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吉印通 2023-06-03 00:12 196
各人好，那里是匠心小厨记，小暑一到，便起头进入三伏天，三伏天也是一年中最热的时候，每到那个季节，吹空调，喝冷饮就成为了各人解暑降温的办法，殊不知天热时，脾胃功用本就很弱，食用过多的凉食，会给肠胃带来很重的承担，还会增加体内的湿气，影响身体安康，因而建议各人：小暑时节，“少吃凉多喝汤”，保举*道夏日靓汤，解暑祛湿身体棒。
土茯苓薏米猪骨汤
筹办食材：鲜土茯苓，猪骨，赤小豆，陈皮，薏米，生姜，食盐
土茯苓薏米汤的详细做法：
先把赤小豆和薏米清洗清洁，用热水浸泡半个小时，陈皮用温水泡软，生姜切片。
鲜土茯苓清洗清洁后，斩成小块，放入碗中备用。
猪骨洗净后冷水下锅，放入姜片，大火煮沸后，再煮一分钟后捞出洗净，放入碗中。
筹办一个砂锅，放入所有的食材，大火煮开后，改成小火慢炖一个小时，最初放入食盐调味。
美食小贴士：土茯苓也能够用干的，薏米先用小火炒一下，能够祛除薏米的凉性，祛湿效果也会更好一些。
绿豆百合莲子汤
筹办食材：干银耳，绿豆，百合，枸杞，莲子，黄冰糖
绿豆百合莲子汤详细做法：
先把绿豆，百合，莲子清洗清洁，用热水泡一会儿。
干银耳零丁用温水泡发，泡好后捞出放入盆中，撒入适量的淀粉，轻柔一下，洗出里面脏物和尘埃，然后用流水清洗清洁。
把筹办好的食材放入电饭煲中，按下烧饭键，炖煮*0分钟，然后参加黄冰糖调味即可。
美食小贴士：绿豆，百合，莲子先用热水浸泡一会，再煮一些。
苦瓜排骨汤
筹办食材：苦瓜，排骨，生姜，枸杞，食盐
苦瓜排骨汤的详细做法：
先把苦瓜清洗清洁，去瓤后改刀切生长条块，生姜切成薄片，枸杞用水洗净，放入碗中备用。
排骨放入冷水中频频洗净血水，然后冷水下锅，放入生姜片，大火煮开，撇出浮沫后，捞出冲刷清洁。
把排骨，苦瓜，生姜放入砂锅中，参加多点的水，大火煮开后，改成小火渐渐炖至*0分钟，最初放入枸杞和食盐，再煮*分钟，关火盛出即可。
美食小贴士：不喜好吃苦味的，能够在苦瓜切好后，放入淡盐水中浸泡10分钟，去掉一些苦味。
冬瓜薏米老鸭汤
筹办食材：冬瓜，老鸭，薏米，生姜，莲子，食盐，鸡粉，料酒
冬瓜薏米老鸭汤的详细做法：
先把薏米洗净，放入锅中小火慢炒至微黄，变色后盛出，筹办一块大点的生姜，洗净后拍扁，对半切开。
冬瓜去籽清洗清洁，切成大点地块，不消去皮。
把鸭肉洗净后切成块状，能够略微大点，冷水放入锅中，参加料酒和一块生姜停止焯水，焯好后捞出用冷水冲刷清洁。
筹办一个砂锅，把处置好的鸭肉，薏米，莲子，生姜块放入砂锅中，参加足够的水大火煮开，煮*分钟后，改成小火慢炖半个小时。
那个时候的汤汁变浓，参加冬瓜，小火继续煮20分钟，最初参加食盐和鸡粉停止调味，出锅即可。
美食小贴士：
薏米的寒性偏凉，先用小火慢炒成微黄色，如许不只能够去除凉性，还能更好地阐扬祛湿的感化，冬瓜皮能够更好的利尿去湿，所以不要去皮，间接炖煮祛湿效果会更好。
五指毛桃猪骨汤
筹办食材：五指毛桃，猪骨，薏米，莲子，生姜，蜜枣，食盐
五指毛桃的详细做法：
先把五指毛桃，薏米，莲子用清水洗净，生姜切片。
猪骨用冷水浸泡一下，祛除多余的血水，冷水下锅，放入姜片，大火煮开后撇掉浮沫，捞出洗净。
筹办砂锅，放入猪骨和其他所有食材，大火煮开后，转成小火慢炖*0分钟，最初放入是呀调味。
美食小贴士：五指毛桃祛湿效果十分不错，有着浓香的椰香味，用来炖鸡炖猪骨都长短常不错的。
干贝枸杞丝瓜汤
筹办食材：丝瓜，干贝，枸杞，小葱，食盐
干贝枸杞丝瓜汤的详细做法：
干贝清洗清洁，用温水泡软，枸杞洗净备用，小葱切碎，葱白和葱花分时髦。
丝瓜削掉外皮，洗净后改刀切成滚刀块。
锅中放油，油热后放入葱白爆香，接着放入丝瓜翻炒，炒软后，放入泡好的干贝，参加适量的水，煮开后放入枸杞和食盐，再煮*分钟，最初撒入葱花即可。
美食小贴士：干贝用温水多泡一会儿，泡软后跟丝瓜一路煮才气出美味。
天热时，少吃凉多喝汤，身体才气更安康！
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