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吉印通 2023-04-01 20:11 41
“落水荷塘满眼枯，西风渐做冬风呼”，今天就是立冬了，立冬是二十四节气里的第十九个节气，气温逐渐下降，冬天的脚步缓缓而来。
进入立冬，我们要留意防寒，庇护好身体，制止寒气侵入，影响身体安康，立冬做为重要的节气之一，在饮食方面也不容轻忽。
俗话说：“立冬吃一宝，不把医生找”，今天立冬，一宝指啥？如何做才好吃？适应节气，早吃早受益。
其实那一宝就是指的“黑木耳”，木耳的营养丰硕，有“素中荤”的佳誉，也是我们生活中常见的食材，含有大量的碳水化合物，卵白量，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素等营养成分。
据中医研究表白，木耳有补气，益智，润肺，补脑，活血等食疗成效，关于冬天虚寒的人有很大的帮忙，经常食用木耳，能够加强机体的免疫力，抵御寒冬，今天就给各人分享*种黑木耳的做法，喜好的伴侣就一路来尝尝吧。
一，木耳炒鸡蛋1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。
2.小盆里面打入*个鸡蛋，参加少许食盐入底味，再参加几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
*.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，参加生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火起头调味。
*.参加食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒半晌，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，甘旨即成。
二，洋葱拌木耳1.筹办洋葱一个，先去掉头尾，一切两半，再改刀切成细丝，用手抓散，放入水盆中，参加少许食盐，少许白醋，放在一边浸泡10分钟，如许能够更好的去除洋葱的辛辣味，筹办提早泡好的木耳备用。
2.炒锅烧热，参加一大勺食用油，凉油下入花生米，改小火渐渐浸炸，用勺子不断地翻动，使花生米受热平均，听到锅中有噼噼啪啪的响声时，即可关火倒入漏勺中备用。
*.红椒半片切成细丝，香菜两根切碎，小葱两根切成葱花，蒜子两个拍扁，剁成蒜末，小米椒几个切成段，一路放入盆里面。
*.锅中添入一勺清水，开大火烧开，水开后下入木耳，焯水一分钟摆布捞出放入凉水中过凉。
*.取一个拌菜盆，倒入控水后的洋葱丝，倒入木耳，再倒入红椒丝和配料，放入炸好的花生米，参加一勺食盐，少许味精，半勺生抽，半勺陈醋，少许辣鲜露，适量的芝麻香油，用手抓拌平均，然后拆盘就能够食用了。
三，木耳炒山药1.筹办淮山药半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，筹办一把木耳提早用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一路放入盆中备用。
2.锅中添入适量清水，参加少许动物油，再参加半勺白醋，避免山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水*0秒摆布，倒入青红椒和木耳，继续焯水*0秒，捞出控水放入盘中。
*.从头起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水起头调味：参加食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒平均，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒平均，甘旨即成。
四，大葱爆木耳1.筹办提早泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。
2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子鞭策几下，使木耳受热平均，焯水一分钟，倒出控水备用。
*.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒1*秒起头调味。
参加食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油*克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒平均，即可关火起锅拆盘。
今天立冬，各人别忘了吃一些有营养的食物，北方的伴侣别忘了吃饺子，遇寒加衣，适应节气好过冬。
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