芒种将至，老话说：“芒种吃*宝，仲夏都安康”，指的是哪*宝？

“芒种”别名“忙种”，是“有芒之谷类做物可种”的意思，芒种，最早出于《周礼》“泽草所生，种之芒种。” 东汉郑玄的解释是，“泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也。” 在芒种1*天那个时节，温度升高，雨水充沛，是一年中的阳中之阳，阳气昌盛。

在饮食上也要多加留意，要遵照老传统，多吃一些油腻易消化的食物，补脾健胃，老话说：“芒种吃*宝，仲夏都安康”，指的是哪*宝？

一、新麦

芒种恰是小麦成熟收成的时候，小麦冬种夏收，面食补心气第一，所以良多地域都有“食新麦”的风俗。元代医家墨丹溪的《茹议论》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，天然冲和之味”，其实过炎天也没有那么复杂，吃碗面一样能强心补气。

保举食谱：油泼面

质料：宽面条*00克， 油菜1棵。

调料：香葱1根，蒜*瓣， 辣椒面10克，菜子油、盐、生抽、醋适量。

做法：1. 宽面条筹办好。

2. 油菜洗清洁，香葱切末。

*. 蒜切末

*.锅中的水烧开，放入面条煮熟捞出。

*.油菜焯熟，捞出放入碗中

*.将煮熟的面盛在碗中，放入油菜，蒜末、辣椒面、香葱末。

7.将菜子油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候，熟火泼入碗里辣椒面上。

*.依本身的口味调入盐、生抽、醋即可。

厨房小语：蔬菜和调料都可依本身的口味添加。

二、薏米

仲夏降临，人体内的湿气会越来越重，薏米的祛湿效果很好。薏米祛湿的成效，我们的祖先在两千年前就已经认识到了。据《后汉书》记载，南方气候湿热，食用薏米祛湿的成效就已经得到人们的必定了。

保举食谱：薏米祛湿汤 (*－*人份)

质料：藊豆20克、赤小豆20克、莲子1*克、土茯苓*0克、薏仁1*克、党参1*克、山药1*克、排骨*00克、盐适量

做法：1、排骨洗净，冷水下锅，焯水，捞出

2、其它食材洗净

*、将焯过水的排骨和药材一路放入砂锅，参加适量清水

*、武火煮开，转小火煲二小时摆布

*、以盐调味即可

烹调tips：水一次放足，半途切忌加水。若是一次喝不完，可放入冰箱保留

三、陈皮

陈皮可称为夏日饮食一宝，有行气健脾、调中开胃，理气燥湿的感化。因节气变革所致身体湿气重的人，能够恰当喝一些陈皮水，不只可以理气，同时健脾的效果也长短常不错的。

保举菜谱：陈皮虾

质料：明虾*00克，柠檬半个，陈皮10克。

调料：葱末10克，姜末10克，盐2克，糖10克。

做法：1.陈皮泡开。

2.陈皮切丝，柠檬切片。

*.虾洗净，用牙签扎进虾尾的第二节。

*.悄悄的挑出虾线。

*.锅中放油，油热后放入虾，炒至变红，盛出。

*.锅中留底油，下葱末、姜末炒香，参加适量水（不要太多），放入陈皮、、盐、糖，煮至香气四溢，汤汁起头浓稠。

7.参加虾翻炒匀，略煮一会儿入味即可。

厨房小语：糖和陈皮的量略多些，香气很出格，十分好吃。