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吉印通 2023-04-06 23:05 116
“吃了寒露饭，单衣汉少见”。
今天10月*号，是“寒露”节气，寒露是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气，日夜温差大，白日另有一丝温暖，到了夜晚，满是刺骨的北风，时有冷空气南下。
受天气影响，此时秋燥明显，应该多吃一些润燥生津，预防秋燥的食物，应季而食，
弥补体内营养，为顺利入冬打好根底。
一肉、羊肉
羊肉能抵御风寒，又能滋补身体，如今气候转凉了，恰当地吃一些羊肉，有助于加强体量，
羊肉鲜嫩，营养价值高，寒露吃羊肉，也是体虚者的天然补品，再适宜不外了。
1、若是你能买到新颖的羊排，那口感会更好，其实不可，只好用冷冻的羊排，第一步先解冻，放入清水中，天然解冻1个小时，等时间到了，翻开火源加热。
2、羊排焯水，必然要冷水下锅，跟着温度升高，逐步释放血水杂量，不成开水放入，水开后会有浮沫，要及时地撇去，那是腥膻味的来源，撇的越清洁越好，沸腾几分钟后，捞出肉块冲刷清洁，控干备用。
*、别的筹办一个砂锅，参加适量的开水，再依次放大葱*段、桂皮1块、生姜*片、干辣椒2个、花椒*0粒摆布、香叶*片，小火慢炖**分钟，视羊肉的老嫩水平，恰当耽误火候，有的需要更久一些，期间能够查看，用筷子插一插，测试一下，灵敏运用，临出锅前*分钟，放入适量盐调味。
*、趁着煮羊肉的时间，那边能够调一个蘸料，碗中放入辣椒面、白芝麻、洋葱末，辣椒面的辣度能够自行选择，二荆条比力中规中矩。
*、起锅烧油，等油热之后，间接泼到辣椒面上面，边倒边搅动，让高温激发出调料的香味，油温不要低于1*0度，等略微冷却一下，再倒入1勺醋、1勺糖，搅拌平均即可。
*、等时间到了，羊肉也煮好了，捞出羊肉，用菜刀朋分一下，切成小块长条，剔除多余的骨头。
7、羊肉切成小块，更有利于操做，搭配秘造蘸料，边蘸边吃，
肉味鲜美，不腻不膻，咸淡味道刚刚好，
别有一番风味
一果、柿子
柿子在进入深秋以后，也起头陆续成熟了，柿子营养丰硕，被誉为“
果中圣品
”，能够纠正便秘，调理
肠道菌群构成，维生素C的含量更是苹果的十几倍，食用柿子对心脏更有好处。
1、摘回来的柿子也不是个个都能用，先得挑剔一番，必需个头匀称、色泽红润，不要带病虫害的，果子一点疤痕、虫洞都不克不及有，如许挨个儿挑出来的精品柿子，略微逊色一点的柿子，放软吃掉就行了。
2、柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来贮存柿饼出霜，留意不要把蒂弄掉了，不然容易坏。
*、烧锅热水，把柿子烫一烫，目标是为了消毒，洗的时候也能够放一小撮盐，能够杀菌，此时的柿子仍是硬邦邦的，不消担忧，晒好之后就软糯了。
*、削掉的柿子皮，不要扔掉，那个工具大有用途，它能够帮忙柿子生白霜，铺在空中上，找个清洁的处所晒着，晾干过几天用。
*、取结实的绳子，头上打个结便利吊起来，多多存眷气候预报，晴和晒太阳，气候欠好收起来挂在阳台通风的处所，制止淋雨，
*、气候比力枯燥，晒两天表皮就有点皱皱的了，就能够捏一捏了，也不消太用力，万万不要捏破皮哈，悄悄地捏几下就行，等过两天再捏一捏。
7、捏起来像日常平凡吃的柿饼的那种觉得了，吃起来也甜甜糯糯的，就能够收起来捂白霜了，白霜是靠捂出来的，其实不能天然构成。
*、找一个纸箱，在里面铺一层柿子皮，再放一层柿饼，再盖一层柿子皮，盖上纸箱，就渐渐地期待捂霜行了，白霜是一点点长的，能够按时查看。
9、一层柿子皮 一层柿饼叠加保留，时间会给它穿上标致的白霜，捂的时间越久白霜长得越多，需要柿子皮的辅助，万万别扔掉。
10、那层白霜是果实内的可溶性糖析出的白色结晶，次要成分是甘露醇和葡萄糖，对人的安康有益处，营养甜美，能够润肺行咳，白霜越多柿饼就越甜，吃的时候万万别洗掉，能够间接入口。
一菜、大白菜
大白菜是一种常见的蔬菜，它含有丰硕的汁水，润燥效果很好，除此之外，还含有丰硕的炊事纤维和抗氧化物量，能促进肠胃爬动，帮忙消化，同样，白菜维生素C的含量也高于苹果梨，几乎没有热量。
1、白菜收成了，筹办两颗大白菜，扒掉外面的黄叶，只保留鲜嫩的菜叶，大要*00克摆布，用水冲刷清洁后，剁成碎馅，保举用料理机，分分钟完事，撒一勺食盐，搅拌平均，腌造20分钟。
2、调白菜馅的水饺，葱姜末必不成少，因为有肉馅，葱姜能起到去腥增香的效果。
*、接下来筹办*00克肉馅，倒入葱姜末，起头停止调味，参加适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、芝麻香油，再筹办*0毫升的花椒水，少量屡次的添加，边倒边搅拌，曲到肉馅全数吸收。（
花椒水就是用热水泡花椒
*、二非常钟以后，白菜也腌好了，盐逼出了大量水分，找一块清洁的滤布，放入白菜以后，用力攥一攥，攥掉多余的水分，倒入肉馅中，再次搅拌平均。
*、颠末以上多个步调，白菜猪肉馅就造做完成了，完成那一步，就相当于胜利一半了，肉馅闻着就出格香，能够包饺子了。
*、筹办好饺子皮，舀入适量的馅料，根据小我的手法，捏紧收口，无论哪一种体例包，必然要包管不露馅，万一煮一锅饺子粥，那可就糗大了，太影响食欲。
7、饺子全数包好之后，起锅烧水，水开下入饺子，一次煮三十五个摆布，轻推锅底，避免粘连，水开凉水，反复三次步调，等饺子全数上浮，变得圆滚滚的，即可捞出。
*、根据那个步调造做的白菜猪肉水饺，鲜嫩营养多汁，个个薄皮大馅，滋味十足，十分的好吃，孩子也大快朵颐，毫无压力，吃的津津有味，喜好的伴侣必然别错过。
一薯、红薯
红薯别号甘薯、地瓜，它是一种天然的丰硕补品，入口软糯苦涩，热量低，有利于消化，健脾养胃，含有丰硕的微量元素和卵白量，能
防治
便秘
，强身益寿。
1、筹办一个红薯，重量约*00克，洗净去皮，切成薄片，上锅蒸1*分钟，要筷子一插就透。
2、蒸好的红薯，倒进盘子中，参加一勺白糖，压成细腻的红薯泥，不喜好太甜的能够不放。
*、压好的红薯泥，先放在一边备用。
*、碗内参加100克通俗面粉，*克食盐，1*0克的土豆淀粉，搅拌平均。
*、用开水边烫边搅拌，搅出头具名絮的样子，加两勺食用油，下手起头揉面，若是太干的话，也能够加点凉水。
*、面团揉着偏软一些，可能会有土豆淀粉的小疙瘩，那个无所谓，不影响口感。
7、案板上撒些干粉，把面团拿出来，擀成一张0.*厘米的长方形薄饼，然后将红薯泥，平均地涂抹。
*、从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，再用刀分红均等的面剂。
9、开水下锅，盖上盖子，中火蒸1*分钟。
10、一道好吃的红薯水晶卷就做好了，苦涩Q弹可口，十分的好吃，能够给孩子当做零食，蒸一锅不敷吃。
寒露事后，服膺不露肉，尤其是足部的保暖，
古语有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，留意情感变革，做到
早睡不熬夜，运动别过度，
连结欢乐，心理平衡为首要。
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