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吉印通 2023-04-08 07:09 330
圆滚滚、金灿灿的鱼丸是余杭百丈春季家喻户晓的甘旨。小寒时节，气候渐冷，山村落民又造做起了“黄金鱼丸”，祈盼在新的一年年年有余、团团聚圆。
在余杭百丈镇半山村，村民张凤雪纯熟地把新颖的鱼肉浆用小勺打成团状，拨进锅中。肉团纷繁落入开水中定型，很快变得雪白剔透。
另一边，张凤雪的丈夫俞厂永将一个个溜圆的丸子及时捞出，在起好的油锅滚上一遭，再捞起时就附上了金黄的脆衣，内部鱼肉的鲜美也被牢牢锁住，成为名副其实的“黄金鱼丸”。来到半山村的旅客，城市慕名拜访那里，品味一下那道不成多得的甘旨。
杭州旅客茅荣强暗示：“本身第一次看到那种黄金鱼丸，嚼劲比力好，很有弹性。杭州城区的鱼圆是白的，不是油炸过的，油炸的比力出格，吃着口味比力好。”
在半山村，每逢严重节日，村民城市手工造做黄金鱼丸来庆贺。拥有二十多年经历的俞厂永夫妇更是个中好手。每年小寒时节，寓意着团聚和富有的黄金鱼丸城市非分特别火爆。夫妻俩从早忙到晚，要造做上万颗黄金鱼丸，各人在山乡特有的好滋味中配合分享年年有余的喜悦。
夫妻俩暗示：“吃了各人团团聚圆，越吃越年年有余，生活越来越美妙。”
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