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吉印通 2023-06-04 04:11 310
#夏季酷生活#今天是夏历二十四节气中的小暑节气，小暑节气的到来意味着一年之中最热的“三伏天”即将开启。
本年的“三伏天”从七月十一日开启，并且要颠末漫长的*0天，在那大热全国厨房做饭，能够说是对每个做饭的人都是一种煎熬，油烟熏烤加上汗如雨下的觉得想想就觉得难受。
天热不肯意做饭，但是又不克不及不做，并且气候越热越要包管营养摄入的全面平衡，因而造做一些蒸造的食物就是一个不错的选择，既免除了油烟的熏烤，又简双方便快速。
小暑节气恰是各类时令果蔬大量上市的季节，有些食材因为产量高，所以代价也十分廉价，此中西葫芦能够说是那个季节更便宜的蔬菜，如今我们那里的菜市场上西葫芦的售价不外一块钱一斤。
鲜嫩的西葫芦用来包造大蒸饺，汁水淋漓味道鲜香，大蒸饺主食和菜都有了，在最热的“三伏天”里削减了下厨房的油烟熏烤，那西葫芦大蒸饺能够常为家人造做。
西葫芦大蒸饺次要食材:猪肉馅、西葫芦、葱姜末、料酒、盐、花椒粒、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、面粉
造做办法:
1.猪肉馅中参加料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油搅拌平均，然后分次打入清水，曲至肉馅膨胀上劲。
2.西葫芦清洗清洁剖成四瓣，把西葫芦的瓜瓤去除，然后用擦子擦成细丝，擦好的西葫芦丝撒上盐拌匀，放置一边腌造一会杀去此中的水分。
*.把杀去水分的西葫芦攥干水分，跟肉馅放到一路，锅中入油下入花椒粒，炸出香味后捞去花椒粒，把油淋在西葫芦上，然后跟肉馅一路拌匀。
*.面粉分红两半参加少许的盐，一半面粉淋入开水，边淋边搅拌平均，把面粉烫透；另一半面粉用凉水和成面团，把两种面团和造在一路，盖上盖饧造一会。
*.饧好的面团揉匀以后下成剂子，然后擀造成大小平均的蒸饺皮，把西葫芦肉馅包进去，包成大小平均的大蒸饺。
*.蒸锅的锅篦子上刷油，把蒸饺入锅，锅中上汽后计时1*分钟即可关火，如许香馥馥的西葫芦猪肉蒸饺就出锅了。
甘旨小贴士:
1.西葫芦加盐的量要留意，少放一点即可，加多了避免馅料太咸，出水的西葫芦必然要使劲攥干水分，不然馅料下汤欠好包造。
2.蒸饺的面要和的硬一点，如许好擀造，并且蒸饺吃起来皮有韧劲，口感十分的好。
*.西葫芦蒸饺里也能够放一些韭菜末和海米，如许也十分的提味增鲜。
小暑到了，“三伏天”也越来越近，厨房里煎炒烹炸炎热难耐，无妨多做一些西葫芦馅的蒸饺，蒸好后放到冰箱里保留起来，想吃的时候简单一热即可，省去了油烟的熏烤，廉价简单还营养甘旨。
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