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吉印通 2023-06-01 08:50 60
不知不觉中，已过立秋，秋天来了。俗话说：春生，夏长，秋收，冬藏。春夏养阳，秋冬补阴。那个时候进补长短常有需要的。那在我们民间，有哪些是能够时补的食材呢？那些食材又能够怎么做呢，今天小编和各人分享一下。
泥鳅，一种通俗的食材，在全国的大部门地域都有散布，并且跟着科学手艺的发世展，人工养殖泥鳅也十分的通俗遍及。所以泥鳅是一种比力容易获取的食材。但泥鳅脂肪含量低，胆固醇含量更低，却富含卵白量等微量元素，被称为水中人参。所以是秋天进补的一种十分好的食材。我们做泥鳅一般会有什么做法呢？
用料：泥鳅，黄豆，食盐，味精
做法：1.把新颖泥鳅过水洗净，黄豆洗净后拆瓦罐后，加少许水用盖子密封后备用。
2.把瓦罐四周铺满稻草后，把稻草烧成灰烬，用稻草灰把瓦罐坛子捂住，用火的余温把里面的黄豆和泥鳅焖熟。
*.然后再加少量食盐和味精调味。
那是黄豆焖泥鳅的做法，那种做法在我们以前老家经常会做，第一是农村田地比力多，泥鳅容易抓。第二我们以前烧饭都是用土灶，用稻草和木材当火料，煮完饭后，余下的热量就能够用来焖泥鳅刚刚好。黄豆焖泥鳅味道鲜美，黄豆软烂，泥鳅炖烂如泥，所有的营养美味完全溶在汤里，是营养丰常丰硕的一道美食。
用料：泥鳅，豆腐，葱花，食盐，味精，鸡汤
做法：1.把泥鳅洗净，豆腐洗净切大块，小葱洗净切葱花备用。
2.把鸡汤倒时砂锅，把豆腐放进去，和泥鳅一路放进用先大火烧开后小火慢炖。
*.最初泥鳅钻进豆腐，渐渐泥鳅炖熟，豆腐炖出小孔完全吸收了鸡汤和泥鳅的营养。
*.加食盐调味，最初撒上葱花上色，出锅。
泥鳅炖豆腐如今也是一道家常菜了，那道菜泥鳅鲜美，豆腐鲜嫩，汤汁浓重鲜香。也长短常营养大补的一道美食。
用料：泥鳅，新颖辣椒，动物油，食盐，味精，老抽，豆豉，大蒜，生姜
做法：1.把新颖辣椒清洗清洁切段备用，大蒜拍碎备用，泥鳅过水清洗清洁备用。生姜切片备用。
2.大炽热锅，参加动物油烧热，入大蒜，生姜煸香，加泥鳅入锅盖上锅盖。
*.参加新颖的辣椒段，入食盐，老抽调味增色。
*.等泥鳅两面煎黄后，翻锅，用锅铲压拍泥鳅，让泥鳅充实入味。
*.不断的翻锅，不断地用锅铲压拍，最初让泥鳅熟透，最初用味精调味增鲜。出锅拆盘。
那是一道干煸泥鳅的做法，不放一滴水，让泥鳅香辣可口，弹性十足，是一道十分甘旨的下酒菜和下饭菜。同时也是一道营养丰硕的美食。
黄豆焖泥鳅，泥鳅炖豆腐和干煸泥鳅相对来说，做法都长短常的简单，但是美食喜好都要花上必然的时间，通过时间的积淀，才能够完成的甘旨。因而，只要你用心，通俗的食材，仍然能够完成极致的甘旨。也成为秋补一道不成或缺的美食。
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