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吉印通 2023-04-07 02:01 127
#秋天生活打卡季#
提到秋季进补，良多人潜意识里就是吃大鱼大肉，成果长了一身膘，还惹上了秋燥，又是上火、又是口腔溃疡的。
秋季是进补“黄金期”，贴秋膘别乱吃
遵照“不时不食、应季而食”的原则
多吃应季的
营养丰硕的食材
才气养出好身体
佛手瓜做为“
10月第一鲜
形似佛手，营养也“高屋建瓴”
，热量低、水分足，
卵白量、钙、维生素、矿物量比牛肉都高
锌含量尤其凸起
被营养协会誉为
蔬菜中的“锌库”
，常吃
可以进步儿童智力
寒露后切记多吃孩子吃，贵也别省
佛手瓜的两种好吃做法
一、蒜蓉佛手瓜
1.
筹办新颖的佛手瓜两个，把外皮削清洁、从中间切开，去除里面的瓜瓤，然后切成菱形片，尽量薄一点好入味，切好以后用清水泡上，以免水分流失；再切点红椒片用来搭配颜色。
2.
大葱切成葱花 ，生姜切成姜丝，大蒜拍扁、切成蒜末，大蒜的量要多一点，几个小米椒切成圈，放在一路备用。
锅内烧水，淋入一点动物油锁住营养、参加食盐2克增加底味、倒入一点白醋不变瓜片种中的维C，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯烫*0秒钟，瓜片返青断生以后立即捞出过凉，连结脆感。
锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒一路爆香，倒入焯过水的佛手瓜片，参加食盐2克、鸡精1克、白糖1克，一点白醋增加爽脆的口感，大火翻炒出锅气。
然后芶入一点水淀粉使调料和食材快速的交融，淋入少许明油提亮色泽，大火翻匀后甘旨即成。
二、佛手瓜炒腊肉
1.
腊肉切成大块，放入蒸锅中蒸20分钟，既能去除多余的盐味，还能使腊肉愈加丰满，省的炒出来发干、干硬。蒸好以后取出来，切成大片。
2.
佛手瓜洗清洁、去除皮和瓤，切成薄片；大葱破开切成葱花，姜蒜都切成片，再切点红椒片来搭配颜色。
起锅烧水，水开以后倒入切好的腊肉汆煮1分钟，去除咸味的同时弥补水分，一分钟以后倒入佛手瓜继续汆煮*0秒钟，倒出来控水备用。
起锅烧油，倒入葱姜蒜、小米椒爆香，略微的参加一点清水，放入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌化开调料，然后倒入红椒片、佛手瓜和腊肉，大火爆炒1分钟摆布给食材入味。
还能够加一点生抽调色、提鲜，翻炒平均以后勾入一点水淀粉让食材更好地入味，最初淋入明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，鲜香脆嫩、好吃解馋。
第一美食编纂：小雅
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