今天寒露，切记“吃*样，煮*样，忌*样”，顺应节气，平安过秋天

#秋天生活打卡季#

明日寒露，深秋风寒露重。一夜西风飒飒，夹带着潇潇秋雨，打落了满地落英，枫叶一夜间满山火红，菊花开放，鸿雁南迁。秋意渐浓，鄙谚：

“吃了寒露饭，单衣汉少见”

深秋时节，秋风刺骨，秋雨寒湿。出格是中老年人应当留意秋冬暖身和摄生，俗话说

“寒露不暖身，冬病缠一生”，

经常骑车的人也要留意保暖，不要轻信“春捂秋冻”，寒气入骨易得风湿。此外在饮食方面也要留意

防燥、养肺、祛寒湿。

寒露时节，记得吃“吃*样，煮*样，忌*样”，滋阴润燥、祛寒湿，为过冬打根底。

吃*样

【吃山药】

1.

筹办2段山药去皮后清洗清洁，然后切成平均薄片，放入加了白醋的清水中浸泡避免山药氧化变黑，处置山药戴上手套，避免皮肤过敏；筹办几粒大蒜压扁切成末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁。

2.

把切好的山药摆在篦子上，然后放入锅中蒸*分钟摆布，取出山药倒掉盘中的水分。

趁着蒸山药的时间，起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后沿锅边淋入适量清水水烧开以后参加食盐2克、鸡粉1克、白糖少许搅拌以便化开调料，然后再勾入一点薄芡把料汁收浓即可关火，然后趁热把料汁平均浇在山药上面，甘旨即成。

【吃莲藕】

1.

糯米提早一晚泡发；莲藕去皮、切成碎丁；适量的五花肉馅放入盆中，参加食盐、味精、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、料酒抓拌平均，倒入一个鸡蛋，淋入适量的葱姜水，继续搅拌至上劲增加滑嫩感，抓入一小把淀粉增加抱合力，放入藕丁，继续搅拌摔打*分钟，至肉馅成团备用。

2.

然后把肉馅团成一个一个的丸子，裹上一层糯米，放在盘中筹办蒸造。

锅内烧水，大火烧至上气把糯米丸子放进去，中火蒸20分钟就熟了。

20分钟以后把丸子取出来，撒上枸杞、葱花甘旨即成。

【吃发糕】

1.

盆中参加玉米面200克、面粉100克、酵母*克、白糖*克，用常温水和面屡次少量的添加，再参加适量清水调成酸奶状的黏稠面糊备用。

2.

取一个深一点的盘子在里面垫上锡箔纸，再刷上动物油便利蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟。

水烧开以后，把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，然后关火再焖*分钟，等热气散开以后再翻开锅盖，切成平均的小块即可食用。

煮*样

【煮秋梨】

1.

起首把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳必然要用凉水泡发，口感才会洪亮，用热水泡出来比力绵软，并且不容易出胶。

2.

筹办一个雪梨去除梨核切成片，冰糖*0克放入碗中，再参加适量的木樨酱，雪梨和木樨都能使炖出来的汤羹愈加温润清香，再筹办适量的米酒备用。

锅内多烧一些水，凉水放入银耳渐渐煮，水烧开以后倒入雪梨 冰糖和木樨，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时摆布，做银耳羹万万不克不及心急，小火慢煨才气充实炖出里面的胶原。

*.时间差不多了来看一下，银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓重，那个时候我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充实交融。

【煮鱼头汤】

1.

鲫鱼头对半劈开，去除牙齿和鱼鳃；一块嫩豆腐切成豆腐片；生姜切成片；小葱切成葱花；一个鸡蛋备用。

2.

起锅烧油，油温*成热时倒入鸡蛋，小火煎造悄悄地摇摆锅，一面煎好以后翻面，蛋液全数定型以后倒出了控油。

锅内再烧油，油温五成热时放入姜片和鱼头煎造，经常摇摆锅勤翻面，让鱼头平均受热，鱼头煎至两面金黄时，往里面倒入适量的开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，把豆腐倒入锅中继续炖煮*分钟，然后参加食盐*克、胡椒粉2克、少许芝麻香油，撒上葱花甘旨即成。

【煮鹅汤】

1.

一只处置好的大鹅去掉肺管和屁股，然后切成小块，然后倒进清水中浸泡出血水，然后控干水分备用；碗中抓入干辣椒，再倒入清水浸泡去除辛辣和燥性；一块生姜一分为二，一半切成姜片、一半切成姜丝分隔放；大葱切成段和姜片放在一路；碗中参加玉竹、党参、陈皮、白芷、草果备用；一把小葱切成段。

起锅烧水，鸭块凉水下锅，水开后打去血沫，然后倒出控水。

起锅烧油，油热后参加葱段和姜片爆香，再倒入鹅肉煸炒出鸭油，然后参加干辣椒、中草药、黄酒翻炒平均去腥增香，然后参加开水、食盐，然后盖盖炖煮**分钟。

关火将鹅肉捞出，挑出香料不要，然后将鹅汤用密漏过滤一遍。

起锅烧油，参加姜丝和泡好的辣椒炒香，然后参加鹅汤煮开烹出香味，然后关火。

7.

将炒好的姜丝辣椒倒入砂锅中，再参加鹅肉和鹅汤，然后调味参加鸡粉、胡椒粉、党参，大火煮开，鹅肉软烂后甘旨即成。

忌*样

1.忌露脚：

俗话说

“白露不露身，寒露不露脚”，

寒露以后气候将由凉转寒，此时就要庇护好本身的四肢举动，不然会损害体内阳气。

2.忌空腹吃柿子后喝牛奶：

“寒露柿子红了皮”，但是空腹吃柿子后万万不要喝牛奶或饮料，因为牛奶卵白含量高，会和柿子中的

鞣酸

发作反响凝固成结石，而饮料则会加重难受感。

*.忌喝凉茶：

凉茶多用以去暑，深秋季节寒气较重，饮凉茶会损害人的阳气，加重“秋燥”其实不能行渴，秋季解渴、去火、暖身能够多饮热菊花茶。