小暑将至，给家人吃这几道消暑菜，迎接大暑，平安度夏

小暑之后，气候越来越热，给家人多吃那几道消暑菜，驱逐大暑，安然度夏！

下面分享那几道菜的烹调过程：

第一道：凉拌黄豆芽豆腐皮

【食材和配料】：黄豆芽，豆腐皮，小香葱，蒜，味极鲜，盐，食用油，香油，干红椒。

凉拌过程：

1，适量的黄豆芽去壳清洗清洁，一张豆腐皮清水洗一下，切丝，三瓣蒜去皮切碎，适量的小香葱摘洗清洁切小段，三个干红椒洗净切小段。

2，起锅烧水，水开后，放入黄豆芽煮熟，再放入豆腐皮打个滚，一路捞入盆中。

*，把蒜末和切好的干辣椒放在盆中的黄豆芽上，再参加适量的盐。

*，起锅烧油，油热后，平均淋在蒜末和干辣椒上，再倒入适量的味极鲜、香油和切好的小香葱拌匀，即可拆盘上桌了。喜好吃醋的，能够加点醋，因为南方人不太喜好醋，所以没加。

豆芽祛湿，和豆腐皮都属于低脂高卵白食物，出格合适瘦身标致人群。

第二道：蒜泥南瓜秧

【食材和配料】：南瓜秧，蒜，盐，食用油。

烹调过程：

1，老妈种的南瓜，取南瓜藤尖，比力美的部位，撕掉外皮，掐成小段，洗净控水。

2，两瓣蒜去皮切碎，喜好吃辣的，也能够筹办点小米椒，因为老妈不克不及吃辣，所以没放。

*，起锅烧油，油热后，放入蒜末爆香，倒入南瓜秧翻炒断生，再参加适量的盐翻炒平均，即可出锅拆盘食用了。

第三道：平菇番茄鸡蛋汤

【食材和配料】：平菇，小番茄，鸡蛋，小香葱，白胡椒粉，盐，味极鲜，食用油。

烹调过程：

1，适量的平菇剪去根部，摘洗清洁，适量的小番茄洗净切圈，适量的小香葱洗净切小段。

2，碗中打入两个鸡蛋，参加少许盐打散。

*，起锅烧油，油热后，倒入平菇和小番茄翻炒出水，再倒入适量的白胡椒粉和少许味极鲜翻炒一会，参加适量的盐翻炒，再参加适量的清水烧开，倒入蛋液，用筷子悄悄滑动一下，待蛋液凝成蛋花，即可出锅拆盆，撒上小香葱，搅一下即可食用。

平菇和鸡蛋都属于低脂高卵白食物，出格合适瘦身人群，夏日多吃番茄，还能够起到防晒美白的感化。

今天的分享到此完毕！谢谢各人的评论、转发和保藏！