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吉印通 2023-04-05 02:30 48
“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。千家风扫叶，万里雁随阳。化蛤悲群鸟，收田畏早霜。因知松柏志，冬夏色苍苍。”
那首诗出自唐代诗人元稹的做品《咏廿四气诗·寒露九月节》，短短几行字，将寒露节气的特点描画得淋漓尽致。
做为秋季里的第*个节气，寒露到来，也象征着进入了晚秋，秋天即未来到收尾阶段。
那个时候的天气特点，以枯燥为主，我们每小我城市禁受来自“秋燥”的考验
。关于寒露的饮食风俗，民间有句老话是那么说的，“寒露吃*宝，半年无病扰”。
“寒露吃*宝，半年无病扰”，“*宝”指啥？咋做好吃？明日寒露，再忙别忘吃，老传统可别丢了。
寒露1宝：芝麻
寒露吃芝麻的风俗由来已久，对此，民间还有句谚语道，
芝麻绿豆糕，吃了不长包”
。那个风俗可不是凭空而来的，而是根据老祖宗们传承下来的四时摄生理论，“春夏养阳，秋冬养阴”。
在古籍《
神农本草经
》中，是那么记载芝麻的，
“伤中虚羸，补五内、
益气
力、长肌肉、填精益髓”
。造做各类糕点或豆浆时，能够加少许芝麻，既能提味，还能弥补营养。
【保举食谱：芝麻南瓜饼】
食材筹办：南瓜**0克、糯米粉2*0克、白砂糖1*克、白芝麻适量、奶粉2勺
1、南瓜去皮、去瓜瓤，清洗清洁后切小块，上锅隔水蒸1*分钟，到能用筷子轻松扎透的水平，取出来压成泥状；
2、往南瓜泥中参加奶粉和白砂糖，不竭搅匀，然后分屡次倒入糯米粉，曲至揉成光滑的面团状，将面团分红大小差不多的剂子，四周裹上白芝麻，再压扁成饼状；
*、热锅加油，放入芝麻南瓜饼，小火煎至两面呈金黄色、内部微微膨胀后，即可盛出锅，放凉后就能够开吃了，又甜又糯，吃着出格香。
寒露2宝：螃蟹
寒露时节，有一个贯串的主题，就是“赏菊花，吃螃蟹”。那是因为，秋天是菊花盛开的季节，也是吃螃蟹的好时候。
那个时候的螃蟹，出格是母蟹，肉量丰腴，肉嫩黄多
，既能满足人们的味蕾，还能够贴一贴秋膘。
【保举食谱：姜葱炒蟹】
食材筹办：螃蟹*只（建议用梭子蟹）、生姜1小块、小葱1根、生粉适量、料酒1勺、生抽2勺
1、螃蟹刷洗清洁，去腮去内脏后，斩成小块，切面上蘸少许生粉，热锅加油，倒入螃蟹，煎至螃蟹外表微微泛金黄色后，盛出来；
2、锅中留有底油，放入切好的姜丝、葱白段，炒出香味后，倒入前面煎好的螃蟹翻炒几下，再往锅中加1勺料酒、2勺生抽，炒匀后加小半碗热水，盖上锅盖焖*分钟，转大火收汁，再撒上葱叶段，即可出锅。
寒露*宝：菊花茶
寒露节气，刚益处在每年的夏历9月，也是菊花绽放的月份。和其它花种差别，菊花属于反季节的花，越到深秋时节，盛开得越是灿艳，因而人们也将那个月份称之为“菊月”。
既然是寒露前后比力有代表性的花种，那天然就不克不及错过。
在我国良多处所，都有寒露饮菊花茶的讲究，能够滋阴去燥，帮忙我们预防秋燥带来的各类不适
【保举食谱：枸杞菊花茶】
食材筹办：菊花10克、枸杞适量
1、将菊花和枸杞放入清水中，浸泡10分钟，去掉外表杂量和脏工具，捞出来放入茶壶中；
2、往茶壶中倒入适量热水，盖上壶盖冲泡20分钟，即可饮用，也能够间接煮后再喝，味道会更浓重一些。
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