立秋已至，教你如何贴秋膘不长肉

*月7日就是立秋了，鄙谚说“夏过无病三分虚”，秋天是恢复和调理人体各个脏器机能的更佳时机，“秋季进补”也到了提上日程的时候了，贴秋膘当然是首选，但是肉吃太多又很容易长胖，关于减肥又想吃肉的人来说确实很痛苦，贴秋膘若何不长肉那是个手艺活，今天小编就来教教各人吧。

1、制止油炸秋天的天气老是出格的枯燥，若是此时荤腥吃得太油腻，可能会增加人体内枯燥，很容易引起上火，因而贴秋膘尽量制止油炸的菜式，烹调的过程中也应尽量制止过油等工序。

2、削减肉类的重量 想贴秋膘又不想长肉，能够恰当削减主菜中肉类的份量，多搭配新颖蔬菜一路烹造，荤素搭配即营养平衡又能有效制止肉吃太多发胖的风险。

*、来道清新冷盘贴秋膘纷歧定非得吃红烧肉如许油腻的菜肴，能够接纳清蒸或水煮的体例，以制止摄取太多热量，好比选择热量低的海胆和海蜇皮配以蔬菜做一道冷盘，清新不油腻。

*、削减蘸酱造做贴秋膘的荤菜时，应以肉类原有美味为主，在烹调过程中尽量少用调味品，固然味道鲜美，但有些调味品含有很多糖分与油脂，好比：沙茶酱、耗油等，想减肥的人仍是要少吃。

蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法

1.食材，五花肉，黄瓜，葱姜，油泼辣子，酱油，醋，糖，花椒粉

2.一整块带皮五花肉洗净，参加姜片、葱段和料酒

*.放入蒸箱选择通俗蒸形式，100度，蒸*0分钟

*.五花肉蒸熟拿出过冷水，沥干晾凉

*.五花肉切成约2毫米薄片

*.黄瓜切片

7.将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈

*.造做调料：蒜泥、酱油、醋、花椒粉、油泼辣子、糖搅拌混合平均

9.淋上调料，撒上葱花

凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮的做法

1.我们的次要配料，黄瓜选用中节比力好吃点

2.购置回来的海蜇皮清洗清洁挤压去水分

*.黄瓜切开挖去含水分比力多的籽和组织，以包管口感洪亮

*.把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入参加一匙的辣椒酱

*.然后参加其它的调味料搅拌平均放置1*分钟

*.食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可拆盘

7.那么一个甘旨消暑的啤酒小菜就完成了，希望你会喜好

冰糖猪蹄

冰糖猪蹄的做法

1.筹办好需要的食材，猪蹄两个斩小段，处置清洁猪毛，洗净备用。

2.锅内放入没过猪蹄的凉水，参加两勺白酒。

*.猪蹄煮开后，开着锅盖再煮2分钟，去掉血水和浮沫。

*.烧热油锅，放入1勺食用油，参加适量冰糖，待冰糖融化变黄，放入八角、香叶。

*.接着放入葱段姜片炒香，参加猪蹄翻炒。

*.四勺红烧汁，两勺生抽放入锅内，再参加没过猪蹄的开水，煮沸。把猪蹄倒入高压锅，选择蹄筋档位，压熟。

7.再把压好的猪蹄倒回锅里，汤汁不要太多，没过猪蹄1/*的量就行。因为猪蹄已经熟了，再炖的太烂就欠好吃了，那一步是为了收汁好的猪蹄色泽红亮。

改进版盐水鸭

改进版盐水鸭的做法

1.花椒和食盐一路参加炒锅内，用中小火不断的翻炒食盐，食盐会由本来的白色逐步变至微黄，且花椒会散发出香味

2.花椒盐炒好放晾，再把洗清洁的鸭腿放入，曲至鸭腿外表平均的沾上花椒盐，放盆里或者用保鲜袋子包扎起来，腌造一个*小时（我是上午起头腌，下战书的时候煮）

*.锅内放入足量的清水，依次参加食盐、姜片、八角、桂皮、茴香、香菜、黄酒、鸭腿

*.大火烧开，转小火煮约*0分钟m，至鸭腿熟能够用一根筷子轻松穿过就是熟啦

*.捞起待晾

*.完全冷却后即可剁块

凉拌牛肉

凉拌牛肉的做法

1.牛腱子泡清血水后洗净

2.筹办调料包，生姜片和小葱

*.先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

*.热锅倒油，温油参加葱姜爆香

*.再把牛肉下入翻炒出香味后参加黄酒

*.参加红烧酱油炒出酱油香味后参加开水

7.全数倒入高压锅内

*.压2*分钟

9.筹办好料汁的调料（油辣椒 香油 红酒醋 鲜酱油 香菜脆 熟花生碎 蒜末）

10.碗内参加鲜酱油，红酒醋，油辣椒，香油，蒜末拌匀后，再参加一勺压好的牛肉汤拌匀

11.把牛肉捞起晾凉后切片拆入盆中

12.再把调好的料汁参加，最初撒上花生碎和香菜碎后上桌