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吉印通 2023-06-05 01:39 405
俗话说“小暑至，盛夏始”，小暑事后，随之而来的即是一年中最热的三伏天，因为暑气和湿热，会招致身体流汗多体力消耗快，因而中老年伴侣在饮食上，不只要留意饮食卫生，还需要留意弥补体力，所以小暑事后，建议中老年常吃*种“高钾低钠”食物，健脾祛湿有活力。
第一种：菱角
菱角中含有丰硕的卵白量，维生素和微量元素，它不只营养丰硕，仍是典型的“高钾低钠”的绿色安康食材，每百克的菱角中钾含量是**7毫克，是香蕉的1.7倍，而它的钠含量却十分低，十分合适中老年伴侣食用。
保举食谱：菱角炒鸡身段肉
筹办食材：鸡身段肉，菱角，彩椒，食盐，白胡椒粉，淀粉，生抽，料酒
菱角炒鸡身段肉的详细做法：
先把新颖的菱角清洗清洁，然后剥掉外皮，将剥好的菱角切成薄片，别的筹办一点彩椒丁。
把鸡身段肉洗净后改刀切成薄片，放入碗中，参加食盐，白胡椒粉，淀粉，生抽，料酒，抓匀腌造10分钟。
锅中烧水，参加少许的食盐，放入菱角片焯水，捞出后沥干水备用。
锅中热油，放入鸡身段肉滑炒变色后，接着放入菱角和彩椒丁，大火翻炒几下，参加食盐和鸡精调味，继续翻炒至断生出锅即可。
美食小贴士：鸡身段肉需要提早腌造让其入味；彩椒也能够用其他青红椒取代。
第二种：莲藕
莲藕是天然生长，无农药无污染，是炎天十分安康的应季蔬菜，莲藕中含有丰硕的卵白量，口感爽脆，炎热的气候吃点莲藕，不只能清热凉血，还能健脾胃，促消化，每百克莲藕中钾含**0毫克，钠的含量仅为2*毫克。
保举食谱：酸辣藕丁
筹办食材：莲藕，青红椒，小香葱，干辣椒，食盐，白醋，生抽，老抽。白糖，淀粉
酸辣藕丁的详细做法：
先把小葱切成葱花，青红椒切成小圈，干辣椒切段。
筹办一个小碗，碗中放入食盐，白醋，生抽，老抽，白糖，淀粉，参加少许的水搅拌平均。
莲藕洗净后，削皮，改刀切成小丁，放入水中洗净淀粉，锅中烧水，水开后，放入锅中烧水两分钟，然后捞出放入冷水中过凉。
锅中热油，放入干辣椒和葱白炒香，接着放入藕丁，青红椒，翻炒出香味后，倒入调好的料汁，撒上剩余的葱花，大火翻炒平均后出锅拆入盘中。
美食小贴士：藕丁焯完水要放入冷水中过凉，连结藕丁爽脆的口感。
第三种：仔姜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年不劳医生帮”，仔姜也叫美姜，其口感脆美，营养全面，既能够当调味品，也能够当成蔬菜食用，夏日常食用仔姜，即可杀菌祛湿，还能调度脾胃，好处多多，仔姜每百克钾含量为*1*毫克，钠仅为1*毫克，是夏日摄生不错的佳品。
保举食谱：仔姜炒鸭
筹办食材：鸭，仔姜，小米椒，大蒜，大葱，花椒，白酒，蚝油，白糖，生抽，鸡精，郫县豆瓣酱
仔姜炒鸭的烹调办法：
先把仔姜和大蒜切成薄片，小米椒切成竖条，大葱切成斜段。
鸭肉切成小块，清洗清洁后，冷水下锅，放入大葱，姜片，花椒，白酒适量，煮开后煮三分钟，捞出鸭肉清洗清洁，沥水。
先把鸭肉放入锅中炒干水汽，用中小火把鸭肉煸炒成微黄色，盛出鸭肉，锅中留鸭油。
把鸭油加热后，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，接着放入蒜片和花椒粒，继续煸炒出香味后，参加蚝油，白糖，生抽，鸡精停止调味，沿着锅边淋入一点白酒，翻炒出酒气后，参加适量的水，大火煮开。
收至汤汁至7成干后，放入仔姜，大火翻炒出香味，最初放入小米辣翻炒断生即可盛出。
美食小贴士：鸭肉更好选用肉量美点的鸭，比力容易熟。放入白酒能更好的祛除鸭肉腥气。
第四种：冬瓜
冬瓜也是“高钾低钠”的蔬菜，冬瓜中富含卵白量，多种矿物量和维生素，夏日食用不只能够补水，还能清热解暑，利尿去湿，十分合适中老年食用。
保举食谱：红烧冬瓜
筹办食材：冬瓜，大蒜，香葱，食盐，蚝油，鸡精，白糖，生抽，老抽，淀粉
红烧冬瓜的详细做法：
先把大蒜去皮拍碎剁成蒜沫，香葱洗净后切成葱花，冬瓜去皮后洗净切成块状。
调料汁：碗中放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许的食盐，最初参加大半碗清水，用勺子搅匀。
锅中放入蒜沫爆香，下入冬瓜翻炒至冬瓜微黄，倒入料汁，盖上盖子煮至冬瓜熟透后，淋入适量的淀粉水收汁，出锅后撒上葱花。
美食小贴士：收汁时不要收得太干，留少许的汤汁拌饭，堪称一绝。
第五种：秋葵
秋葵被称为“蔬菜之王”，含有丰硕的钙量，果胶和胡萝卜素，营养极其丰硕，秋葵也是比力典型的“高钾低钠”的绿色蔬菜，经常食用能够庇护肠胃，增加食欲，抗衰的感化。
保举食谱：蒜蓉秋葵
筹办食材：秋葵，大蒜，小米辣，生抽，香醋，白糖，鸡精，食盐，芝麻油，面粉
蒜蓉秋葵的详细做法：
先把大蒜子拍碎，剁成蒜沫，小米辣去蒂后，洗净切成小圈，切好后全数放入碗中备用。
先把秋葵放入盆中，参加少许的水和适量的面粉，用手轻柔搓洗一下，洗掉外面的绒毛，然后用清水清洗清洁后，捞出放入盘中。
筹办一个小碗，碗中放入蒜沫，小米辣，淋入一烧热油激发出香味，参加生抽，食盐，香醋，白糖，鸡精和芝麻油，用勺子搅拌平均备用。
锅中烧水，参加少许的食盐和食用油，水开后，放入秋葵，煮造酿成翠绿色后捞出，大约两分钟摆布，捞出后放入冷水中过凉后，切掉根部，斜刀切成厚点的片，放入盆中，倒入料汁，搅拌平均即可。
美食小贴士：秋葵外表绒毛吃起来有点涩口，先用面粉水搓洗清洁，如许吃起来的口感会更好；煮秋葵的时候不要切掉根部，否则营养会削减。
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