃辣，能够把干辣椒换成小米椒，切上两根小米椒就能够了。
*、锅中参加适量的油，放入少许花椒，炝出香味，然后参加干红辣椒和蒜末爆香，立即关火。
*、海带改刀切成几段，再叠在一路卷起来，然后再用刀全数切成丝，我用了一半泡好的海带，做了一大盘呢。海带里参加葱丝，香菜段，间接把蒜末和辣椒丝热油，一路泼在海带丝碗里，就能够了参加少许盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油，搅拌平均使调味料充实交融，就能够拆盘了上桌食用了。
【凉拌木耳】
食材：木耳、大葱、生姜、大蒜、剁椒、食盐、白糖、生抽、香醋、味精、香油。
做法：1、筹办适量的干木耳，木耳吃几就泡几，大葱半根，蒜粒*个，生姜1块，把木耳放入盆中，倒入清水浸泡两个小时，一泡发泡涨即可，泡太久反而容易产生毒素，还影响口感，浸泡好摘去根部，清洗清洁。
2、锅中烧一些开水，参加少许食盐增加底味，再淋入几滴食用油增加亮度，水开后下入木耳焯水，2分钟控水捞出，再过一下凉水。
*、大蒜，生姜切成细末，与葱段放在一路，再加一勺辣椒面，一勺白芝麻，用热油激出香味。
*、参加半勺食盐，少许白糖，2勺生抽，*勺香醋，少许味精和少许香油混合搅拌平均。
*、木耳捞出沥干水，大朵的木耳用手撕成小朵，拆入碗中，放上2勺剁椒碎，喜好吃辣的伴侣能够切几根小米椒，把料汁倒入木耳盆中翻拌平均，拆入盘中食用，拆入盘中，一道香辣脆爽的凉拌木耳就做好了，简单又好吃的开胃小菜，口感爽脆，味道鲜香，老小皆宜，尤其适宜夏日，常吃对身体安康十分给力。
【芹菜炒火腿】
食材：小芹菜、火腿、生姜、蚝油，盐、五香粉、鸡精。
做法：1、筹办一把小芹菜，1根火腿肠，1块生姜，2根干红辣椒，芹菜切去根部，摘掉芹菜叶子，芹菜叶子下面条时或者拌面粉蒸着吃，味道都很好。
2、芹菜杆清洗清洁后，切成适宜的长段，拆入盘中备用，别忘记撕掉芹菜的老筋，会影响口感。
*、火腿撕掉外包拆，用刀切成圆片，然后再切成粗条待用，干红辣椒切成小段，生姜去皮后切成姜末，炒锅中参加适量食用油，下入辣椒段，生姜末炒香，接着把火腿肠倒进去翻炒，翻炒曲至外表微焦。
*、把芹菜段倒入锅中，翻炒几分钟，小芹菜很嫩容易熟，再参加适量蚝油，少许盐，五香粉，鸡精调味，而且炒平均。
*、继续翻炒到芹菜断生入味，即可关火，盛入盘中，我家隔几天就会用芹菜做菜吃，省钱又好吃，解馋下饭，做法简单易学，配上米饭吃实香。
莫愁厨路蒙昧己，谁人不识小面姨。各人好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹调路上陪同各人五年时间了！相处了日子里，一路分享美食生活常识，一路体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的伴侣们，今天的文章就和各人分享到那里，若是您对本文有任何差别的观点，欢送在文章底部评论处颁发您的概念，我们会认实阅读您的每一条留言~
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