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吉印通 2023-04-01 09:01 43
肉是各人常见的肉品之一，是世界第三大消耗肉品，约占肉成品市场的2*%。牛肉含有丰硕的卵白量，氨基酸构成比猪肉更接近人体需要，能进步人体机体抗病才能，还有强筋健骨、补气暖胃的感化，为寒冬补益佳品。
牛肉也是中国人喜欢的肉品之一，牛肉因为卵白量含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，深受国人喜欢，素有“肉中宠儿”的美称。牛肉不容易熟烂，因而用高压锅或者砂锅烹造最为合适，如许烹出的牛肉口感酥烂。
今天要给各人介绍的那道红焖砂锅牛肉，参加土豆和胡萝卜，和牛肉一路焖烧，土豆和胡萝卜吸收了牛肉香气，牛肉变得熟烂，土豆绵软，长短常好的一道营养家常菜，无论是节日餐桌，仍是饭馆的亲朋聚会上，都是遭到各人喜欢的甘旨好菜。
【红焖砂锅牛肉】
所需食材：牛肉*00克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱*0克，葱1根，生姜1小块，桂皮1根，大料*个，花椒12粒，料酒2*毫升，老抽*毫升，生抽1*毫升，白糖10克，盐、鸡精适量，水淀粉和香菜各适量。
造做办法：
第一步：将牛肉切成2厘米见方的小块，土豆去皮切小块，胡萝卜和洋葱也切块。将切好的牛肉块，冷水入锅焯出血沫和异味，冲刷清洁（牛肉冷水入锅焯烫，能把牛肉中的血水、异味煮出来，更清洁）。
第二步：热锅注油，下入葱段、姜片、蒜片和备好的香料炒出香味，倒入牛肉继续翻炒半晌，调入适量料酒炒香，参加白糖继续翻炒，再调入适量的老抽和生抽上色提鲜，炒至牛肉上色关火。
第三步：接着，将牛肉转入砂锅，并参加适量的开水，大火煮开，转小火加锅盖焖造*0-*0分钟，然后再把备好的土豆块和胡萝卜块倒砂锅，继续焖烧（砂锅焖烧牛肉，先要大火煮开然后关小火加盖焖烧，如许才气包管牛肉口感愈加酥烂）。
第四步：待土豆变得软烂后，倒入洋葱，然后开大火，参加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，最初撒上香菜关火即成。牛肉熟烂，土豆绵软，十分不错的一道营养家常菜，出格合适冬天食用，您也快去尝尝吧！
今天的美食文章“它是“肉中宠儿”，比猪肉更安康，补气暖胃强筋骨，立冬后要多吃”就分享到那里。对此，您有您有什么观点或定见，欢送留言和各人一路分享。感激阅读，感恩有你！
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